කෝපි පානය කිරීම හානිකරද නැත්නම් ප්‍රයෝජනවත්ද? මිනිසුන් කී දෙනෙක් - බොහෝ අදහස්. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් කෝපි විශාල ප්‍රමාණවලින් හා නිතර භාවිතා කිරීමේදී හානිකර ය. සුවඳවත් පානයට ආශ්චර්යමත් ගුණාංග මෙන්ම විශාල හානියක් කිරීමේ හැකියාව යන දෙකම හිමි වේ.
සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සඳහා ජනප්‍රිය සාහිත්‍යයේ සමහර විට ඉදිරිපත් කරන තරම් කෝපි ඇත්තෙන්ම හානිකරද යන්න ගැන අපි කතා කරමු. බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හරිත කෝපි හොඳ බව ඇත්තද?
- කෙසේද? ඔබ කෝපි බොනවාද ?! තම රෝගියාගේ අතේ බීම කෝප්පයක් දුටු තරුණ වෛද්‍යවරයා කෑ ගැසුවේය. - එය කළ නොහැකි ය, මන්ද කෝපි ඔබට විෂ වේ!
- ඔව්. නමුත් බොහෝ සෙමින් සෙමින්, රෝගියා එයට විරෝධය දැක්වීය. - මම අවුරුදු හැටක් විතර බොනවා.
විහිලුවෙන්
සමහර වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, කැෆේන් මත්ද්‍රව්‍යයක් වන හෙයින්, කෝපි නොකඩවා භාවිතා කිරීමත් සමඟම, මෙම පානය මත ශාරීරික හා මානසික වශයෙන් යැපීම පෙනෙන්නට පුළුවන. කෝපි අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් ඔබට ඔබේ ශරීරය “ඩ්‍රයිව්” කළ හැකිය, මන්ද ඔහුට කෝපි යනු “ඕට්ස්” නොව “කසයක්” ය. කිරීටක හෘද රෝග, දරුණු ධමනි සිහින් වීම, වකුගඩු රෝග, උද්දීපනය වැඩි වීම, නින්ද නොයාම, අධි රුධිර පීඩනය සහ ග්ලුකෝමා වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කෝපි පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. වැඩිහිටියන් හා ළමයින් කෝපි පානය නොකිරීම හොඳය.
මීට වසර 1968 කට පෙර සුප්‍රසිද්ධ විද්‍යා සඟරාව වන නිව් සයන්ටිස්ට් හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනය සඳහා කෝපි වල බලපෑම පිළිබඳ කළ විශාලතම අධ්‍යයනයේ ප්‍රතිඵල ප්‍රකාශයට පත් කළේය. 1988 සිට 2000 දක්වා කාලය තුළ බ්‍රිතාන්‍ය පර්යේෂකයින් විසින් ඉංජිනේරු ආයතනයක පිරිමි සේවකයින් 71 ක් නිරීක්ෂණය කරන ලදී. මෙම ආයතනයේ අනෙකුත් සියලුම සේවකයින්ට වඩා දිනකට කෝපි කෝප්ප හයකට වඩා පරිභෝජනය කරන අයට හෘද රෝග වැළඳීමේ අවදානම XNUMX% ක් වැඩි බව සොයාගෙන ඇත.
2000 දී විද්‍යාඥයන් සොයාගත්තේ කෝපි පරිභෝජනය රූමැටික් ආතරයිටිස් අවදානම වැඩි කරන බවයි. දිනකට කෝපි කෝප්ප 4 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් පානය කරන පුද්ගලයින්ට මධ්‍යස්ථ කෝපි ප්රමාණයක් පානය කරන අයට වඩා රූමැටික් ආතරයිටිස් වැළඳීමේ අවදානම දෙගුණයක් බව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත. වයස, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, දුම්පානය සහ බර - වෙනත් අවදානම් සාධක සඳහා ගැලපීම් කිරීමෙන් පසුව වුවද මෙම ප්‍රතිඵල තහවුරු විය.
කෝපි වල බෙන්සොපිරීන් දුම්මල විශේෂයක් අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට තරමක් හානිකර වන අතර බෝංචි පුළුස්සා ගැනීමේ ප්‍රමාණය අනුව එහි ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. එම නිසා අඩු බැදපු කෝපි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.
නමුත් මේ සියල්ල කෝපි පානය කිරීමේ අවාසි ය, දැන් අපි වාසි ගැන කතා කරමු. පර්යේෂකයන් සඳහන් කරන්නේ කෝපි මඟින් කාර්ය සාධනය වැඩි කරන අතර තෙහෙට්ටුව සමනය කරන අතර මානසික ක්‍රියාකාරකම් උත්තේජනය කරන බවයි.
මේ සියල්ලටම හේතුව එහි අඩංගු කැෆේන් නිසා මොළයට, හදවතට, වකුගඩු වලට රුධිර සැපයුම වැඩි දියුණු කරන අතර මනෝ චලන උත්තේජකයක් වන බැවින් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය සක්‍රීය කරයි. කුඩා කෝපි ප්රමාණයක් පිරිමින්ගේ ශුක්‍රාණු ජනනය හා විභවය වැඩි දියුණු කරන බව ඇමරිකානුවන් සොයාගෙන ඇත.
1987 දී, ඇමරිකානු විද්යාඥයින්, වසර ගණනාවක් තිස්සේ දැඩි කෝපි පාරිභෝගිකයින් 6000 ක් නිරීක්ෂණය කරමින් වාර්තා කළේ කලින් සඳහන් කළ පරිදි කෝපි හෘද වාහිනී රෝග වර්ධනයට හිතකර නොවන බවයි. ෆින්ලන්ත වෛද්‍යවරුන් විසින් ද එම නිගමනවලට එළඹුණි. දිනකට කෝපි කෝප්ප පහක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් පානය කරන පුද්ගලයින් 17000 ක් ඔවුන් පරීක්‍ෂා කළහ. කෝපි පානය කරන්නන් 45000 කට කෝපි වල බලපෑම අධ්‍යයනය කළ බ්‍රසීලියානු විද්යාඥයින් විසින් ඇමරිකානුවන්ගේ සහ ෆින්වරුන්ගේ අධ්‍යයන ප්‍රතිඵල ද තහවුරු කරන ලදී.
