රුසියාවේ, එය විශාලතම භූමිය අල්ලාගෙන සිටියද, ශාක ආහාරවල අනුගාමිකයින් සංඛ්යාව ඇදහිය නොහැකි තරම් කුඩා වේ - ජනගහනයෙන් 2% ක් පමණි. ස්වාධීන Zoom Market නියෝජිතායතනයේ මෑත වාර්තාවකට අනුව, ඔවුන්ගෙන් අවම වශයෙන් සයිබීරියානු කලාපවල වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිඵල ඉතා වැරදියි. එබැවින් බොහෝ නගරවල නිර්මාංශිකයින් සිටියේ නැත, නමුත් මට පෞද්ගලිකව මෙම ප්‍රකාශය ප්‍රතික්ෂේප කළ හැකිය. අප පිළිගත යුතු වුවද, අපි ඇත්ත වශයෙන්ම ස්වල්ප වේ.
මීට වසර කිහිපයකට පෙර මා ඉගෙන ගත් ස්ථානයෙන් මම සත්ව නිෂ්පාදන කිසිවක් අනුභව නොකළ බව දැනගත් විට එය කාගේත් උනන්දුව ඇති කළේය. මාව යන්තම් හඳුනන අය විස්තර දැනගන්න මා ළඟට එන්න පටන් ගත්තා. බොහෝ දෙනෙකුට මෙය ඇදහිය නොහැකි දෙයක් ලෙස පෙනුනි. නිර්මාංශිකයින් කන දේ ගැන මිනිසුන්ට ඒකාකෘති ගොඩක් තිබේ. ඔබ මස් අත්හරින්නේ නම් සලාද කොළයක් සහ පිපිඤ්ඤා පමණක් සතුටක් බව බොහෝ දෙනා විශ්වාස කරති. දින කිහිපයකට පෙර මම මගේ උපන්දිනය සමරමින් වීගන් මේසයක් තැබුවෙමි. අමුත්තන් පුදුමයට පත් වූ බව පැවසීම අවතක්සේරු කිරීමකි. සමහරු ආහාර ඡායාරූප ගැනීමට සහ සමාජ මාධ්‍යවල බෙදා ගැනීමට පවා ගත්හ.
මට කිසිදා වලසුන් හමු වී නැතත්, සයිබීරියාවේ තත්වයන් පිළිබඳ සමහර කටකතා තවමත් සත්‍ය වේ. අංශක 40 ට වැඩි ඉෙමොලිමන්ට්, මැයි මස මුලදී හිම, ඔබ මෙහි කිසිවෙකු පුදුමයට පත් නොකරනු ඇත. මේ වසරේ මම එක කමිසයකින් ඇවිද ගිය ආකාරය මට මතකයි, හරියටම සතියකට පසු මම දැනටමත් ශීත ඇඳුම් වලින් සිටියෙමි. “මස් නොමැතිව අපට ජීවත් විය නොහැක” යන ඒකාකෘතිය බොහෝ සෙයින් මුල් බැස තිබේ. “මම සතුටින් මස් අත්හරිනවා, නමුත් අපේ ඉෙමොලිමන්ට් සමඟ මෙය කළ නොහැකියි” යැයි පැවසූ පුද්ගලයෙකු මට කිසි දිනෙක හමු වී නැත. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල ප්රබන්ධයකි. මෙම ලිපියෙන් මම ඔබට කන්නේ මොනවාද සහ ජීවත් වන්නේ කෙසේද යන්න ඔබට කියමි.
