ළදරු හා ළමා ආහාර වේලෙහි ලුණු

ලුණු වල ප්‍රයෝජන: එය ආහාරයට දමන්නේ ඇයි?

ලුණු අපගේ ආහාර වේලෙහි අත්යවශ්ය අංගයක් ලෙස පවතී. විශේෂයෙන්ම, මෙමගින් ශරීරයේ සෛල තුළට ජලය ඇතුළු වීමට සහ පිටවීමට ඉඩ සලසයි. එය අපගේ ශරීරයේ අයඩින් අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට සහ අපගේ රුධිර පීඩනය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ.

ලුණු අපගේ ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය නම්, එය අධික ලෙස භාවිතා කළහොත් එය අපගේ සෞඛ්‍යයට සැබෑ අවදානමක් ඉදිරිපත් කරයි. අපගේ ආහාර පුරුදු අපගේ පරිභෝජනය විකෘති කරන අතර යථාර්ථය පිළිබඳ අපගේ හැඟීම නැති කරවයි. ලුණු නිතරම මේසය මත තිබෙන්නේ ඇයි? අපගේ පිඟාන රස බැලීමට පෙර අපි ඒවායේ අන්තර්ගතය අපිරිසිදු කරන්නේ ඇයි? මෙම අතිරික්තයන්, අපට බරපතල, අපගේ දරුවන්ට ඊටත් වඩා වැඩි ය! ප්‍රශ්නය පැන නගින්නේ ආහාර විවිධාංගීකරණයෙනි ...

බබාගේ පිඟානට ලුණු එකතු කරන්නේ නැහැ, එය වළක්වා ගන්නේ ඇයි?

"ලුණු" යන කුඩා නාමය යටතේ වඩා හොඳින් දන්නා, සෝඩියම් ක්ලෝරයිඩ් අපගේ ජීවියාගේ සෛල සහ ඒවායේ බාහිර පරිසරය අතර නිවැරදි සමතුලිතතාවය සහතික කරයි. වැඩිහිටියෙකු සඳහා වඩාත් සුදුසු වන්නේ දිනකට ලුණු ග්‍රෑම් 3 සිට 5 දක්වා ප්‍රමාණයක් පමණක් පරිභෝජනය කිරීමයි. යථාර්ථයේ දී, අපි දිනකට සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 8ත් 12ත් අතර ප්‍රමාණයක් ගිල දමමු. අපේ වැරදි? ක්‍රමානුකූලව ආහාරවලට ලුණු එකතු කර අධික ලුණු සහිත ආහාර එනම් සීතල මස්, ටින් කළ භාණ්ඩ, සැෂේවල හෝ පෙට්ටිවල සුප්, සූදානම් ආහාර, පෆ් පේස්ට්‍රි, ක්ෂණික ආහාර, බිස්කට් යනාදිය අප ගන්නා ආහාරවල (තෙල් සහ සීනි හැර) දැනටමත් එය අඩංගු වේ. ස්වභාවිකව, ඛනිජ ලවණ, සෝඩියම් සහ ෆ්ලෝරයිඩ් ආකාරයෙන්. ළමුන් සඳහා, එය වඩාත් නරක ය. කිලෝ ග්රෑම් 10 ක් පමණ බරැති ළදරුවෙකු තුළ එය දිනකට ග්රෑම් 0,23 ට වඩා වැඩි නොවිය යුතුය. මතක තබා ගන්න, ළදරුවන්ට වැඩිහිටියන්ට වඩා දෙගුණයක් රස අංකුර ඇත, එබැවින් ඔවුන්ගේ මුඛයේ රසයන් "පුපුරා යයි". තවත් එකතු කිරීමට අවශ්ය නැත! සහ අවදානමක් ඇත: අපේ දරුවන්ගේ වකුගඩු අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කිරීමට නොහැකි වේ. එය අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන් ධමනි වෙහෙසට පත් වන අතර වැඩිහිටි වියේදී එය සිදු විය හැකඅධි රුධිර පීඩනය, හෘද වාහිනී රෝග, තරබාරුකම, ආදිය

දරුවා සඳහා කන්නය කවදාද?

ලුණු වලට අමතරව, ඔබේ දරුවාගේ ආහාර වේලෙහි කුළුබඩුවක් ආරම්භ කළ හැක්කේ කවදාද යන්නයි මිහිරි කුළුබඩු සහ ගම්මිරිස්? හයවන මාසයේ සිට ඔබට මෙම එකතු කිරීම ආරම්භ කළ හැකිය. ප්‍රවේශම් වන්න, කෙසේ වෙතත්, ඔබේ දරුවාට ස්වභාවික රසයට හුරු වීමට හැකි වන පරිදි කුළුබඩුවක් නොමැතිව සෑම ආහාරයක්ම පළමුව අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ගම්මිරිස් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එය ලුණු මෙන් හැකි තරම් සීමා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ!

ඖෂධ පැළෑටි ගැන සිතන්න

අධික ලෙස ලුණු නොකළ යුත්තේ කෙසේද? ආහාර පිසීමේ ජලය (සෑම විටම නොවේ) වරින් වර ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, නමුත් කිසි විටෙකත් ආහාර මත. භාවිතය සහ අපයෝජනය සුවඳ ද්රව්ය (Provence ඖෂධ පැළෑටි, බැසිල්, chives, කොත්තමල්ලි සහ නැවුම් parsley ...) සහ කුළුබඩු (පැපිකා, කහ, දුරු, ව්‍යංජන, ඉඟුරු, ආදිය) මෘදු කෑම වර්ග කුළු බඩු කිරීමට. රසය වැඩි දියුණු කරන ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම තෝරන්න: වාෂ්ප, උඳුන, පැපිලෝට්, ග්‍රිල්... සහ වතුර භාජනය නොවේ, මන්ද එය රසය අඩු කර අපව වැඩිපුර ලුණු වලට තල්ලු කරයි. පිසීමේදී බේකන් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඒවා බ්ලැන්ච් කර ඒවා degrease කරන්න: ඒවා අඩු ලුණු වනු ඇත. තද චීස් වලට වඩා නැවුම් චීස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න, ඉතා ලුණු. තවත් ඉඟියක්, දහස් ගණනක් අතර, ඔබේ ආහාර රසය ලබා දෙන අතරම අනවශ්‍ය ලුණු පරිභෝජනය සීමා කිරීමට: සහල් හෝ සිප්පි ගිල්වීමට ඔබේ බ්‍රොකොලි හෝ කැරට් වල ලුණු රහිත පිසින ජලය භාවිතා කරන්න. බුද්ධිමත් හා රසවත්!