අන්තර්ගතය
පැහැදිලිවම හානිකර හෝ ප්‍රයෝජනවත් වන ආහාරයක් පාහේ නොමැත. හිඟය හෝ අතිරික්තය සමඟ ගැටලු ආරම්භ වන්නේ එය ලුණු සඳහා ය. එහි අධික පරිභෝජනය හෘද වාහිනී රෝග සඳහා හේතු විය හැකි නමුත් ආහාරයේ ලුණු නොමැතිකම සැමවිටම අවශ්‍ය නොවේ.
ලුණු හානිකරද?
මිනිස් සිරුරට ලුණු අත්‍යවශ්‍යයයි. ශරීරයේ මූලද්‍රව්‍ය වල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා වැදගත් වන සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් අයන වලින් එය සමන්විත වේ.
සෝඩියම් අන්තර් සෛලීය හා අතරමැදි මට්ටම්වල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ට සහාය වන අතර ශරීරයේ සෛල හා පටක වල තරලය තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ක්ලෝරින් සෛල වල තරල සංසරණය නියාමනය කිරීමට ද සම්බන්ධ වන අතර ආමාශයික යුෂ වල හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ල සංශ්ලේෂණය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ.
මුලින් ලුණු අතිරික්තය, ශරීරය ආරම්භ වීමට හේතු වේ දියර තබා ගැනීමට. මෙය බර වැඩිවීම පිළිබිඹු කරන අතර අභ්‍යන්තර අවයව වලටද බලපායි.
විශේෂයෙන් භයානක වන්නේ වකුගඩු හා හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ලුණු අධික ලෙස වැඩීමයි. ඔබ ඒවා තිබේ නම් ආහාරයේ ලුණු සීමා කිරීම නිර්දේශ කර ඇත.
ලුණු රහිත ආහාර ගැනීමෙන් ඔබට රිදවිය හැකිද?
අතර සම්පූර්ණ ප්‍රතික්ෂේප කිරීම ලුණු වලින් ඇතිවන ප්‍රතිවිපාක දරුණු ය: සෞඛ්‍යයේ සාමාන්‍ය පිරිහීම, ඔක්කාරය, ආහාර රුචිය නැතිවීම, ආහාර කෙරෙහි ඇති අකමැත්ත, අජීර්ණය, හයිඩ්‍රොක්ලෝරික් අම්ලය නිපදවීමේ අඩුවීම, මාංශ පේශි දුර්වලතාවය, මාංශ පේශිවල කැක්කුම, රුධිර පීඩනය පහත වැටීම.
කෙසේ වෙතත්, සැබෑ ජීවිතයේ දී ඔවුන් මුහුණ දෙන විට එය කළ නොහැක්කකි. නූතන මිනිසාගේ ආහාර වේලට බොහෝ දේ ඇතුළත් වේ සූදානම් නිෂ්පාදන. මෙම චීස් බහුලත්වය, විවිධ වර්ගයේ මාළු සහ මස්, දුම්පානය හෝ ලුණු දැමීම, එළවළු සහ මස් කල් තබා ගැනීම, සොසේජස් නිෂ්පාදන, පාන් මගින් සකස් කර ඇත.
ඉහත සියල්ලම එහි සංයුතියේ ලුණු ඇත. එමනිසා, පුද්ගලයා වඩාත් සැහැල්ලුවෙන් ආහාර විසඳීම ප්‍රතික්ෂේප කළද, වර්තමාන ලුණු iency නතාවයට ඔබම ගෙන ඒම දුෂ්කර වනු ඇත.
ලුණු ප්‍රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳ විට?
ආහාරයේ ඇති ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීම අතිශයින්ම වැදගත්ය බර අඩුවීම. “රෝගියා කිසිදු කරදරයක නොසිටින්නේ නම්, මෙම ආහාරය ශරීරයෙන් අතිරික්ත තරල ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් හෘදයේ හා වකුගඩු වල ක්‍රියාකාරිත්වයට පහසුකම් සපයයි. මාර්ගය වන විට, මෙම අවයවවල රෝග බොහෝ විට අධික ලුණු සහිත ආහාර අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීමේ සෘජු ප්‍රති ence ලයකි.
