හැම්, හතු සහ තක්කාලි සමඟ සලාද. වීඩියෝ

නව කෑමක් - සලාදයක් නිර්මාණය කිරීමේදී මූර්තිමත් වූ ඔවුන්ගේ පරිකල්පනය හා ධෛර්යය සඳහා ස්තූති කළ යුත්තේ පුරාණ රෝමයේ ජීවත් වූ මුතුන් මිත්තන් ය. මෙම ආහාරය සම්පූර්ණයෙන්ම පවතින ඕනෑම නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත, කෙසේ වෙතත්, රස කිරීමට ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. මීට පෙර සලාද එළවළු එකතු කිරීමත් සමඟ ළූණු, මී පැණි, සුප් හොද්ද සහ විනාකිරි වලින් සකස් කර ඇත්නම්, දැන් එය මස් හෝ මුහුදු ආහාර වලින්, කැනනයට යටත් නොවන එළවළු හෝ පලතුරු වලින් රස විඳදරාගැනීමකි.

පුරාණ කාලයේ වඩාත්ම ආදරණීය කෑමක් වන්නේ චීස් සමග හැම් සලාදයකි. සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඒ වන විටත් දැන සිටි නමුත් ඒවා අද දක්වා නොවෙනස්ව පවතී. සමහර විට ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදනයේ තාක්ෂණය වෙනස් වී ඇත, නමුත් මේවා විස්තර වේ. හැම් සලාදයක් සෑදීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය:

- දුම් හැම් ග්රෑම් 500 (ඔබට තම්බා දුම් පානය කළ හැකිය); - දෘඪ චීස් ග්රෑම් 250-300 (අධික ලුණු නොවේ, එසේ නොමැති නම් එය රසය ගිලී යනු ඇත); - නැවුම් තක්කාලි 4 (රතු, චෙරි නොවේ); - සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් (පංකාවක් නොවන, වැළකී සිටිය හැක); - නැවුම් සුදු පාන් පෙති 4 ක් (මුද්දරප්පලම් සහ අනෙකුත් පැණිරස පිරවුම් නොමැතිව); - බැදීමට එළවළු තෙල්; - මෙයොනීස් සහ ලුණු (රසය අනුව).

පළමු හැම් ක්‍රි.පූ XNUMX වැනි සියවසේ පුරාණ රෝමයේ දර්ශනය විය. එහිදී එය කුහර සිලින්ඩරයක තද කළ අඹරන ලද මස් වලින් සාදන ලදී. බොහෝ කලකට පසුව, ඔවුන් වියළි, ​​වියලන ලද, ලුණු දැමූ හෝ දුම් මස් වලින් එය සෑදීමට පටන් ගත්හ.

ඉඟිය: ඔලිව් තෙල් බදින ලද තක්කාලි සලාද වඩාත් රසවත් වනු ඇත, නමුත් අඩු මෙයොනීස් අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබට කාලය ඇති විට, ඔබට තක්කාලි සෝදා හා සිහින් ව කපා ගත හැකිය. ඉන්පසු හැම් තුනී තීරු කපා, රළු කෝණයන් මත චීස් දැලක. නමුත් සුදුළූනු මුද්රණාලය හරහා සුදුළූනු සම්මත කිරීම වඩා හොඳය, ඒ නිසා එය මධ්යස්ථව හැරෙනු ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය එක් කන්ටේනරයක තබන්න, ක්රූටෝන ගැන අමතක නොකර, ඒවාට මෙයොනීස් එකතු කරන්න, ලුණු සහ මිශ්ර කරන්න.

කිසිම අවස්ථාවක එවැනි සලාදයක් උණුසුම් ලෙස සේවය නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් රසය ඉතා කම්මැලි සහ බර වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා පවා ගැලවීමක් ඇත: තක්කාලි, හැම් සහ ෆෙටා චීස් සමග සලාදයක්. නමුත් මෙම කුඩා කුස්සිය විවෘත කිරීම ඇඹුල් ක්රීම් සහ මෙයොනීස් මිශ්රණයකින් ඉන්ධන ලබා ගනී.