දරුණු දේශගුණික තත්ත්වයන් සයිබීරියානු නගරවල පදිංචිකරුවන් සඳහා ප්රධාන ගැටළුව විය හැකිය. 40 ට වැඩි ඉෙමොලිමන්ට් ගැන කතා කරමින් මම කිසිසේත් විහිළු කළේ නැත. මේ වසරේ අවම අගය - අංශක 45 (ඒ වන විට ඇන්ටාක්ටිකාවේ එය - 31). එවැනි කාලගුණයක් තුළ එය සෑම කෙනෙකුටම අපහසු වේ (ආහාර මනාපයන් නොසලකා): ප්‍රවාහනය පාහේ නැත, ළමයින් පාසලෙන් නිදහස් කරනු ලැබේ, වීදිවල ආත්මයක් සොයාගත නොහැක. නගරය කැටි වී ඇත, නමුත් පදිංචිකරුවන්ට තවමත් පදිංචියට යාමට, රැකියාවට යාමට, ව්‍යාපාර කිරීමට සිදු වේ. ශාක ආහාර හිම ප්‍රතිරෝධයට කිසිදු බලපෑමක් නොකරන බව නිර්මාංශ පාඨකයින් බොහෝ කලක සිට දැන සිටි බව මම සිතමි. නමුත් ඇඳුම් සම්බන්ධයෙන් බරපතල ගැටළු ඇති විය හැක.
අගනුවර පදිංචිකරුවන් හා සසඳන විට, අපට ලොම් නොමැතිව හෝ අඹ වලින් සාදන ලද ලොම් කබායකින් උද්‍යානයේ ඇවිදීමට නොහැකිය. මෙම ඇඳුම් අපගේ සරත් සෘතුවේ සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා ඔබ උණුසුම් යමක් සොයා බැලිය යුතුය, නැතහොත් දෙවන විකල්පය වන්නේ ස්ථරයයි. නමුත් බොහෝ දේ පැළඳීම එතරම් පහසු නැත, මන්ද ඔබ වැඩ කිරීමට ගියහොත්, එවිට ඔබට ඔබේ පිටත ඇඳුම් ගලවා ගැනීමට අවශ්‍ය වනු ඇති අතර කිසිවෙකුට “ගෝවා” මෙන් පෙනෙන්නට අවශ්‍ය නැත. මෙම නඩුවේ ටී ෂර්ට් එකක් මත ස්ෙවටර් දෙකක් පැළඳීම හොඳ අදහසක් නොවේ. නමුත් 300 වැනි සියවසේදී මෙය ගැටලුවක් නොවේ. දැන් සෑම කෙනෙකුටම අන්තර්ජාලයේ පාරිසරික ලොම් කබායක් ඇණවුම් කළ හැකිය. ඔව්, අපි එවැනි දේවල් මහනවා නැහැ, ඒ නිසා ඔබ බෙදාහැරීම සඳහා ගෙවිය යුතුය, නමුත් එය එතරම් මුදලක් වැය නොවේ - මොස්කව් සිට Novosibirsk දක්වා රුබල් XNUMX පමණ. ලොම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විස්කෝස් ගලවා ගැනීමට පැමිණේ. මේ වසරේ, මෙම ද්රව්යයෙන් සාදන ලද උණුසුම් මේස් මට ගොඩක් උදව් කළා. ජැකට් සහ ස්ෙවටර් සඳහාද එයම වේ.
ඇඳුම් ආයිත්තම් කට්ටලය නිරාකරණය කර ගත්තා. එක් "කුඩා" ප්රශ්නයක් තිබේ - ආහාර. එසේ වුවද, එවැනි උෂ්ණත්වවලදී බලශක්ති පරිභෝජනය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. උණුසුම පවත්වා ගත නොහැකි නිසා ගෙවල් පවා සිසිල් වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය අත්යවශ්ය වේ.
අවාසනාවකට මෙන්, සිල්ලර වෙළඳසැල්වල වීගන් වර්ගීකරණය අනුව රුසියාව සමස්තයක් ලෙස යුරෝපයට වඩා බොහෝ පසුපසින් සිටී. නමුත් මෑතකදී තත්වය ක්රමයෙන් වැඩිදියුණු වී ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී, නමුත් එවැනි නිෂ්පාදන සඳහා මිල තවමත් ඉහළ මට්ටමක පවතී. මගේම අත්දැකීමෙන් මට කිව හැක්කේ ඕනෑම ආහාර වේලක් මත, ඔබ ඔබේ ශරීරයට අවශ්‍ය සියල්ල ලබා දීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, එය විනීතව එළියට එනු ඇති බවයි.