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය විසින් නිර්දේශ කරනු ලැබේ, ලුණු පරිභෝජනය දිනකට ග්‍රෑම් 5 ක් පමණ වන අතර එය එක් තේ හැන්දකට සමාන වේ.
ආහාරයට එකතු කරන සියලුම ලුණු ගණන් කරන බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. ඔබ දැනටමත් බඳුනේ ලුණු ආහාර එකතු කරන්නේ නම්, මෙම ලුණු ද සැලකිල්ලට ගනී.
ඔබ දැනගත යුතු දේ, ඔබ ලුණු සීමා කරන්නේ නම්?
අපි වසරේ උණුසුම් කාලය හෝ උණුසුම් දේශගුණය ගැන කතා කරන්නේ නම්, ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීම නුසුදුසු ය. තාපය අතරතුර ශරීරයට අ දහඩියෙහි ලුණු ගොඩක්, සහ ලුණු .නතාවයේ රෝග ලක්ෂණ වලට වඩා ආහාරයේ ලුණු සීමා කිරීම හඳුනාගත හැකි අවස්ථාව මෙයයි.
සාමාන්‍ය තත්වයන් යටතේ වැඩිපුරම සරල ක්‍රමය ලුණු ප්‍රමාණය අඩු කිරීම නම් ක්ෂණික ආහාර ගැනීම, සූදානම් කළ ආහාර, සුව කළ මස්, අච්චාරු දැමීම, චීස් සහ අධික ලුණු සහිත වෙනත් ආහාර ගැනීම නැවැත්වීමයි. තම්බා මස්, එළවළු සහ පලතුරු වෙත යන්න - ඒවායේ සෝඩියම් සහ ක්ලෝරීන් අඩංගු වේ.
මෙම අවස්ථාවේ දී පවා ශරීරයට අවශ්‍ය අවම ලුණු ප්‍රමාණය ලැබේ.
ඔබ ලුණු සහිත ආහාර අනුභව කිරීමට පුරුදු වී සිටින්නේ නම් ලුණු රහිත ආහාර වේලකට යන්නේ කෙසේද?
ඕනෑම වෙනසක් මෙන්, දිගු නොකිරීම වඩා හොඳය, සහ වහාම යන්න ලුණු රහිත ආහාර වේලක් මත සහ යම් කාලයක් දුක් විඳීමට. රස අංකුර නව ආහාර වේලකට අනුවර්තනය වීමට ගත වන්නේ සති දෙකක් පමණි. එවිට මුළු ලුණු රහිත ආහාර තවදුරටත් අපිරිසිදු බවක් නොපෙනේ. පිසීමේදී ලුණු භාවිතය නතර කර පිඟානට ටිකක් එකතු කළ හැකිය.
ලුණු රහිත ආහාර සඳහා පුරුදු වීම වේගවත් කිරීම සඳහා තවත් සරල ක්‍රමයක්: ආහාර වල රසය වැඩි කරන කුළුබඩු භාවිතා කරන්න.
ඔබ මතක තබා ගත යුතුයි
පවතින තත්වයන් තුළ ලුණු වලට ඔබම සීමා කරන්න - චිකිත්සක ආහාර වේලකට ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ ලුණු රහිත ය. නව රුචිකත්වයන්ට හුරු වීමට සති දෙකක් පමණි. තාපයේ ලුණු වලට පමණක් සීමා නොවන්න - සෞඛ්‍යයට හානියක් වීමේ අවදානමක් ඇත.
පහත වීඩියෝවෙන් ලුණු විකල්ප ගැන ඉගෙන ගන්න:
අපගේ කියවන ලුණු ප්‍රතිලාභ හා හානි පිළිබඳ වැඩි විස්තර ලොකු ලිපියක්.