නිර්මාංශ ඉස්ටුවක් ඉඟි

අපි පිඟානේ සුවඳැති පදනමෙන් පටන් ගනිමු සුප්, බැදපු ළූණු, කැරට්, සැල්දිරි සහ කුළුබඩුවක් ඉස්ටුවක් සඳහා රසය එක් කරයි. ඉස්ටුවක් රසවත් කිරීම සඳහා, මෙම අදියර කෙරෙහි නිසි අවධානයක් යොමු කිරීම ඉතා වැදගත් වේ: ළූණු රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගත යුතුය, එළවළු වල අඩංගු සීනි කැරමල් කළ යුතුය, සහ ඖෂධ පැළෑටි ඔවුන්ගේ සුවඳ හෙළි කළ යුතුය. මේ අතරතුර, ඔබට එළවළු කපා ගත හැකිය. අඩු වඩා හොඳයි, නමුත් වඩා හොඳය ඉස්ටුවක් තුළ, එළවළු වර්ග 5 කට වඩා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය (පිඟානේ සුවඳ පදනම වන ඒවා හැර). අමුද්රව්ය තෝරාගැනීමේදී, හැඩයන්, ප්රමාණ, වර්ණ, වයනය සහ රසයන් සමතුලිත කිරීමට මතක තබා ගන්න. සෘතුමයභාවය මත පදනම්ව එළවළු තෝරන්න: එකම වේලාවක ඉදුණු එළවළු සෑම විටම එකිනෙකා සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. වසන්තයේ දී, ඇස්පරගස්, හිම ඇට සහ චර්විල් හොඳ මිශ්රණයක් වනු ඇත. ෆාවා බෝංචි (වසන්ත අනුවාදය) සමඟ Artichokes විශිෂ්ටයි, සහ වැටීම තුළ ඔබ සැල්දිරි මූල සමග artichoke ස්ටූ කරන්න පුළුවන්. ගිම්හාන ත්රිත්වය - තක්කාලි, වම්බටු සහ අර්තාපල්. ශීත ඍතු පිරිනැමීම - හෘදයාංගම මූල එළවළු ඉස්ටුවක්. සෘතුමය වශයෙන්, මම අදහස් කරන්නේ ඔබේ ප්‍රදේශයේ වගා කරන ඉදුණු, සෘතුමය එළවළු මිස අවුරුද්ද පුරා සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණන ආනයනික නිෂ්පාදන නොවේ. ඔබ මෙම සරල නීති අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබේ ඉස්ටුවක් සෑම විටම රසවත් වනු ඇත. හිස් කිරීම සමහර විට සමහර ඉස්ටුවක් අමුද්‍රව්‍ය ඒවායේ වයනය සහ වර්ණය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා වෙන වෙනම පිසිනු ලැබේ. බ්ලැන්ච් කළ එළවළු ඉතා මෘදු නම් කරදර නොවන්න, ඒවා විය යුතුය. බ්ලැන්ච් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගතවන එළවළු සමඟ ආරම්භ කිරීම සැමවිටම වඩා හොඳය. වයින්  වයින් පිඟානට ඇඹුල් එකතු කරන අතර එළවළු වල ව්‍යුහය ආරක්ෂා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. වයින් වෙනුවට, ඔබට ලෙමන් යුෂ හෝ මෘදු විනාකිරි හැදි කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. වියළි සුදු වයින් එළවළු සමඟ වඩා හොඳ වුවද, සමහර විට මම ස්ටූ වලට රයිස්ලින් එකතු කරමි. මෙම වයින්වල පැණිරස හා ඇඹුල් රසය කිසිසේත් නරක් නොවේ, නමුත්, ඊට පටහැනිව, එළවළු ස්වභාවික රසය අවධාරණය කරයි. ඉස්ටුවක් සේවය කිරීම ඉස්ටුවක් ඉතා ආකර්ශනීය කෑමක් නොවේ, එබැවින් එය බඳුනක හෝ පුළුල් දාර සහිත ගැඹුරු තහඩුවක සේවය කිරීම වඩා හොඳය, එය සාමාන්යයෙන් පැස්ටා සේවය කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි. ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතු ඊළඟ සූක්ෂ්මතාවය වන්නේ අතුරු කෑමයි. ඔබට හතු ඉස්ටුවක් සමඟ බැදපු පොලෙන්ටා, ආර්ටිකෝක් සමඟ සුදුළූණු ක්‍රූටෝන, ලීක්ස් සහ කඩල ඉස්ටුවක් සහ කඩල සමඟ එළවළු සමඟ කූස්කුස් සේවය කළ හැකිය. සාමාන්‍ය නිර්දේශයක් වන්නේ යුෂ අවශෝෂණය කරන සහ ස්වාභාවික රසයක් ඇති ආහාර සමඟ ඉස්ටුවක් පිරිනැමීමයි: ධාන්ය වර්ග, කූස්කුස්, පොලෙන්ටා, ක්‍රූටෝන, ටෝස්ට්, බිස්කට් සහ වොෆ්ල්ස් පවා. පිඟානේ මධ්යයේ කුඩා භාජනයක් තුළ ධාන්ය වර්ග වඩාත් ආකර්ෂණීය පෙනුමක්. ඉස්ටුවක් පිළියෙළ කරන විට, පිඟානට ඇතුළත් කර ඇති එළවළු මොනවාදැයි ඔබට දැක ගත හැකි වන පරිදි අලංකාර විශාල කැට කපා ගැනීම වඩා හොඳය. කුඩා කෑලි අඩු ආහාර රුචිය පෙනේ. පිඟාන සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි තේරුම් ගැනීමට නොහැකි වූ විට, ඔබ එයට කැමතිද නැද්ද යන්න පැහැදිලි පිළිතුරක් ලබා ගැනීමට අපහසුය. ඔබ දරුවන් සඳහා ඉස්ටුවක් සූදානම් කරන්නේ නම් මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. රළු ලෙස කපන ලද නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසීම, සල්සා වර්ඩ් හෝ තක්කාලි කූඤ්ඤ හැන්දක් ඉස්ටුවක් නිමි, රසවත් හා ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ලබා දෙයි. මූලාශ්‍රය: deborahmadison.com පරිවර්තනය: ලක්ෂ්මි