ඇරෝමැටික කෝපි කෝප්පයක් සහ නැවුම් ක්‍රොසෙන්ට් එකක් කැඩුණු විට රසවත් හැපෙනසුළු බවක් නිකුත් කරයි, එය ග්‍රෑම් බටර් හෝ තද තදබදයක් සමඟ පැතිරෙයි - මෙය උදෑසන ආහාරය පමණක් නොවේ, එය ජීවන රටාවක් සහ ඉදිරි දැක්මකි. එවැනි උදෑසන ආහාරය ගැනීමෙන් පසු කලබලකාරී දිනයක් පහසු බව පෙනෙන අතර සති අන්තය විශිෂ්ටයි. ක්‍රොයිසන්ට් නැවුම් ලෙස පිළිස්සීම නිසා සෙනසුරාදා සහ ඉරිදා උදෑසන ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. තේරීම දැන් විශාල බැවින් සූදානම් කළ පිටි ගුලියෙන් පුළුස්සා ගත හැකි ප්‍රමාණයට වඩා සැබෑ ක්‍රොසෙන්ට් වලට වැඩි කාලයක් ගතවනු ඇත. පිරවුම් සහිතව සහ නැතිව ක්‍රොසෙන්ට් ඉක්මනින් හා සෙමින් ආහාර පිසීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් සලකා බලන්න.
පාහේ කිඹුලන්
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි - 1 ඇසුරුම
- බටර් - 50 gr.
- කහ මදය - 2 පීසී.
ඇනූ හොඳින් ඉවත් කර එය වියළී නොයන ලෙස ක්ලින්ග් ෆිල්ම් එකකින් හෝ බෑගයකින් ආවරණය කරන්න. ඇනූ ප්‍රවේශමෙන් මිලිමීටර් 2-3 ඝනක සෘජුකෝණාස්රාකාර ස්ථරයකට පෙරළා, මුළු මතුපිටම බටර් ආලේප කරන්න. තීව්‍ර කෝණ ත්‍රිකෝණ වලට කපා, සැහැල්ලු පීඩනය භාවිතා කර, රෝල් වලින් පාදයේ සිට ත්‍රිකෝණයේ ඉහළට කරකවන්න. අවශ්ය නම්, ඔවුන්ට අඩ සඳ හැඩයක් දෙන්න. කහ මදය සොලවා, ක්‍රොසෙන්ට් බ්‍රෂ් කර, ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයේ තබන්න. අංශක 200 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් පිළිස්සීම, උණුසුම්ව පිළිගැන්වීම. මෙම වට්ටෝරුව සීනි සහ තම්බා ඝනීභූත කළ කිරි, ජෑම්, චීස් සහ cheeseෂධ පැළෑටි සහිත ගෘහ චීස් දක්වා ඕනෑම පිරවුමක් සහිත ඉක්මන් ක්‍රොසෙන්ට් සඳහා සුදුසු ය.
චෙරි පිරවීම සහිත ක්‍රොයිසන්ට්
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් රහිත පෆ් පේස්ට්‍රි - 1 ඇසුරුම
- පෙට්ටි චෙරි - 250 gr.
- සීනි - 4 වන. l.
- කහ මදය - 1 පීසී.
ඇනූ ඉවත් කරන්න, එය මිලිමීටර් 3 ක thick න සෘජුකෝණාස්රයකට පෙරළන්න. තියුණු ත්රිකෝණවලට කපා, සෙ.මී. 1-2 ක් පමණ ගැඹුරට කපා, එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ඇති වන “පියාපත්” ත්‍රිකෝණයේ මුදුන දෙසට නැමෙන්න. පාදයේ චෙරි කිහිපයක් තබන්න (කිඹුලන්ගේ ප්‍රමාණය අනුව), සීනි ඉසිය යුතු අතර මෘදු ලෙස රෝල් කරන්න. කිඹුලා බේගල් වගේ විය යුතුයි. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයකට මාරු කරන්න, ඉහළින් කසයෙන් තළා ඇති ග්‍රීස් සහ මිනිත්තු පහකට පසු අංශක 190 දක්වා රත් කළ උඳුන වෙත යවන්න. මිනිත්තු 20 ක් උයන්න, අවශ්ය නම් කුරුඳු සීනි සමඟ ඉසිය යුතු ය.
ගෙදර හැදූ පිටි ගුලිය
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 3 කෝප්ප
- කිරි - 100 gr.
- බටර් - 300 gr.
- සීනි - 100 gr.
- සම්පීඩිත යීස්ට් - 60 gr.
- ජලය - 100 gr.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- ලුණු පිහියේ කෙළවරේ ඇත.