අනෙකුත් ඇමරිකානු විද්‍යාඥයින්ට අනුව (ඇමරිකානු වෛද්‍ය සංගමයේ සඟරාවට අනුව) නිතිපතා කෝපි පානය කිරීමෙන් පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීමේ අවදානම 40%කින් අඩු කළ හැකිය. කැෆේන් වල බලපෑම නිසා එය සිදු විය හැකි යැයි උපකල්පනය කළද මෙම බලපෑමට හේතුව පිළිබඳව විද්‍යාඥයන් තවමත් එකඟතාවයකට පැමිණ නැත. එය ගල් වල කොටසක් වන කොලෙස්ටරෝල් ස්ඵටිකීකරණය වීම වළක්වයි, නැතහොත් පිත්තාශය පිටවීම හා මේද බිඳවැටීමේ වේගය වැඩි කරයි.
ස්නායු පද්ධතියට කෝපි වල බලපෑම අධ්‍යයනය කළ තවත් විද්යාඥයින් කණ්ඩායමක් නිගමනය කළේ උත්තේජනය කරන බීම වර්ගයට අයත් කෝපි වල සැලකිය යුතු විෂ නාශක බලපෑමක් ඇති බවයි. දිනකට කෝපි කෝප්ප දෙකක් වත් පානය කරන පුද්ගලයින් මානසික අවපීඩනයෙන් පෙළීමේ අවදානම තුන් ගුණයකින් අඩු බවත් කිසි විටෙකත් කෝපි පානය නොකරන අයට වඩා සියදිවි නසා ගැනීමේ සම්භාවිතාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු බවත් සොයා ගන්නා ලදී.
මානසික ආතතිය, මත්පැන් පානය සහ බඩවැලේ පිළිකාවෙන් පීඩා විඳින මිනිසුන්ට කෝපි උපකාර කළ හැකි බව වැන්ඩර්බිල්ට් විශ්ව විද්‍යාලයේ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ) විද්‍යාඥයන් විශ්වාස කරති (පර්යේෂණයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ ඔබ දිනකට කෝපි කෝප්ප හතරක් හෝ වැඩි ප්රමාණයක් පානය කළහොත් බඩවැලේ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම 24% කින් අඩු වන බවයි. )
මෑතකදී, කෝපි වල කලින් නොදැන සිටි බොහෝ ගුණාංග සොයාගෙන ඇත. නිදසුනක් වශයෙන්, එය ඇදුම රෝග හා අසාත්මිකතාවන් මෘදු කරන අතර දත් දිරායාම හා නියෝප්ලාස්ම් වළක්වයි, ශරීරයේ මේද දහනය සක්‍රීය කරයි, විරේචකයක් වන අතර බඩවැල් වල ක්‍රියාකාරිත්වය තීව්‍ර කරයි. කෝපි පානය කරන ඕනෑම කෙනෙකුට වැඩි විශ්වාසයක් දැනේ, අඩු ආත්ම අභිමානයකින් පීඩා විඳින්නේ නැත, සහ අසාධාරණ බිය ඇති නොවේ. චොකලට් වලට සමානව කැෆේන් සන්තෝෂක හෝමෝනය වන සෙරොටොනින් සාන්ද්‍රණය වැඩි කරයි.
මිචිගන් විශ්ව විද්‍යාලයේ විශේෂඥයින් විසින් තවත් රසවත් අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලදී. දිගු කලක් තිස්සේ බීම අත්හැර දමා සිටි තම සම වයසේ මිතුරන් හා සසඳන විට දිනපතා කෝපි කෝප්පයක් පානය කරන වැඩිහිටි විවාහක කාන්තාවන් ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් වලට වැඩි බව ඔවුන් සොයා ගත්හ.
එම අධ්‍යයනයෙන්ම පෙන්නුම් කළේ පිරිමින් තුළ ශිෂේණය achieveජු වීමක් පවත්වා ගැනීමට සහ පවත්වා ගැනීමට කෝපි උපකාරී වන බවයි. කෝපි පානය නොකරන සම්මුඛ පරීක්ෂණයට ලක් වූ මැදි වයසේ පිරිමින් මේ සම්බන්ධයෙන් යම් යම් දුෂ්කරතා ගැන පැමිණිලි කළහ.
සංවේදී උත්තේජක වලට ශරීරයේ ප්‍රතිචාරය තියුණු කරන ඵලදායී උත්තේජකයක් වන ඇල්කලෝයිඩ් කැෆේන් ලිංගික ශක්තිය සක්‍රීය කිරීමට උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, සංශයවාදීන් පවසන්නේ එය කැෆේන් ගැන පමණක් නොවේ. ලිංගික ක්‍රියාවන්හි යෙදෙන වැඩිහිටියන් තම සම වයසේ මිතුරන්ට වඩා ශක්තිමත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව සිටීම නිසා ඔවුන්ට හදවත හා රුධිර වාහිනී සම්බන්ධ ගැටලු නොමැත. එම නිසා ඔවුන්ට කෝපි සහ ලිංගිකත්වය යන දෙකම දරා ගත හැකිය.
