නිරීක්ෂණය පැහැදිලිය: සංවර්ධිත රටවල අපි ලුණු අධික ලෙස පරිභෝජනය කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයට (WHO) අනුව ලුණු පරිභෝජනය දිනකට 5g නොඉක්මවිය යුතුය (එය සෝඩියම් 2g ට සමාන වේ).

සහ තවමත්! ප්‍රංශයේ එය සාමාන්‍යයෙන් පිරිමින් සඳහා 8,7 g / d සහ කාන්තාවන් සඳහා 6,7 g / d වේ. වඩාත් පුළුල් ලෙස යුරෝපයේ දෛනික ලුණු ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 8 සිට 11 දක්වා වෙනස් වේ. එය දිනකට ග්‍රෑම් 20 දක්වා ළඟා වීම සාමාන්‍ය දෙයක් නොවේ! යෞවනයන් අතර පවා, අතිරික්තය අවශ්ය වේ: අවුරුදු 3 සහ 17 අතර, සාමාන්ය ලුණු පරිභෝජනය පිරිමි ළමුන් සඳහා 5,9 g / d සහ ගැහැණු ළමයින් සඳහා 5,0 g / d වේ.

උතුරු ඇමරිකාවේ සහ ආසියාවේ තත්වය එසේමය. ඇමරිකානුවන් නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා දෙගුණයක් සෝඩියම් අනුභව කරති. සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් හෘද වාහිනී මට්ටමට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරන අතිරික්තයක් ... ධමනි අධි රුධිර පීඩනය, ආඝාතය සහ වකුගඩු රෝග වැනි අවදානම් සහිත අධික ලුණු රයිම් නිසා.

පසුගිය ශතවර්ෂයේ (ප්‍රධාන වශයෙන් කාර්මික කෘෂි ආහාර නිෂ්පාදනවල උත්පාතය හේතුවෙන්) ලොව පුරා වැඩි වී ඇති ලුණු පරිභෝජනය සීමා කිරීම සඳහා WHO විසින් නිර්දේශ නිකුත් කර ඇත:

• වැඩිහිටියන්ගේ ලුණු ප්‍රමාණය දිනකට ග්‍රෑම් 5 නොඉක්මවිය යුතුය, එය ලුණු තේ හැන්දකට සමාන වේ.
• මාස 0-9 ළදරුවන් සඳහා ලුණු ආහාරයට එකතු නොකළ යුතුය.
• මාස 18 ත් අවුරුදු 3 ත් අතර ලුණු ප්රමාණය ග්රෑම් 2 ට වඩා අඩු විය යුතුය.