පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගතහැකි කොටස.
| පෝෂක | අංකය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | සාමාන්ය 100 kcal වලින්% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 221 kcal | 1684 kcal | 13.1% | 5.9% | 762 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 30.2 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 39.7% | 18% | 252 ග්රෑම් |
| මේදය | 10.2 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 18.2% | 8.2% | 549 ග්රෑම් |
| ජල | 58.3 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.6% | 1.2% | 3899 ග්රෑම් |
| අළු | 2.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3% | 1500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.37 mg | 1.8 mg | 20.6% | 9.3% | 486 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 116.5 mg | 500 mg | 23.3% | 10.5% | 429 |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.47 mg | 2 mg | 23.5% | 10.6% | 426 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 10 .g | 400 mcg | 2.5% | 1.1% | 4000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 8.3 .g | 3 mg | 276.7% | 125.2% | 36 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.44 mg | 15 mg | 2.9% | 1.3% | 3409 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලොක්විනෝන්, | 1.6 .g | 120 mcg | 1.3% | 0.6% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් ආර්.ආර්, නෙ | 8.43 mg | 20 mg | 42.2% | 19.1% | 237 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 15.3 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 438 mg | 2500 mg | 17.5% | 7.9% | 571 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.8% | 5882 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.8% | 1176 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2% | 2241 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 302 mg | 1000 mg | 30.2% | 13.7% | 331 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 278 mg | 800 mg | 34.8% | 15.7% | 288 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 4.64 mg | 18 mg | 25.8% | 11.7% | 388 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 189 .g | 1000 mcg | 18.9% | 8.6% | 529 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 18.2 .g | 55 mcg | 33.1% | 15% | 302 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 8.6% | 526 ග්රෑම් |
| ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්) | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 129 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| නසඩෙනී මේද අම්ල | 1.206 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.044 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.965 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරික් | 0.176 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.773 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 22.5% | 10.2% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.307 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 3.444 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.983 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 ග්රෑම් දක්වා | 26.6% | 12% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 2.939 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.066 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.066 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 7.3% | 3.3% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 2.939 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 62.5% | 28.3% |
ශක්ති අගය කැලරි 221 කි.
- 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (187.9 kcal)
- කෑල්ලක්, පිසින ලද (අමු මස් 1 lb වලින් අස්වැන්න, අස්ථි රහිත) = 399 g (කැලරි 881.8)
පොසම් බේක් කර ඇත විටමින් බී 2, 20,6 %, කොලීන් - 23,3 %, විටමින් බී 6 - 23,5 %, විටමින් බී 12 - 276,7 %, විටමින් පීපී 42.2 %, පොටෑසියම් - 17,5 %වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත් ය. පොස්පරස් - 34,8 %, යකඩ - සියයට 25.8, තඹ 18.9 %, සෙලේනියම් - 33,1 %, සින්ක් - 19 %
- විටමින් B2 ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණවල ප්‍රතිග්‍රාහකත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, ආලෝකය උල්ලං and නය කිරීම සහ සවස් යාමයේ දර්ශනය උල්ලං with නය කිරීම සමඟ සිදු වේ.
- Choline ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්‍රභවයක් වන ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාවලිය, නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල, ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල රතු රුධිර සෛල සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වන අතර රුධිරයේ සාමාන්ය මට්ටමේ හෝමොසිස්ටීන් පවත්වා ගැනීමට දායක වේ. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩු වීමත් සමේ ආබාධ, සොයාගත් රක්තහීනතාවයත් ඇති වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 විටමින් සමඟ අන්තර් සම්බන්ධිත වන අතර එය රක්තපාතයට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 හි lack නතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, සුලු පත්රිකාවක් සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධා ඇති කරයි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම, ස්නායු ආවේගයන්ගේ ක්‍රියාවලීන්, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන වේ.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, පොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් නියාමනය කරයි. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ එන්සයිම ඇතුළු ප්රෝටීන වල විවිධ ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඇතුළත් වේ. ඉලෙක්ට්‍රෝන ප්‍රවාහනයට සම්බන්ධ ඔක්සිජන්, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීමේ පා course මාලාවක් සපයයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබිනියුරියා පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව, හෘද චිකිත්සාව, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- තඹ යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. පටක වලට ඔක්සිජන් සැපයීමේ ක්‍රියාවලිය. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ හා ඇටසැකිල්ලේ අක්‍රමිකතා, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් වන, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සම්බන්ධ වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (බහු සන්ධි විරූපණයන්, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයන් සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේසන්ගේ රෝග (ආවේණික හෘද චිකිත්සාව), පාරම්පරික ත්‍රොම්බස්තේනියාව වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- සින්ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංස්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිම 300 කට අධික ප්‍රමාණයක කොටසකි. ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතා ඇතිවීමට හේතු වේ. මෑත වසරවල කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි වූයේ සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කර රක්තහීනතාවයේ වර්ධනයට දායක වන බවයි.
යෙදුම තුළ ඔබට නැරඹිය හැකි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර පිළිබඳ සම්පූර්ණ මඟ පෙන්වීම.
ලේබලය: කැලරි 221 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ ප්‍රයෝජනවත් පොසම්, බේක් කළ, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඔපොසම් වල වාසිදායක ගුණාංග