පැරීසියේ කැෆේන් සෞඛ්‍යයට කරන බලපෑම පිළිබඳ සම්මන්ත්‍රණයකදී නැන්සි විශ්ව විද්‍යාලයේ පෝෂණ මධ්‍යස්ථානයේ සේවකයෙකු වූ මහාචාර්ය ජෝර්ජස් ඩෙබ්‍රි වැඩි කලකට පෙර කතා කළේ නැත. කෝපි වල හානිකර බව ගැන කතා කිරීමට හේතුවක් නැති බව විද්‍යාඥයා අවධාරණය කළේය. මධ්‍යස්ථ කෝපි පරිභෝජනය කිරීමෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයේ බාධා (හෘදයාබාධ, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආදිය) ඇති කරනවාට වඩා හෙළි වන නමුත් විශාල මාත්‍රාවලින් එය ශරීරයෙන් කැල්සියම් බැහැර කිරීම ප්‍රවර්‍ධනය කරන අතර ආහාර අවශෝෂණය අඩු කරයි. . සෞඛ්‍ය සම්පන්න මිනිසුන් සාධාරණ ලෙස කෝපි පානය කිරීමෙන් එය හෘදයාබාධ හෝ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා නැඹුරු සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා නොකරන අතර ශරීරයේ හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වයේ බාධා ඇති නොකරයි. ඉන්දියාවේ විද්යාඥයින් ද රසවත් දත්ත වාර්තා කරති. දිනපතා වැඩ කරන විට විකිරණ වලට නිරාවරණය වන කළු කෝපි පානය කරන්නන් අඩු විකිරණ වලින් පීඩා විඳින බව ඔවුහු සොයා ගත්හ. රසායනාගාර සතුන් මත කරන ලද අත්හදා බැලීම් වලින් තහවුරු වී ඇත්තේ අධික කැෆේන් ප්රමාණයක් විකිරණ අසනීපයට එරෙහිව රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරන බවයි. මේ සම්බන්ධයෙන් ඉන්දියානු වෛද්‍යවරුන් නිර්දේශ කරන්නේ විකිරණවේදීන්, විකිරණවේදීන් සහ විකිරණ ප්‍රභවයන් සමඟ නිරන්තරයෙන් වැඩ කරන අනෙකුත් විශේෂඥයින් දිනකට හොඳ කෝපි කෝප්ප 2 ක් වත් පානය කරන ලෙසයි.
නමුත් ජපන් වෛද්‍යවරු සොයාගෙන ඇත්තේ මෙම පානය රුධිර නාල වල බිත්ති ඝන වීම වළක්වන යහපත් රුධිර කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය වැඩි කරන බැවින් ධමනි සිහින් වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වන බවයි. මිනිස් සිරුරට කෝපි වල බලපෑම අධ්‍යයනය කිරීම සඳහා ටෝකියෝ වෛද්‍ය ආයතනයේ “ජිකෙයි” හි රසවත් අත්හදා බැලීමක් සිදු කරන ලද අතර එම කාලය තුළ ස්වේච්ඡා සේවකයන් දිනපතා සති හතරක් කළු කෝපි කෝප්ප පහක් පානය කළහ. ඔවුන්ගෙන් තිදෙනෙකුට දිගු වේලාවක් ඉවසා සිටීමට නොහැකි වූ අතර, කෝපි කෙරෙහි “පිළිකුල” ගැන පැමිණිලි කිරීමට පටන් ගත් අතර අවසානයේදී “මග හැරුණි”, සති හතරකට පසු අත්හදා බැලීමේ සෙසු සහභාගිවන්නන් 15% ක සාමාන්‍ය වර්ධනයක් පෙන්නුම් කළහ. රුධිරයේ ඇති අහිතකර කොලෙස්ටරෝල් වල අන්තර්ගතය රුධිර බිත්ති වල ප්‍රත්‍යාස්ථතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. යාත්රා පරීක්ෂණයට සහභාගී වූ අය කෝපි පානය කිරීම නැවැත්වීමෙන් පසු මෙම කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය අඩු වීමට පටන් ගැනීම කුතුහලයට කරුණකි.
කෝපි ඇටයක අපට අවශ්ය කාබනික අම්ල 30 ක් ඇති බව විද්‍යාඥයන් ගණනය කර ඇත. මෙම අම්ල වලින් එකක් පමණක්, මන්දපෝෂණයෙන් පෙළෙන නමුත් කෝපි පානය කරන දකුණු ඇමරිකාවේ ජනගහනයට විටමින් හිඟවීමේ උග්‍ර ස්වරූපයක් වන පෙලාග්‍රා රෝගයෙන් පීඩා විඳින්නේ නැති බව විශ්වාස කෙරේ. රුධිර නාල සඳහා අවශ්ය විටමින් පී දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 20% ක් කෝපි කෝප්පයක අඩංගු බව විශේෂඥයෝ ද සටහන් කරති.
මෙම පානය තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, ශක්තිය ලබා දෙයි. දිනකට මිලිග්‍රෑම් 100 - 300 ක කැෆේන් මාත්‍රාවක් අවධානය වැඩි කරන බවත් ප්‍රතික්‍රියා වේගය වැඩි කරන බවත් ශාරීරික විඳදරාගැනීම වැඩි කරන බවත් විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, දිනකට මිලිග්‍රෑම් 400-600 ට වැඩි මාත්‍රාවක් (පුද්ගලයෙකුගේ පෞද්ගලික ලක්‍ෂණ අනුව) ස්නායු භාවය හා කෝපය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
මුන්ස්ටර් සහ මාර්බර්ග් විශ්ව විද්‍යාල වල විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ කෝපි පුද්ගලයෙකුට ඥානවන්තව වැඩීමට උපකාරී වන බවයි. ඔවුන් ඒකාබද්ධ පර්යේෂණ සිදු කළ අතර එම උපකල්පනය තහවුරු කළේ: කැෆේන් වල බලපෑම යටතේ මිනිස් මොළයේ ඵලදායිතාව 10%කට ආසන්න ප්‍රමාණයකින් වැඩි වේ. කෙසේ වෙතත්, යේල් විශ්ව විද්‍යාලයේ විද්යාඥයින් අනතුරු අඟවන්නේ හිස් බඩක් මත කෝපි පානය නොකිරීම වඩා හොඳ බවයි, මන්ද මේ අවස්ථාවේ දී මොළය ප්‍රායෝගිකව “ක්‍රියා විරහිත” වන බැවිනි.
