ඔවුන් පැමිණියේ කොහෙන්ද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතාලිය! සමහරු විශ්වාස කරන්නේ පැස්ටා පෙර-රෝම ඉතාලියේ ආරම්භ වූ බවයි - ඉතිහාසඥයින් විසින් මෙම අනුවාදය විවාදාත්මක වුවද, පැස්ටා සෑදීමේ උපකරණවලට සමාන BC XNUMXth-th-th-th-th-th-th-th-th-th-hen-s මිනී වළක සැරසිලි සොයාගෙන ඇත. කෙසේ වෙතත්, XNUMX වන සියවසේ සිට, ඉතාලි සාහිත්‍යයේ පැස්ටා කෑම ගැන සඳහන් කිරීම් වැඩි වැඩියෙන් පොදු වී ඇත.
Lady and the Tramp සහ The Goodfellas වැනි චිත්‍රපට සමඟ ස්පැගටි ජනප්රිය සංස්කෘතියට ඇතුළු වූ XNUMX වන සියවසේදී පැස්ටා සඳහා ලෝකයේ ඇති ආදරය ග්‍රහණය විය.
පැස්ටා මොනවාද?
විවිධ පැස්ටා වර්ග 350 කට වඩා ඇති බව විශ්වාස කෙරේ. නමුත් බොහෝ අය සාමාන්යයෙන් දේශීය සුපිරි වෙළඳසැලේ සොයා ගත හැකි වඩාත් පොදු වර්ග කිහිපයක් මිලදී ගනී. මේවාට ඇතුළත් වන්නේ:
ස්පැගටි - දිගු හා සිහින්.
Penne යනු කෝණයකින් කපන ලද කෙටි පැස්ටා පිහාටු වේ.
ෆුසිලි කෙටි හා ඇඹරී ඇත.
රවියෝලි යනු සාමාන්යයෙන් එළවළු වලින් පුරවා ඇති හතරැස් හෝ රවුම් පැස්ටා ය.
ටැග්ලියාටෙල් යනු ස්පැගටිවල ඝන සහ පැතලි අනුවාදයකි; මෙම වර්ගයේ පැස්ටා නිර්මාංශ කාබොනාරා සඳහා විශිෂ්ටයි.
මැකරෝනි - කෙටි, පටු, නල බවට වක්ර. මෙම වර්ගයේ පැස්ටා බටහිර රටවල ජනප්රිය ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා භාවිතා වේ - මැකරෝනි සහ චීස්.
Conciglioni යනු ෂෙල් හැඩැති පැස්ටා ය. පිරවීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
Cannelloni - සෙන්ටිමීටර 2-3 ක විෂ්කම්භයක් සහ සෙන්ටිමීටර 10 ක් පමණ දිගකින් යුත් නල ආකාරයෙන් පැස්ටා. පුලුන් සහ ෙබ්කිං සඳහා සුදුසු ය.
ලසඤ්ඤා - පැතලි හතරැස් හෝ හතරැස් පැස්ටා තහඩු, සාමාන්යයෙන් ලසඤ්ඤා නිර්මාණය කිරීම සඳහා බොලොග්නීස් සහ සුදු සෝස් සමඟ ඉහළින්
ගෙදර හැදූ පැස්ටා සෑදීම සඳහා උපදෙස්
1. ඔබේ බුද්ධිය විශ්වාස කරන්න. ගෙදර හැදූ පැස්ටා හිසට වඩා හදවතින් පිස ගත යුතුය.
2. ඔබට උපකරණ අවශ්ය නොවේ. ඉතාලියානුවන් පැතලි වැඩපොළක් මත ඇනූ සෘජුවම ඇනූ, ඔවුන්ගේ දෑතින් ඇනූ මිශ්ර කර ඇනූ.
3. මිශ්ර කිරීමේදී ඔබේ කාලය ගන්න. පිටි ගුලිය සුමට, ප්‍රත්‍යාස්ථ බෝලයක් බවට පත් වීමට මිනිත්තු 10 ක් පමණ ගත විය හැකි අතර එය පෙරළා කපා ගත හැකිය.
4. ඇනූ ඇනීමෙන් පසු ඇනූ රැඳී තිබේ නම්, එය වඩා හොඳින් පෙරළෙනු ඇත.
5. උතුරන අතරතුර වතුරට ලුණු එකතු කරන්න. මෙය පැස්ටා රසය ලබා දෙන අතර එය එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.