ඔබේ ආහාර වේලෙහි ලුණු අවම කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේ වුවද, ලුණු සම්පූර්ණයෙන්ම නැති කර ගැනීම ද කළ නොහැකි ය.
ලෝකයේ ලුණු දුසිම් ගණනක් තිබේ. හිමාලය, කළු, රස, ප්‍රංශ සහ යනාදිය. මේස ලුණු වඩාත් පොදු සහ අයවැය විකල්පයයි. පිසීමේදී ලුණු එකතු කිරීමට අමතරව එය බොහෝ ආහාර වල ද දක්නට ලැබේ.
සාධාරණ ප්‍රමාණවලින් ලුණු සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරන අතර මිනිස් ජීවිතයේ ක්‍රියාකාරී දායකත්වයක් ලබා ගනී. එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් හා ජල ලුණු සමතුලිතතාවය සාමාන්‍යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, හෘදය සහ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි.
ලුණු උපරිම ප්‍රයෝජන සහිතව ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා පොටෑසියම් අඩංගු ආහාර වන තක්කාලි, සුදුළූණු, අර්තාපල්, parsley, වියළි පලතුරු, කෙසෙල්, කොමඩු සහ දිනකට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය පානය කිරීම ඔබේ ආහාර වේලට හඳුන්වා දීම යෝග්‍ය වේ.
ශරීරයේ අතිරික්ත ලුණු ප්‍රමාණයක් ශරීරයේ තරලය රඳවා තබා ගන්නා අතර එමඟින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වීමට සහ ආහාර ජීර්ණ පත්‍රිකා ක්‍රියා විරහිත වීමට හේතු වේ. වකුගඩු, අක්මාව, හදවත, රුධිර වාහිනී වල ක්‍රියාකාරිත්වය දුර්වල විය හැකි බැවින් ඔබේ පිඟානේ ඇති ඕනෑම ආහාරයක ලුණු ප්‍රමාණය ගැන සලකා බලන්න.
රසකාරක ලුණු සාදා ගන්නේ කෙසේද
ඔබේ ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න කිරීමට හොඳ ක්‍රමයක් වන්නේ එයට රසකාරක මුහුදු ලුණු මිශ්‍රණයක් එක් කිරීමයි. එය බොහෝ විටමින්, ඛනිජ සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයන්ගේ ප්‍රභවයකි.
රස ලෙස ඔබට පැඟිරි පලතුරු, පැළෑටි සහ කුළුබඩු ගත හැකිය: ලෙමන්, මිදි, මාජරම්, තයිම්, රෝස්මරී, පැපිරා, මුහුදු පැලෑටි, වියළි පොල්, කොළ තේ කොළ.
ලුණු හැර අනෙකුත් සියලුම වියළි අමුද්‍රව්‍ය මෝටාර් සමඟ සිහින් ව පහර දිය යුතුය. අතිරික්ත තෙතමනය ලුණු සංතෘප්ත වීම වැළැක්වීම සඳහා නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය උඳුන තුල හෝ අව්වේ වියළා ගත යුතුය. මුහුදු ලුණු ග්‍රෑම් 400 ක් සහ රසකාරක ග්‍රෑම් 100 ක් මිශ්‍ර කරන්න.
ඔබට එවැනි ලුණු මාසයකට නොඅඩු වාතය රහිත භාජනයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
රසකාරක මුහුදු ලුණු ඕනෑම කෑමක් සඳහා හොඳ කුළුබඩුවක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, විවිධ රසයන් විවිධ කෑම වර්ග සඳහා ක්‍රියා කරයි, එබැවින් ඔබේ රසය සහ ඔබේ දෛනික ආහාර තේරීම් මගින් මෙහෙයවනු ලැබේ.
පැඟිරි ලුණු මාළු හා මුහුදු ආහාර සඳහා කුකුළු මස්, මුහුදු පැලෑටි සහ මුහුදු පැලෑටි සඳහා වඩාත් සුදුසු ය. Herbsෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත ලුණු මස් හා පයි සමඟ හොඳින් ගැලපේ. හරිත තේ සහ පොල් පෙති පේස්ට්‍රි සහ බිත්තර කෑමට අනුපූරක වේ.