අඩු රුධිර පීඩනය, හෘද ක්‍රියාකාරකම් දුර්වල වීම සහ අඩු ආමාශයේ ආම්ලිකතාවය සඳහා කෝපි ප්‍රයෝජනවත් බව සමහර ප්‍රවීණයන් සටහන් කරති.
එය කෙසේ වෙතත්, කෙතරම් ප්‍රයෝජනවත් කැෆේන් වුවත්, මධ්‍යස්ථව කෝපි පානය කිරීම වඩා හොඳ වන අතර ස්වාභාවික පෝෂණය පිළිබඳ ප්‍රවීණයන් විශ්වාස කරන්නේ එය සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර දැමීම හෝ බාර්ලි හෝ චිකරි වලින් සාදන කෝපි බීම වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳ බවයි.
ඉපැරණි කාලයේදී, පෙරදිගදී ඔවුන් කියා සිටියේ පිසීමේදී කුංකුම පොකුරු ස්වල්පයක් විසි කිරීමෙන් හදවතට කෝපි වල අහිතකර බලපෑම් අවම කළ හැකි බවයි: එය “ප්‍රීතිය මෙන්ම ජවයද ලබා දෙන අතර එය සාමාජිකයින්ට ශක්තිය ගෙන දෙන අතර අපගේ ශක්තිය අලුත් කරයි. අක්මාව."
කෝපි පියයුරු ඉදිමීමට හේතු වේ
නිතර කෝපි පානය කිරීමෙන් පියයුරු පිළිකා වර්ධනය විය හැකි බව විශ්වාස කෙරේ. කෙසේ වෙතත්, මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීම සහ කෝපි භාවිතය අතර කිසිදු සම්බන්ධයක් විද්‍යාඥයන් දිගින් දිගටම ප්‍රතික්ෂේප කරති.
කෝපි ගර්භණීභාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි
- මට තේරෙන්නේ නැහැ, ආදරණීය, ඔබ සතුටු නොවන්නේ කුමක්ද? සෑම උදෑසනකම මම ඔබට ඇඳේ කෝපි පිරිනමන අතර ඔබට කළ යුත්තේ එය අඹරා ගැනීම පමණි ... පවුල් කතන්දර වලින්
කැෆේන් භ්රෑණ වර්ධනයට බලපාන්නේ නැති බවත් ගබ්සා වීමට අදාළ නොවන බවත් ඔප්පු වී ඇත. නවතම දත්ත වලට අනුව, ඇමරිකානු වසංගත රෝග විද්‍යා සඟරාවේ බොහෝ කලකට පෙර ප්‍රකාශයට පත් නොවූ පරිදි, ගැබිනි කාන්තාවන් තවමත් කෝපි පානය කිරීමෙන් මෙන්ම කොකෝකෝලා සහ කැෆේන් අඩංගු වෙනත් බීම වලින් වැළකී සිටිය යුතුය.
කෝපි වල කැෆේන් අඩංගු වේ
සාමාන්‍ය ඉංග්‍රීසි නිවසක්, පෙරළී ගිය මේසයක්, ඔහු අසල කම්පන සහගත තත්ත්‍වයේ මහලු ඉංග්‍රීසි ජාතිකයෙක් දෑත් ඉදිමී දුම්පානය කරන තුවක්කුවක් අතැතිව සිටගෙන සිටින අතර ඔහුගේ පරණ මිතුරන් දෙදෙනෙකු සමඟ ඔහු විනාඩියකට පෙර සාමකාමීව පෝකර් යන්ත්‍රයක් විසි කළේය. දෙදෙනාගේම නළලේ සිදුරු ඇත ... මගේ බිරිඳ මුළුතැන්ගෙයින් එළියට ඇවිත් මුළු පින්තූරයම බලයි. විපතට පත් වූ ඇයගේ හිස අත ගසා ඇය මෙසේ පවසයි.
- හොඳයි, රොජර්, මෙය නැවත සිදු නොවේ! මෙතැන් සිට ඔබ පානය කරන්නේ කැෆේන් රහිත කෝපි පමණි!
විනෝදාත්මක ජනවාර්ගික විද්‍යාව
ඇත්ත වශයෙන්ම මෙය මෙයයි. මෙම ශාකයේ සමහර වල් ප්‍රභේද කැෆේන් රහිත වීම සිත්ගන්නා කරුණකි. කැෆේන් ප්‍රමාණය අඩු නව බෝග ප්‍රභේද වර්ධනය කිරීම සඳහා දැන් ඒවා භාවිතා කෙරේ. ඊට අමතරව, ක්ෂණික කෝපි වෙළඳ නාම ද ඇති අතර එයින් කැෆේන් සියල්ලම පාහේ විශේෂයෙන් ඉවත් කර ඇත (0,02% -0,05% ඉතිරිව ඇත). එය විශේෂිත ද්‍රාවක වලින් සෝදා, මෑතකදී - බැදීමට පෙර හරිත ධාන්‍ය වලින් දියර කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සමඟ.
බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍යවරුන්ට අනුව, පුද්ගලයෙකුට කැෆේන් අඩංගු නිෂ්පාදන - තේ, කොකාකෝලා, සියලු වර්ගවල චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම අහිමි වුවහොත් ඔහුට හිසරදයක් අත්විඳිය හැකි අතර ඉතා කෝපයට පත් විය හැකිය. විද්යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ දිනකට කෝපි කෝප්ප දෙකක්, තේ කෝප්ප තුනක් හෝ දියර චොකලට් කෝප්පයක් (ඝන බාර් භාගයක්) වැනි කැෆේන් නිශ්චිත ප්රමාණයක් ශරීරයට අවශ්ය බවයි. කෝපි වලට සමාන මාත්‍රාවලින් කැෆේන් අඩංගු බොහෝ නිෂ්පාදන තිබේ. මේවාට පළමුව, කෝලා ගෙඩි මත පදනම්ව සාදන ලද කාබනීකෘත බීම ඇතුළත් වේ (මෙම ගෙඩියේ නමින්, එවැනි බීම බොහෝ විට කෝලා ලෙස හැඳින්වේ). කැෆේන් වෙනත් බීම වලටද එකතු වේ.
මාර්ගය වන විට, ජනප්‍රිය විශ්වාසයන්ට පටහැනිව, කෝපි වල වර්ණයට සමාන කෝලා වල තද දුඹුරු පැහැය එහි කැෆේන් අඩංගු බවක් කිසිසේත් නොකියයි. පැහැදිලි සෝඩා වල කැෆේන් හොඳින් සොයා ගත හැකිය.
නමුත් කෝපි වෙත ආපසු යන්න. එහි කැෆේන් රහිත ප්‍රභේද සමඟ සෑම දෙයක්ම පැහැදිලි නැත. කෙසේ වෙතත්, ඒවා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් යැයි කීමට තවමත් අවශ්ය නැත. කැෆේන් රහිත කෝපි වල ප්‍රමාණවත් තරම් සක්‍රීය ද්‍රව්‍ය ඇති බව කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ පර්යේෂකයින් ඔප්පු කළේ ඉරුවාරදය, අරිතිමියාව හෝ ස්නායු රෝග වලින් පෙළෙන අය ඒවා වළක්වා ගත යුතු බවයි.
කෝපි වල අඩංගු කැෆේන් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය උත්තේජනය කරන බව කියවේ. මෙය සත්‍යයකි, නමුත් මෙම උත්තේජනය තරමක් අල්ප ය. ශක්තිමත් කෝපි කෝප්ප හතරක් මඟින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලිය සක්‍රීය කරන්නේ සියයට එකකින් පමණක් යැයි ගණන් බලා ඇත.
තවද තවත් "කැෆේන්" වැරදි වැටහීමක්. කෝපි වල ප්‍රධාන වටිනාකම තීරණය වන්නේ කැෆේන් බව සමහර විට ඔබට අසන්නට පුළුවනි: වැඩි වැඩියෙන්, වඩා හොඳය. ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳම කෝපි (යේමනි (“මොචා”), බ්‍රසීලියානු (“සැන්ටෝස්”), කොලොම්බියානු (“අම්මා”) වල බැදපු බෝංචි වල සියයට එකහමාරකට වඩා කැෆේන් අඩංගු නොවන අතර අඩු ප්‍රභේද (“රොබුස්ටා”, කොස්ටා රිකන්) සියයට දෙකහමාර දක්වා.
ඔබේ බීම වල අඩංගු කැෆේන් ප්‍රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් උපදෙස් භාවිතා කළ හැකිය: උතුරන වතුරෙන් නැවුම්ව ඇඹරූ කෝපි වත් කර උතුරන තුරු එක් වරක් රත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන් කෝපි පිළියෙල කිරීමේදී එහි සුවඳ ආරක්ෂා වන අතර කැෆේන් සම්පූර්ණයෙන්ම පානය තුළට ඇතුළු නොවේ.
කෝපි රුධිර පීඩනය වැඩි කරයි
"ඇයි මට තේරෙන්නේ නැත්තේ ඇයි ඔයා බල්ලෙකුට කෝපි වත් කරන්නේ?"
- රෑට අවදියෙන් සිටීමට.
විනෝදජනක සත්ව විද්‍යාව
මෙය තරමක් විවාදාත්මක නිබන්ධනයකි. එසේ සිතන අය සාමාන්‍යයෙන් 1998 මුල් භාගයේදී ප්‍රකාශයට පත් කරන ලද ඕස්ට්‍රේලියානු පර්යේෂක ජැක් ජේම්ස්ගේ දත්ත උපුටා දක්වයි. ඔහු තර්ක කළේ දවස පුරා බෙදා හරින ලද කෝපි කෝප්ප තුන හතරක් ඩයස්ටොලික් (පහළ) රුධිර පීඩනය රසදිය මිලිමීටර 2-4 කින් වැඩි කරන බවයි. කෙසේ වෙතත්, හරියටම පීඩනය වැඩිවීමක් ලබා ගත හැක්කේ මිතුරෙකු සමඟ ඇති වූ චිත්තවේගීය ආරවුලක් නිසා සහ ටෝනමීටරයක් සමඟ ඔබ වෙත පැමිණි වෛද්‍යවරයෙකු ඉදිරිපිට ඇති වූ උද්යෝගය නිසා ය. වෙනත් රටවල වෛද්‍යවරු කෝපි රුධිර පීඩනයට ඇති කරන බලපෑම ගැන පර්යේෂණ කර ඇත. මේ අනුව, බ්‍රිතාන්‍ය වෛද්‍යවරු තර්ක කරන්නේ කෝපි වල “අධි රුධිර පීඩන” බලපෑම කෙටිකාලීන වන අතර එහි සාමාන්‍ය පාරිභෝගිකයින් අතර නැති වී යන බවයි. තවද ලන්දේසි අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කෝපි පානය කරන්නන් 45 දෙනෙකු දිනපතා සාමාන්‍ය කෝපි කෝප්ප පහක් දිගු කාලයක් පානය කර පසුව කැෆේන් රහිත ප්‍රභේද වෙත මාරු වූ විට රුධිර පීඩනය අඩු වූයේ මිලිමීටරයකින් පමණක් බවයි.
