ගිම්හානය සඳහා කදිම සුප් හොද්ද දහයක්

සමාගම් සීතල සුප් ඔවුන් අලුත් කිරීමට බිය නොවන සාම්ප්රදායික ස්පාඤ්ඤ ආහාරවල නිරූපකය වේ. සමඟ truffle සහ ඇස්පරගස්, ඉඟුරු අයිස්ක්‍රීම් සමඟ, බැදපු තක්කාලි සහ තාරගොන් සමඟ හෝ අයිස් හැන්දකින් පිදුරු සමඟ පානය කරන්න.

අද අවසානය කන්නයේ හොඳම සීතල සුප් තෝරා ගැනීමෙන් අපි හොඳ කාලගුණය පැමිණීම සමරන්නෙමු. වඩාත් සම්භාව්‍ය සිට වඩාත් නිර්මාණාත්මක, සුවිශේෂී සහ රසැති ආහාර දක්වා.

Dani García: තරු 3ක් සහිත Andalusia

ඔහු ඉහළම සූපවේදියෙක් වන අතර Andalusian gastronomy වලට තිබිය හැකි හොඳම තානාපති වේ. අරක්කැමියා ඩැනී ගාර්ෂියා එහි කණ්ඩායමේ සෑම ආයතනයකම සීතල සුප් සඳහා උපහාර දක්වයි. ඇතුලේ නම් සී වුල්ෆ් අපට ක්‍රීම් සැල්මොරෙජෝ එකක් හමු විය බිබෝ අපට ඔබේ සම්භාව්‍ය රස විඳින්න පුළුවන් චෙරි ගැස්පචෝ නැවුම් චීස් අයිස්ක්‍රීම්, නැංගුරම්, පිස්ටා සහ බැසිල් සමඟ සේවය කර ඇත.

මේ වසරේ පෙන්නුම් කරන එහි Marbella තානාපති කාර්යාලයේ මිචිලින් තාරකා 3 ක්, රස බැලීමේ මෙනුව (පුද්ගලයෙකුට යුරෝ 220) García ගේ ආහාර පිසීමේ බිම් සලකුණු සමාලෝචනය කරයි. මෙහි අපි Malaga Ajoblanco, හුරුල්ලන් රෝ සහ ඉස්සන් මෙන්ම ප්රසිද්ධ දෙකම සොයා නයිට්‍රෝ තක්කාලි, කොළ ගැස්පචෝ සහ ඉස්සන්.

Bacira: විලයන ස්පර්ශයක් සහිත සීතල සුප්

ලිපිය බසිරා, මධ්‍යධරණී මුහුද සමඟ ආසියාව ඒකාබද්ධ කරන, ඉහළ උෂ්ණත්වයන් පැමිණීමත් සමඟ අලුත් වේ. ගිම්හානයත් සමඟ ඔවුන් නැවතත් මෙම මැඩ්රිඩ් අවන්හලට පැමිණේ විවිධ සීතල සුප්, වඩාත් විදේශීය සමග සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන.

අපට aperitif සමඟ ආරම්භ කළ හැකිය yuzu shake සහ හැම් කුඩු සමග කොමඩු ක්රීම් හරිත තේ සමඟ අච්චාරු දැමූ වල් සැමන් කැට කිහිපයක් සහ කළු ඔලිව් සහ චීස් සමඟ ජලපෙනෝ සැල්මොරෙජෝ සමඟ දිගටම කරගෙන යන්න. එසේත් නැතිනම් පොල් සුදුළූණු, අත්තික්කා, මිදි සහ Pedro Ximénez සමඟ දුම් කළ සාඩින්. අවසාන වශයෙන්, ද ඉස්සන් ටාටරේ සහ ඉඟුරු අයිස්ක්‍රීම් සමඟ චෙරි ගැස්පචෝ ශෛලිය තුල වසරේ හොඳම සමය සාදරයෙන් පිළිගනී.

Pakta: සීමාවන් තල්ලු කිරීම

එය සීතල සුප්, නමුත් එය නොවේ. එය හැන්දකින් කන්නේ නැත, ඒ වෙනුවට එය පිදුරු සමඟ බීම වේ. නමුත් මෙය කොක්ටේල් එකක් බව මින් අදහස් නොවේ, මන්ද එහි ඇල්කොහොල් ද අඩංගු නොවන බැවිනි. තවද, ඔබට සම්ප්‍රදායිකව ඉවත් වීමට අවශ්‍ය නම්, ස්පාඤ්ඤයේ එය මෙහෙයවන ආයතන වැනි වෙනත් ආයතන නොමැත. ඇල්බට් ඇඩ්රික්.