රසවත් සොයාගැනීමක් වූයේ වෙනත් සංරචක එකතු කිරීමෙන් එවැනි කෑමක් විවිධාංගීකරණය කිරීමේ හැකියාවයි. විවිධ රසයන් සඳහා ආදරය කරන්නන් සඳහා, හතු සහ හැම් සමග සලාද ත්යාගශීලී තෑග්ගක් වනු ඇත. වෙනත් දේ අතර, එය එකතු කරනු ඇත:

- ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 300 (ටින් කළ වඩා හොඳ), නමුත් ඔබට වෙනත් ප්රියතම හතු තෝරා ගත හැකිය; - කුකුල් බිත්තර 2-3. නමුත් රොටි සහ සුදුළූණු බැහැර කිරීමට සිදුවනු ඇත, චීස් අඩකින් ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය හැසිරවීම සමාන වේ. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට බැදීමට සිහින් ව කැඩුණු ළූණු යවන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව එහි කැඩුණු හතු එකතු කර ජලය වාෂ්ප වන පරිදි පියන වසා නොගෙන විනාඩි 10 ක් බැද ගන්න. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි, හැම් සහ තම්බා බිත්තර සමග ගැඹුරු භාජනයක් තුළ මේ සියල්ල මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද චීස් එකතු කරන්න. මෙයොනීස් සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය වත් කරන්න.

ලුණු කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යදැයි තීරණය කිරීම සඳහා කලවම් කිරීමට උත්සාහ කිරීම වඩාත් සුදුසුය. උනන්දුවක් දක්වන අයට කළු ගම්මිරිස් හෝ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, සැරසිලි සඳහා. මූලික වශයෙන්, හතු සහ හැම් සමග මෙම සලාද සන්තෘප්තිය නිසා ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස සේවය කරයි.

සලාදයේ මෙම අනුවාදය ද පැතලි ලෙස සාදා ඇත. නමුත් එය පැතිරෙන්නේ නැති නිසා, කඩා වැටෙන්නේ නැති අතර අමුත්තන් සහ නිවැසියන් සතුටු කළ හැකිය, ඔබ කැඩුණු තක්කාලි වලින් අතිරික්ත යුෂ ඉවතට ගත යුතු අතර, මෙයොනීස් ටිකක් එකතු කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෑම කෙනෙකුටම අවශ්ය ප්රමාණයට ගත හැකි වන පරිදි, පහසු කන්ටේනරයක මේසය මත වෙන වෙනම සේවය කිරීම වඩා හොඳය.

චීස් හා හතු සමග පෆ් හැම් සලාද පැතලි කෑමක් හෝ විශාල තහඩුවක් මත තබන්න. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් මිශ්ර චීස් ස්ථරයක්, බිත්තර සහ මෙයොනීස් බිංදු සමග ආරම්භ, ඉහළ හැම් සමග ඉසිය, පසුව තක්කාලි, පසුව හතු ස්ථරය හැරී. ඔබ චීස් හා බිත්තර තවත් ස්ථරයක් සමග සලාද වසා දැමිය හැක, සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මෙයොනීස් හැන්දක් සමග සැරසීම. මෙම අතිවිශිෂ්ට ප්රණීත spatula සහ පිහියක් භාවිතයෙන් තහඩු සඳහා යෙදිය යුතුය.

ඔබට හැම් සලාද පවා පැණිරස කළ හැකිය. ඔබ මස් සඳහා තක්කාලි සහ අන්නාසි පමණක් එකතු කරන්නේ නම්, සුවඳ සහ රසය පිළිබඳ ඇදහිය නොහැකි තරම් සාර්ථක එකඟතාවයක් ඇති වේ. තවද අමුද්රව්යවල දීප්තිමත් වර්ණ ඇසට ප්රසන්න වේ. මෙයොනීස් ඇඳීම සඳහා සුදුසු වේ