කිරි සමඟ කෝපි දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වේ
වේටර්, මට කෝපි ගෙනෙන්න, නමුත් සීනි නොමැතිව පමණි!
වේටර්වරයා පිටත් වී පැමිණ මෙසේ කියයි:
- සමාවන්න, අපට සීනි ඉවරයි, කිරි නැති කෝපි ගැන කුමක් කිව හැකිද !?
වේටර්වරයා කියූ කතාව
මෙම මතය දරන අය තර්ක කරන්නේ කිරි ප්‍රෝටීන් කෝපි වල අඩංගු ටැනින් සමඟ සංයෝජනය වන අතර එම නිසා ඒවා අවශෝෂණය කර ගැනීම දුෂ්කර වන බවයි. කෙසේ වෙතත්, තේ වලට කෝපි වලට වඩා ටැනින් ප්රමාණයක් තිබෙන අතර කිරි තේ වලට එවැනි චෝදනා එල්ල නොවීම පුදුමයකි.
නමුත් කෝපි ලෝලීන් තවත් අනතුරකට මුහුණ දෙයි. ස්පා Spanish් scientists විද්‍යාඥයින්ට අනුව, කිරි (සහ තේ) සමඟ අධික කෝපි පානය කරන විට, esophagus ගෙඩියක් සෑදීමේ අවදානම සිව් ගුණයකින් වැඩි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය වර්ධනය වන්නේ esophagus හි අධික උෂ්ණත්වයට නිරන්තරයෙන් නිරාවරණය වීම හේතුවෙනි. ස්පා Spanish් study අධ්‍යයනය සඳහා XNUMX පුද්ගලයින්ට වඩා වැඩි සංඛ්‍යාවක් සම්බන්ධ වූ අතර දුම්පානය හෝ බීම හේතුවෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ අවස්ථා ගණන් නොගත්තේය.
විද්‍යාඥයින්ට තවමත් මෙම කරුණ පැහැදිලි කළ නොහැකි වුවද කිරි නොමැතිව උණු කෝපි පානය කිරීමෙන් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි නොවන බව සිත්ගන්නා කරුණකි. දියරමය ක්ෂණිකව esophagus වෙත ඇතුළු වන බැවින් සහ මුඛය සිසිල් වීමට ප්‍රමාණවත් කාලයක් නොමැති හෙයින් වඩාත් භයානක වන්නේ තේ සහ කෝපි “නළය” හරහා කිරි සමඟ භාවිතා කිරීම ය. පර්යේෂකයන්ට අනුව, esophagus සහ අනෙකුත් උණුසුම් බීම වලට සමාන අහිතකර බලපෑමක් ඇති විය හැකි අතර, පළමුව, මෙය බොහෝ දරුවන් පිදුරු හරහා පානය කිරීමට කැමති කොකෝවා වලට අදාළ වේ.
කෝපි හදවතට අහිතකරයි
අවන්හලේ දී:
- වේටර්, මට කෝපි ටිකක් බොන්න පුළුවන්ද?
- මම දන්නේ කෙසේද - එය කළ හැකිද නැද්ද යන්න, මම ඔබට වෛද්‍යවරයෙක් නොවේ!
ආපනශාලා කතා වලින්
මෙම මිථ්‍යාව ගැන අපි දැනටමත් බොහෝ වාරයක් කතා කර ඇත්තෙමු. නමුත් කෝපි අධික ලෙස පරිභෝජනය කරන විට පමණක් හදවතට අහිතකර බව තහවුරු කරන තවත් අධ්‍යයනයක දත්ත මෙන්න. බොස්ටන්හි (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ) කාන්තාවන් 85 ක් වසර 747 ක් වෛද්‍යවරුන් විසින් නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර, මෙම කාලය තුළ හෘද රෝග 10 ක් ඒ අතර සටහන් විය. දිනකට කෝප්ප හයකට වඩා පානය කරන සහ කිසිසේත් කෝපි පානය නොකරන අය තුළ මෙම රෝග බොහෝ විට සටහන් විය. ස්කොට්ලන්ත ජාතික වෛද්‍යවරුන් විසින් පිරිමි සහ ගැහැණු 712 දෙනෙකු පරීක්‍ෂා කිරීමෙන් කෝපි පානය කරන අය, හෘද වාහිනී රෝග අඩු බව සොයා ගත්හ.
කෙසේ වෙතත්, පැය ගණනක් (අරාබි සම්ප්‍රදායන්ට අනුව) නැවත නැවත රත් කිරීම හෝ පෙරීම සිදු කරන කෝපි ඇත්තෙන්ම හානිකර යැයි පිළිගැනේ. එය රුධිර වාහිනී වලට අහිතකර ලෙස බලපායි.
කෝපි ඇබ්බැහි වන අතර එය මත්ද්‍රව්‍යයක් ලෙස සැලකිය හැකිය
- වේටර්! ඔබ මෙම ගොන්කම "ශක්තිමත් කෝපි" ලෙස හඳුන්වනවාද ?!
- ඇත්ත වශයෙන්ම, එසේ නොමැතිනම් ඔබ එතරම් නපුරු නොවනු ඇත!
