කළු බර්ගර්, කළු අයිස් ක්‍රීම්, කළු ක්‍රොසන්ට්, කළු පෑන්කේක්, කළු රැවියෝලි ... “කළු-කළු කුටියක, කළු කළු පපුවක කළු-කළු ...” ළමා වියේ සිට බිහිසුණු කතාවක් සිහිපත් වන්නේ එලෙස ය. නමුත් කළු ආහාර වල ආකර්ෂණය වේගයෙන් නැති වී යන හෙයින් මෙම කතාව දැනටමත් අමතක වී ගොස් ඇති බවක් පෙනේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, බොහෝ කලකට පෙර ලන්ඩන් අවන්හලේ කොකෝ ඩි මාමා හි මෙනුවේ ඉතා අසාමාන්‍ය අයිතමයක් දර්ශනය විය - කළු සක්‍රිය කාබන් සහිත නිර්මාංශ කිඹුලන්. ආයතනයේ සේවකයින්ට අනුව, එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් ශරීරයේ effectively ලදායී ලෙස පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
එය සිත්ගන්නාසුළු වනු ඇත! බර්ගර් සහ හොට් ඩෝග් - අපි කළු ආහාර ගැනීම ගැන ඇති කුතුහලය මතක තබා ගන්න. නමුත් ලන්ඩන් වැසියන් කෙසේ හෝ ඇයව වහාම තේරුම් ගත්තේ නැත. අඟුරු කිඹුලන් "බැලූ බැල්මට වඩා රසයි" යනුවෙන් මිල ටැගය මත සටහන් කර තිබුණද, මෙය පිළිස්සීමේ රසිකයින්ට එකතු නොකළේය - සමාජ මාධ්‍ය භාවිතා කරන්නන් අඟුරු කිඹුලන් අසූචි, මමී සහ මියගිය මුද්‍රා වලට සමාන කළහ.
ඇමරිකාවේ කළු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම වාසිදායක නොවේ. පෝෂණවේදීන් මෙම පරිපූරකයේ සෞඛ්‍ය අවදානමක් හඳුනාගෙන ඇත. දැන් කළු ආහාර අලෙවි කරන සියලුම ආයතන චෙක්පත් වලට යටත් වේ. කාරණය නම්, පසුගිය වසරේ මාර්තු මාසයේ සිට, එක්සත් ජනපදයේ FDA (එක්සත් ජනපද ආහාර සෞඛ්‍ය අධිකාරිය) ප්‍රමිතිය බලාත්මක වී ඇති අතර, එය සක්‍රිය කාබන් ආකලන ලෙස හෝ ආහාර වර්ණකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම තහනම් කරයි.
කෑමට කැමති කළු පැහැයක් ලබා දීම සඳහා වඩාත් ජනප්‍රිය ද්‍රව්‍යය වන්නේ හරියටම කළු ගල් අඟුරු ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කට්ල්ෆිෂ් තීන්ත ආධාරයෙන් පිඟන් කෝප්ප වල කළු පැහැය ලබා ගත හැකි නමුත් ඒවායේ නිශ්චිත රසය නිසා ඔවුන් සාමාන්‍යයෙන් මාළු කෑමට පමණක් පාට කරයි.
වෙනත් අවස්ථාවල දී, ආහාර සායම් හෝ සක්‍රිය කාබන් භාවිතා කරන අතර, එය විෂ උදාසීනකාරකයේ සිට භයානක අමුද්‍රව්‍යයක් බවට වේගයෙන් පරිවර්තනය වීම පෙන්නුම් කරයි.