දොඩම් වල අඩංගු විටමින් C සහ bioflavonoids මගින් දරුවන්ගේ උපත් ආබාධ ඇති කළ හැකි ජානමය හානිවලින් ශුක්‍රාණු ආරක්ෂා කරයි.
විස්තර
තැඹිලි යනු වඩාත් සුලභ හා ජනප්‍රිය පලතුරකි. එය වසර පුරා, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් ලබා ගත හැකි නිසා එය ආදරය වේ. දොඩම් යනු අඟල් 2 සිට 3 දක්වා විෂ්කම්භයකින් යුත් වටකුරු පැඟිරි ගෙඩියක් වන අතර, විවිධත්වය අනුව ඝනකමෙන් වෙනස් වන සියුම් වයනය සහිත, තැඹිලි පැහැති පොත්තක් ඇත. මස් ද තැඹිලි පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ඉතා ඉස්ම සහිත ය.
දොඩම් මිහිරි, කටුක සහ ඇඹුල් විය හැක, එබැවින් ඔබ ප්රභේද අතර වෙනස හඳුනා ගැනීමට ඉගෙන ගත යුතුය. පැණිරස වර්ග වඩාත් ඇරෝමැටික වේ. ඒවා යුෂ සෑදීම සඳහා සුදුසු ය.
පෝෂණ අගය
දොඩම් යනු විටමින් C සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් වල විශිෂ්ට ප්රභවයකි. එක් දොඩම් ගෙඩියක් (ග්‍රෑම් 130) නිර්දේශිත දෛනික විටමින් සී අගයෙන් සියයට 100ක් පමණ සපයයි. ඔබ සම්පූර්ණ තැඹිලි ගෙඩියක් අනුභව කරන විට එය හොඳ ආහාරමය තන්තු සපයයි. ඇල්බෙඩෝ (සමට යටින් ඇති සුදු තට්ටුව) විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ, එය වටිනා ජෛව ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ අනෙකුත් පිළිකා නාශක ද්රව්යවල ඉහළම ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
මීට අමතරව, දොඩම් විටමින් A, B විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, බීටා-කැරොටින්, පෙක්ටීන්, පොටෑසියම්, ෆෝලික් අම්ලය, කැල්සියම්, අයඩීන්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස්, ක්ලෝරීන් සහ යකඩ හොඳ ප්රභවයකි.
සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ
දොඩම් වල විවිධ ෆයිටොනූට්‍රියන්ට් 170කට අධික ප්රමාණයක් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් 60කට අධික ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර ඒවායින් බොහොමයක් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, පිළිකා නාශක සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑම් ඇති කරයි. දොඩම් වල ඇති ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක (විටමින් C) සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් සංයෝගය එය හොඳම පලතුරක් බවට පත් කරයි.
ධමනි සිහින් වීම. විටමින් C නිතිපතා ආහාරයට ගැනීමෙන් ධමනි දැඩි වීම වළක්වයි.
පිළිකා වැළැක්වීම. දොඩම් වල අඩංගු ලිමිනොයිඩ් සංයෝගය මුඛ, සම, පෙනහළු, පියයුරු, ආමාශය සහ මහා බඩවැලේ පිළිකා වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් C හි ඉහළ අන්තර්ගතය නිදහස් රැඩිකල් හානිවලින් සෛල ආරක්ෂා කරන හොඳ ප්රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙසද ක්රියා කරයි.
කොලෙස්ටරෝල්. තැඹිලි ලෙලි වල අඩංගු ඇල්කලෝයිඩ් සිනෙෆ්‍රීන් අක්මාව මගින් කොලෙස්ටරෝල් නිෂ්පාදනය අඩු කරයි. ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඔක්සිකාරක ආතතියට එරෙහිව සටන් කරයි, එය රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය කිරීමේ ප්‍රධාන වරදකරු වේ.
මලබද්ධය. තැඹිලි ඇඹුල් රසයක් තිබුණද, එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ක්ෂාරීය බලපෑමක් ඇති කරන අතර ආහාර ජීර්ණ යුෂ නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරයි, මලබද්ධය වළක්වයි.
හානි වූ ශුක්‍රාණු. පිරිමියෙකුට තම ශුක්‍රාණු නිරෝගීව තබා ගැනීමට දිනකට තැඹිලි ගෙඩියක් ප්‍රමාණවත් වේ. විටමින් C, ප්‍රතිඔක්සිකාරකය, ශුක්‍රාණු දරුවන්ගේ උපත් ආබාධ ඇති කළ හැකි ජානමය හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි.
හෘද රෝග. ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ විටමින් සී අධික ලෙස පානය කිරීම හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩකින් අඩු කරන බව දන්නා කරුණකි.
අධි රුධිර පීඩනය. අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ දොඩම්වල ඇති ෆ්ලේවනොයිඩ් හෙස්පෙරිඩින් අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. විටමින් C ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කරන සුදු රුධිරාණු සක්‍රීය කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
වකුගඩු වල ගල්. දිනපතා දොඩම් යුෂ පානය කිරීම කැල්සියම් ඔක්සලේට් වකුගඩු ගල් ඇතිවීමේ අවදානම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි.
සම්. දොඩම් වල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වයසට යාමේ ලක්ෂණ ඇති කළ හැකි නිදහස් රැඩිකලුන්ගෙන් සම ආරක්ෂා කරයි.
බඩේ තුවාලයක්. විටමින් C බහුල ආහාර අනුභව කිරීම පෙප්ටික් වණ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර, අනෙක් අතට, ආමාශ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
වෛරස් ආසාදන. දොඩම් වල පොලිෆෙනෝල් බහුල වන අතර එය වෛරස් ආසාදන වලින් ආරක්ෂා කරයි.
ඉඟි
දොඩම් වලින් වැඩි යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කරන්න. විටමින් C වාතයට නිරාවරණය වූ විට ඉක්මනින් බිඳ වැටෙන බැවින් දොඩම් ගෙඩියක් පොතු ඉවත් කළ වහාම ආහාරයට ගන්න. තැඹිලි සති දෙකක් දක්වා කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැක. ඒවා ඔතා ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකරන්න, ඒවා පුස් වලට ගොදුරු විය හැකිය.
අවධානය
දොඩම් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට සැකයක් නැත, නමුත් ඔබ ඒවා මධ්‍යස්ථව අනුභව කිරීමට සැමවිටම මතක තබා ගත යුතුය. ඕනෑම පැඟිරි ගෙඩියක් අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් ශරීරයේ අවයවවලින් කැල්සියම් කාන්දු වීම, අස්ථි හා දත් දිරායාමට හේතු විය හැක.
අපි කලාතුරකින් තැඹිලි ලෙලි භාවිතා කරන අතර, පැඟිරි ලෙලි වල විටමින් A අවශෝෂණයට බාධා කළ හැකි තෙල් වර්ග කිහිපයක් අඩංගු බව දැන ගැනීම හොඳය.