වේටර්වරයා කියූ කතාව
මධ්‍යසාර, සීනි හෝ චොකලට් මෙන් කැෆේන් මොළයේ විනෝද මධ්‍යස්ථාන මත ක්‍රියා කරයි. නමුත් එය drugෂධයක් ලෙස සැලකිය හැකිද? ප්‍රවීණයන් පවසන පරිදි drugsෂධ වලට ලක්‍ෂණ තුනක් ඇත. මෙය ක්‍රමානුකූලව ඇබ්බැහි වීමයි, සුපුරුදු ක්‍රියාව සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා වැඩිවන මාත්‍රාවක් අවශ්ය වූ විට, මෙය ශාරීරික යැපීම සහ මානසික යැපීමයි. මෙම සංඥා තුන අනුව අපි කෝපි ඇගයීමට ලක් කළ හොත්, පළමුව, එයට පුරුදු වීමක් නැති බව පෙනේ. සෑම කෝපි කෝප්පයක්ම පළමු වරට පානය කිරීම මෙන් මොළයට උත්තේජක බලපෑමක් ඇති කරයි. දෙවනුව, කෝපි ප්‍රිය කරන්නන්ගෙන් අඩකට කෝපි පානය කිරීමෙන් හිසරදය, නිදිබර ගතිය සහ ඔක්කාරය ඇති වන බැවින් ශාරීරික යැපීම තවමත් සිදු වේ. තවද, තුන්වනුව සහ සමහර විට වැදගත්ම දෙය නම්, මානසික යැපීමක් නොමැති අතර, එය ඊළඟ මාත්‍රාව ලබා ගැනීම සඳහා ඕනෑම දෙයකට සූදානම් බව ඇබ්බැහි වූවෙකු විසින් ප්‍රකාශ කෙරේ. එම නිසා කෝපි .ෂධයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැක.
වර්තමානයේ බොහෝ වෛද්‍ය වෘත්තිකයින් විශ්වාස කරන්නේ කැෆේන් ඇබ්බැහි නොවන බවයි. කෙසේ වෙතත්, කෝපි පානය කිරීම නැවැත්වූ හෝ සුපුරුදු මාත්‍රාව දැඩි ලෙස අඩු කරන අයට හිසරදය ඇතිවීමේ අවදානමක් ඇත, දුර්වල විචාර බුද්ධියක් ඇත, අවධානය වෙනතකට යොමු වීම, කෝපාවිෂ්ඨ වීම හෝ නිදිමත වීම. කෝපි ක්‍රමයෙන් අඩු කිරීමෙන් මෙම සියලු කරදර වළක්වා ගත හැකිය.
ක්ෂණික කෝපි
මම ක්ෂණික කෝපි මිලදී ගත්තේ චුක්චියෙන්.
මම ගෙදර ඇවිත් එය තනිවම පිසීමට තීරණය කළෙමි.
“කෝපි හැන්දක් වත් කරන්න,” චුචි උපදෙස් වල පළමු පේළිය කියවා කෝපි හැන්දක් ඔහුගේ මුවට වත් කළේය.
“රසයට සීනි එකතු කරන්න,” ඔහු තවදුරටත් කියවා, සීනි මිටක් ඔහුගේ මුවට වත් කළේය.
"උතුරන වතුර වත් කරන්න." - චුක්චි කේතලයකින් උතුරන වතුර වත් කර එය ගිල දැමුවා.
“එය අතුගා දමන්න,” සහ චුචි ඔහුගේ ශ්‍රෝණිය වේගයෙන් කරකැවීමට පටන් ගත්තේය.
විනෝදාත්මක ජනවාර්ගික විද්‍යාව
ඉහත සඳහන් කළ සෑම දෙයක්ම ප්‍රධාන වශයෙන් කෝපි බෝංචි වලට යොමු වේ, දැන් අපි ක්ෂණික කෝපි ගැන කතා කරමු. එය සකස් කර ඇත්තේ අඩු වටිනාකමකින් යුත් ප්‍රභේද සහ කුඩා ප්‍රමිතියෙන් තොර ධාන්‍ය වලිනි. ඊට අමතරව, එහි නිෂ්පාදනයේදී බොහෝ ඇරෝමැටික ද්‍රව්‍ය අතුරුදහන් වේ. මේ සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, කෝප්පයක බහාලන කුඩු වල “නැවුම්ව ඇඹරූ කෝපි සුවඳක්” ඇති බව වෙළඳ දැන්වීම් ප්‍රකාශ කිරීම හාස්‍ය ජනක ය.
ක්ෂණික කෝපි නිපදවූ ස්විට්සර්ලන්ත ජාතික රසායන විද්‍යාඥ මැක්ස් මොර්ජන්තලර් ඔහු ගැන විශේෂයෙන් ආඩම්බර නොවූ බව සඳහන් කිරීම වටී. එපමණක් නොව, මෙම සොයා ගැනීම මහත් නිර්‍මාණාත්මක අසාර්ථකභාවයක් ලෙස ඔහු සැලකුවේ, එහි ප්‍රතිඵලයක් වශයෙන් ලැබුණු නිෂ්පාදනය ස්වාභාවික කෝපි වලට නොපැහැදිලි බැවින් ය. එතැන් සිට වසර සියයක් ගත වී ඇතත් ක්ෂණික කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීමේ තාක්‍ෂණය සුළු වශයෙන් වෙනස් වී ඇත.
ක්ෂණික කෝපි ගැන කතා කරන විට එය කෝපි පානයක් ලෙස හැඳින්වීම වඩාත් සුදුසු ය. මෙම මතය බොහෝ ප්‍රවීණයන් විසින් බෙදා ගනු ඇත. ටාස්ටර් ඔල්ගා ස්විරිඩෝවා මෙසේ සඳහන් කරයි: “ඔබ කුඩු වලින් නියම කෝපි රසයක් සහ සුවඳක් බලාපොරොත්තු විය යුතු නැත. අපගේ පරීක්ෂණ වලදී ක්ෂණික කෝපි එහි නිශ්චිත අවශ්‍යතා ඇති විශේෂ පානයක් ලෙස අපි සලකමු. පානයෙහි රසය සහ සුවඳ උච්චාරණය කිරීම, එකඟතාවයකින් යුක්ත වීම, තිත්තකම සහ ආම්ලිකතාවය මධ්‍යස්ථව පැවතීම හොඳයි. ක්ෂණික කෝපි වල අවාසි වලට ඇතුළත් වන්නේ: අධික ලෙස තැම්බූ බෝංචි වල සුවඳ හෝ වඩාත් නරක නම් කරවිල, තැම්බූ ඕට්ස්, පිදුරු සහ වෙනත් “කෙත්වල සුවඳ” ය. බොහෝ විට කෝපි වල සුවඳ සහ රසය theෂධීය හා සුවඳ විලවුන් නාද හෝ “පරණ නිෂ්පාදනයේ රසය” නරක් කරයි.