දැන් සෑම තැනකම පාහේ ඔබට අවම වශයෙන් පරිප්පු මිලදී ගත හැකිය. සහ දීප්තිමත් වැනි කුඩා දාම පවා! (Novosibirsk සහ Tomsk හි ගබඩා දාමයක්), ඉතා සෙමින්, නමුත් ඔවුන් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම දිගටම පුළුල් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ බතල වලට පුරුදු වී ඇත්නම්, ඔබට මෙහි කිරීමට කිසිවක් නැත (අපට එවැනි “විදේශීය” වෙනත් කිසිම තැනක නොමැත). නමුත් අලිගැට පේර දැන් සෑම තැනකම පාහේ සොයාගත හැකිය.
ප්‍රවාහනය හේතුවෙන් එළවළු සහ පලතුරු සඳහා මිල ගණන් තරමක් ඉහළ ය. මම මාර්තු මාසයේදී චෙක් ජනරජයේ සිටියදී, වෙනස මට බලපෑවා. සෑම දෙයක්ම මිල මෙන් දෙගුණයක් පමණ වේ. අපේ රටේ අනෙකුත් නගරවල තත්ත්වය ගැන මම දන්නේ නැහැ. දැන් ඔබට බොහෝ දේ සොයා ගත හැකි විශේෂිත වෙළඳසැල් කිහිපයක් ද අප සතුව ඇත.
නිර්මාංශ කැෆේ මෑතකදී Novosibirsk හි ක්රියාත්මක වීමට පටන් ගෙන තිබේ. වසරකටත් අඩු කාලයකදී ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව XNUMXක් තරම් වූ නමුත් මීට පෙර එකෙක්වත් නොසිටියේය. ප්රධාන ධාරාවේ අවන්හල්වල Vegan තනතුරු ද පෙනෙන්නට පටන් ගෙන ඇත. සමාජය නිශ්චලව නොසිටින අතර මෙය සතුටු වේ. දැන් "මස් කන අය" සමඟ කොහේ හරි ලබා ගැනීම අපහසු නැත, ඔබට සෑම විටම දෙකම තෘප්තිමත් වන විකල්ප සොයාගත හැකිය. වීගන් යීස්ට් රහිත පීසා, සීනි සහ පිටි රහිත කේක්, හම්මුස් සාදන පුද්ගලික ව්‍යවසායන් ද ඇත.
පොදුවේ ගත් කල, බොහෝ අය සිතන පරිදි ජීවිතය අපට නරක නැත. ඔව්, සමහර විට ඔබට තවත් අවශ්‍ය වේ, නමුත් ශුභාරංචිය නම් නවීන තත්වයන් තුළ වීගන්වාදය වඩ වඩාත් ප්‍රවේශ විය හැකි වීමයි. 2019 යුරෝපයේ Vegans වසර ලෙස ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. කවුද දන්නේ, සමහර විට 2020 රුසියාවේ ද මේ සම්බන්ධයෙන් විශේෂ වනු ඇත? ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබ ජීවත් වන්නේ කොහේද යන්න ගැටළුවක් නොවේ, අපගේ කුඩා සහෝදරයන් ඇතුළුව ඔබ වටා ඇති සෑම දෙයකටම ආදරය පවත්වා ගැනීම වැදගත්ය. මස් කෑමට අවශ්‍ය වූ කාලය බොහෝ කාලයක් ගෙවී ගොස් ඇත. මනුෂ්‍ය ස්වභාවය ආක්‍රමණශීලීත්වයට හා කුරිරුකමට ආගන්තුක ය. නිවැරදි තේරීමක් කර මතක තබා ගන්න - එකට අපි ශක්තිමත්!