සීනි තේ හැන්දක සමඟ උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් බීට් කරන්න, පිටි ගසා, සීනි, ලුණු එකතු කරන්න, කිරි වත් කර උණු කළ බටර් හැදි 3 ක්, හොඳින් දණ ගසන්න, යීස්ට් එක් කරන්න. ඇනූ ඔබේ අත්වලට ඇලී සිටීම නවත්වන තුරු, ඇනූ සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ 5 මි.මී. thick න සහ ශීතකරණය තුළ පැය 2 ක් තබන්න. සීතල පිටි ගුලිය තුනී කරන්න, ස්තරයෙන් අඩක් මෘදු තෙල්වලින් ආලේප කරන්න, දෙවන භාගය සමඟ ආවරණය කරන්න, එය ටිකක් පෙරළන්න. ස්තරයෙන් අඩක් නැවත තෙල් සමඟ ලිහිසි කරන්න, දෙවැන්න ආවරණය කරන්න, එය පෙරළන්න - කුඩා layer න තට්ටුවක් ලබා ගන්නා තෙක් නැවත නැවත කරන්න, එය පැයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ ඉවත් කළ යුතුය.
ඇනූ කොටස් කිහිපයකට බෙදන්න, ඒවා එක් එක් (සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ වටකුරු තට්ටුවකට රෝල් කරන්න, එය වඩාත් පහසු බැවින්), තියුණු ත්රිකෝණවලට කපා පාදමේ සිට ඉහළට රෝල් කරන්න. අවශ්ය නම්, පිරවුම කිඹුල් කඳවුරු මත තබා මෘදු ලෙස පෙරළන්න. සූදානම් කළ බේගල් ආලේපිත හෝ පෙති සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න, ආවරණය කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. දෙබලකින් බිත්තරය ටිකක් ගසා, කිඹුලන් ආලේප කර විනාඩි 200-20 අතර කාලයක් අංශක 25 ක් රත් කළ උඳුනක උයන්න.
චොකලට් කිඹුලන්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප
- කිරි - 1/3 කෝප්ප
- බටර් - 200 gr.
- සීනි - 50 gr.
- සම්පීඩිත යීස්ට් - 2 තේ හැදි. l.
- ජලය - 1/2 කෝප්ප
- කහ මදය - 1 පීසී.
- චොකලට් - 100 gr.
- ලුණු පිහියේ කෙළවරේ ඇත.
යීස්ට් උණුසුම් ජලයේ දියකර පිටි, සීනි, ලුණු සහ කිරි පිටි ගුලියෙන් මිශ්ර කර යීස්ට් වත් කර හොඳින් දණ ගසන්න. තුවායෙන් ආවරණය කර නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඇනූ හැකිතාක් දුරට සිහින් කර, මැදට මෘදු බටර් ආලේප කර දාර ලියුම් කවරයක් මෙන් නමා, ටිකක් පෙරළා කිහිප වරක් ආලේප කිරීම නැවත කරන්න. ඇනූ පැය එකහමාරක් ශීතකරණයේ තබන්න, පසුව එය රෝල් කර ත්‍රිකෝණ වලට කපන්න. ත්‍රිකෝණ පාමුල චොකලට් (චොකලට් පේස්ට්) දමා බේගල් එකකින් ඔතා ගන්න. තෙල් ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත ක්‍රොසන්ට් දමා, කසයෙන් තළන ලද කහ මදයෙන් බ්‍රෂ් කර අංශක 190 දක්වා රත් කළ උඳුනක විනාඩි 20-25 ක් පුළුස්සන්න. ආමන්ඩ් පෙති වලින් සරසා තේ සහ කෝපි සමඟ පිළිගන්වන්න.
බේකන් සමඟ ක්‍රොයිසන්ට්
අමුද්රව්ය:
- පෆ් පේස්ට්‍රි - 1 ඇසුරුම හෝ 500 gr. ගෙදර හැදූ
- බේකන් - 300 gr.
- ළූණු - 1 පීසී.
- සූරියකාන්ත තෙල් - 1 තේ හැදි. l.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - රස කිරීමට
- තල - 3 තේ හැදි l.
ළූණු සිහින් ව කපන්න, මිනිත්තු 2-3 ක් තෙල් බැද ගන්න, බේකන් කපා තුනී තීරු වලට එකතු කරන්න, මිශ්ර කර විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. ඇනූ මධ්‍යම ඝනකමේ තට්ටුවකට පෙරළා, ත්‍රිකෝණ වලට කපා, පාදම මත පිරවීම සහ රෝල් කිරීම. ෙබ්කිං කඩදාසියකින් ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, තැළුණු බිත්තරයකින් ආලේප කර තල ඇට ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 190 ක් අංශක 20 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවන්න. බියර් හෝ වයින් සමඟ උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
අපගේ වට්ටෝරු කොටසේ සාම්ප්‍රදායික නොවන කිඹුල් පිරවුම් සහ නිවසේදී කිඹුලන් වඩාත් වේගවත් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ අසාමාන්‍ය අදහස් සොයා බලන්න.