සහ තවත් එක් මිථ්‍යාවක්. ක්ෂණික කෝපි වල කෝපි බෝංචි තරම් කැෆේන් අඩංගු නොවන බව සමහර විට ඔබට ඇසෙනු ඇත. රසායනික ඉංජිනේරු මොස්පිෂ්චෙකොම්බිනාට් හි පරීක්ෂණාගාරයේ ප්‍රධානී ටැටියානා කොල්ට්සෝවා මේ ගැන පවසන්නේ මෙයයි: “මුදල් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ක්ෂණික කෝපි වලින් කැෆේන් ලබා ගන්නා බවට කෙරෙන කථා පදනම් විරහිත ය. මෙය කිසි විටෙකත් සිදු කර නැත. කැෆේන් රහිත පානයක් සෑදීම සංකීර්ණ තාක්‍ෂණයක් වන අතර එවැනි කෝපි වල මිල වෙනදාට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩිය. "
සමහර අයට මෙය සොයා ගැනීමක් විය හැකි නමුත් ක්ෂණික කෝපි වල ස්වාභාවික කෝපි වලට වඩා කැෆේන් තිබේ. බෝංචි වලින් සාදන කෝපි වල කැෆේන් සාන්ද්‍රණය සාමාන්‍යයෙන් එහි ගුණාත්මක භාවය සමඟ සම්බන්ධ නොවේ නම් ක්ෂණික කෝපි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල එහි කැෆේන් ප්‍රමාණය වැඩි වන තරමට එය හොඳ යැයි (බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී) අපට කිව හැකිය. නමුත් එවැනි කෝපි නිතර පානය කිරීම සුදුසු නොවේ.
අවසාන වශයෙන්, ව්‍යාජ කෝපි සත්‍යයෙන් වෙන්කර හඳුනා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ ප්‍රායෝගික උපදෙස් කිහිපයක් ("කොම්සොමොල්ස්කායා ප්‍රව්ඩා" පුවත්පතේ ද්‍රව්‍ය මත පදනම්ව).
ව්‍යාජ කෝපි ඇසුරුම් කිරීම සාමාන්‍යයෙන් කාඩ්බෝඩ්, සැහැල්ලු ටින් හෝ පොලිඑතිලීන් වලින් සාදන ලද කඩදාසි ලේබලය මත අලවා ඇති බව සාමාන්‍යයෙන් වියැකී ගිය වර්‍ග බව විශේෂඥයෝ සටහන් කරති. නම් හොඳින් කියවිය යුතුය. නියම කෝපි කැෆේ පේලේ යනුවෙන් නම්, ව්‍යාජයාට කැෆේ පෙලේ බ්‍රසීලය ලිවිය හැකි අතර නෙස්කැෆේ වෙනුවට නෙස්-කෝපි ලිවිය හැකිය.
ව්‍යාජ කෝපි වල ලේබල වල සාමාන්‍යයෙන් අවම තොරතුරක් අඩංගු බව ද දැක ගත හැකි විය. තීරු කේතය දැන් සෑම බැංකුවකම පාහේ ඇත, නමුත් බොහෝ විට ව්‍යාජ කරුවන් විසින් තීරුකේත වගුවේ නොමැති සංඛ්‍යා සටහන් කරයි, උදාහරණයක් ලෙස 746 - මෙම අංක කෝපි ජනපද සහ ලොස් ද්වාර යන කෝපි වල තීරු කේතය ආරම්භ කරයි. නැතහොත් 20-29-මෙම සංඛ්‍යා තවමත් කිසිදු රටකට අයත් නොවේ. එවැනි කේතයක් මුද්‍රණය කර ඇත්තේ බ්‍රසීලියරෝ කෝපි බෝංචි වල (වියැකී ගිය ලේබලයක් සහිත ප්ලාස්ටික් බෑගය), එහි “නිෂ්පාදකයා” බොහෝ විට බලාපොරොත්තු වන්නේ බ්‍රසෙරෝ කෝපි ලෙසය.
රුසියාවේ රාජ්‍ය සම්මතය වන “රොස්ටෙස්ට්-මොස්කව්” හි සංවේදී හා භෞතික රසායනික පරීක්ෂණ රසායනාගාරයේදී ඔවුන් ව්‍යාජ එකතුවක් එකතු කර ඇත. උදාහරණයක් වශයෙන්, රාජකීය ප්‍රමිති (තුර්කිය), නෙප්ටන් රත්තරන් (බ්‍රසීලය), සැන්ටා ෆේ (ඉක්වදෝරය), කැෆේ රිකාඩෝ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය), කැෆේ ප්‍රෙස්ටෝ (නිකරගුවාව), කැෆේ කැරිබේ (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය)…
ප්‍රවීණයන් පවසන පරිදි, සාමාන්‍යයෙන් වීදුරු හෝ කෑන් භාවිතා කරන ප්‍රසිද්ධ සමාගම් වලින් පමණක් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම සුදුසුය (ව්‍යතිරේක ඇතත්, උදාහරණයක් ලෙස, ෆෝල්ජර්ස් සමාගම (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) සමහර විට ප්ලාස්ටික් බහාලුම් භාවිතා කරයි).
මසුර්කෙවිච් එස්ඒ
මුලාව පිළිබඳ විශ්ව කෝෂය. කෑම. - එම්.: ප්‍රකාශන ආයතනය EKSMO - මුද්‍රණාලය, 2001