මම ලියන්නේ නිර්මාංශත්වයට එරෙහි සමහර විරෝධතාවලට ප්‍රතිචාරයක් ලෙසයි, ඉන් එකක් පසුගිය සතියේ DN හි පළ විය. මුලින්ම මගේ අත්දැකීම: මම 2011 සිට නිර්මාංශිකයෙක් වන අතර ජුනි මාසයේ සිට නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ඇත. මම සාමාන්‍ය නෙබ්‍රස්කා පවුලක හැදී වැඩුණු අතර මස් අනුභව කිරීම නැවැත්වීමට මගේ තීරණය ස්වාධීන තේරීමක් විය. වසර ගණනාවක් පුරා මම සමච්චලයට මුහුණ දී ඇත, නමුත් පොදුවේ මගේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් මට සහයෝගය දක්වයි.
සති කිහිපයකින් දරුණු භෞතික වෙනස්කම් සිදු කළ හැකි බව අඟවමින් නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ අත්හදා බැලීම් මා කලබලයට පත් කළේය. දින 14 කට පසු අත්හදා බැලීම් කරන්නා සැලකිය යුතු ලෙස යහපත් වන්නේ නම්, නිර්මාංශත්වය සුදුසු යැයි උපකල්පනය කිරීම තර්කානුකූල ය. එසේ නොමැති නම්, ඔබ මස්, ග්රිල් සහ බර්ගර් වෙත ආපසු යා යුතුය. මෙම සම්මතය යථාර්ථවාදී නොවන වඩා වැඩි ය.
මිනිස් සිරුරේ විශාල භෞතික වෙනස්කම් සති දෙකකින් සිදු නොවේ. මම නවීන ආහාර වේලට ඉහළ බලාපොරොත්තු දොස් පවරමි. කාබෝහයිඩ්‍රේට් කැපීමෙන්, ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය පිරිසිදු කිරීමෙන්, දින තුනක් යුෂ පානය කිරීමෙන් සතියකට කිලෝ 10 ක් අඩු කර ගත හැකි බවට මිථ්‍යාවන්ට මම දොස් කියමි, සඳුදා උදේ තේ ආරම්භ කිරීමෙන් ඔබට දින තුනකින් ප්‍රබෝධමත් විය හැකිය. සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීමට, ඔබ එක් දෙයක් වෙනස් කර ඉතිරිය පෙර පරිදිම කළ යුතුය යන පොදු ඒකාකෘතියට මම දොස් පවරමි.
මෙතරම් කෙටි කාලයක් තුළ විශ්මයජනක ප්‍රතිඵල අපේක්ෂා කිරීම නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ දැනුම නොමැතිකම වන අතර බොහෝ විට වැරදි නිගමනවලට තුඩු දෙයි.
නිර්මාංශත්වය, නිවැරදිව කළ විට, සම්මත ඇමරිකානු මස් ආහාරයට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. බොහෝ ප්රතිලාභ දිගුකාලීන සෞඛ්යයට සම්බන්ධ වේ. ඉතා දිගු කාලීන. හාවර්ඩ් වෛද්‍ය විද්‍යාල සෞඛ්ය නිරීක්ෂණ අංශයට අනුව නිර්මාංශිකයින්ට හෘද රෝග සහ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වන අතර XNUMX වර්ගයේ දියවැඩියාව වර්ධනය වීමට ඇති ඉඩකඩ බෙහෙවින් අඩුය. දින කිහිපයකින් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වීමක් අපේක්ෂා කිරීම අසාධාරණ ය. කෙසේ වෙතත්, මෙම වෙනස්කම් තවමත් වටී.
විභව නිර්මාංශිකයින් යකඩ ඌනතාවය ගැන සැලකිලිමත් විය හැක. ඔවුන්ගේ තර්කය මම දනිමි: නිර්මාංශිකයින් හීම් යකඩ පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර රක්තහීනතාවයට පත් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය නොවේ. බොහෝ අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ නිර්මාංශිකයින්ට වඩා බොහෝ විට නිර්මාංශිකයින් යකඩ ඌනතාවයෙන් පීඩා විඳින්නේ නැති බවයි.
සෝයා බෝංචි, කඩල සහ ටෝෆු වැනි බොහෝ නිර්මාංශ සහ නිර්මාංශ ආහාරවල මස් ප්‍රමාණයට වඩා යකඩ ප්‍රමාණයක් හෝ වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. නිවිති සහ ගෝවා වැනි තද කොළ පැහැති එළවලු ද යකඩ බහුලයි. ඔව්, වැරදි ලෙස පිළිසිඳගත් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ඌනතාවයන් ඇති කළ හැකි නමුත්, ඕනෑම වැරදි ලෙස පිළිසිඳගත් ආහාර සඳහා ද එයම කිව හැකිය.
නිර්මාංශත්වය පිළිබඳ බොහෝ අසාර්ථක අත්හදා බැලීම් මෙයට පැමිණේ: වැරදි සංකල්පිත ආහාර වේලක්. ඔබට චීස් හා කාබෝහයිඩ්රේට මත රඳා නොසිටින්න, පසුව නිර්මාංශත්වයට දොස් පවරන්න. දෙසැම්බරයේ ලිපියක, මගේ සගයා වන ඔලිවර් ටොන්කින් නිර්මාංශ ආහාර වේලෙහි සදාචාරාත්මක වටිනාකම් ගැන දීර්ඝ ලෙස ලිවීය, එබැවින් මම ඔහුගේ තර්ක මෙහි නැවත නොකියමි.
සෞඛ්‍යය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, වසර තුනක නිර්මාංශත්වය මට ඍණාත්මක ප්‍රතිවිපාක ගෙන නොදුන් බවත් විද්‍යාලයේ සාමාන්‍ය බර පවත්වා ගැනීමට මට උපකාර කළ බවත් මට පැවසිය හැකිය. වෙනත් ඕනෑම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් මෙන් නිර්මාංශත්වය හරි සහ වැරදි විය හැකිය. හිතන්න ඕන. එබැවින්, ඔබ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් වෙත මාරු වීමට අදහස් කරන්නේ නම්, හොඳින් සිතා බලන්න.