මෙම සතිවලදී, Nikkei cuisine අවන්හල සිහින් එහි ගැස්ට්‍රොනොමික් පිරිනැමීමට ඇල්මෙන්ඩ්‍රුකෝ පිළිගැනීමේ තහඩුව එක් කරයි: එය හිස් අයිස් ගෝලයක් තුළ සේවය කරන අතර කොළ ආමන්ඩ් කටු, ලුණු, ජලය සහ තැඹිලි යුෂ අඩංගු වේ. තවත් එකක් මැජික් උපක්රම අපිට හුරු පුරුදු අයට.

La Bien Aparecida: ajoblanco, ඊටත් වඩා අලංකාරයි

සුදුළුණු, වතුරේ පොඟවා ගත් පාන් කැබලි, ඔලිව් තෙල්, අමු ආමන්ඩ්, විනාකිරි, ලුණු සහ, අලංකාර කිරීම සඳහා, මිදි කිහිපයක්. එම සුදු සුදුළූණු එය සමහර විට වඩාත්ම අලංකාර සහ පිරිපහදු කළ සීතල සුප් වේ. සහ ආහාර පිසීමේදී වඩාත් ආකර්ෂණීය එකක්.

අගනුවර වඩාත් සුවිශේෂී වීදියක පිහිටා ඇත, හොඳින් පෙනී සිටියේය තක්කාලි, සැල්දිරි සහ වට්ටක්කා එකතු කිරීමෙන් මෙම සාම්ප්‍රදායික ආහාරය නැවත අර්ථකථනය කරන්න. අලංකාරය සහ නැවුම් බව.

රොකාචෝ: ඉඩම අමතක කරන සැල්මොරෙජෝ

සටන් පා .ය යටතේ "කෘතිම නොවන ආහාර විද්යාව",රොකාචෝ එහි ගැස්ට්‍රොනොමික් යෝජනාව පදනම් වී ඇත්තේ සහල් සහ ගින්න යන දෙකම මත වන අතර එමඟින් මස් (ලෝකයේ හොඳම එකක් ලෙස සැලකෙන එල් කැප්‍රිචෝ වැනි), මාළු සහ සෘතුමය නිෂ්පාදන සැබෑ සුඛෝපභෝගී භාණ්ඩයක් බවට පත් කරයි.

පොළොවේ ගැඹුරට මුල් ඇති, මෙම අවන්හල සීතල සුප් වලට ඇසිපිය ගසයි මුහුදේ පලතුරු සහිත සැල්මොරෙජෝ. උත්සාහ කිරීමට.

La Malaje: දකුණේ සියලු ආකර්ෂණය

තලා දැමීමකින් තොරව පැරණි තාලයේ ගැස්පචෝ, ස්වභාවික බොනිටෝ සමග Cordovan salmorejo, Ajoblanco සමග ඇපල් සහ දුම් සාඩින්, ajoblanco සමග සුදු ඉස්සන් Carpaccio. හොඳ Andalusian ලෙස එය, අවන්හල මැලේ ජාතිකයා සීතල සුප් මත තදින් ඔට්ටු අල්ලන්න. ගිම්හානයේදී, ඊටත් වඩා.

තවද මෙම සුප් වලට වඩා වේගවත් හා ආරක්ෂිත ආහාර මාර්ගයක් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයට යාමට නොමැති බව ය. දකුණේ සියලු මායාවන්.

ෆිස්මුලර්: ¡හරිත බලය!

අවම, අලංකාර, දාමරික, ඉතා (සෑම විටම) විලාසිතාමය. ෆිස්මුලර් එය මැඩ්රිඩ් සහ බාර්සිලෝනා හි අත්‍යවශ්‍ය ලිපිනවලින් එකකි. හොඳ කාලයක් ගත කිරීමට, ආහාර ගැනීම, නමුත් සජීවී සංගීතයට සවන් දීම.

මෙහි ප්‍රධාන චරිතය නිෂ්පාදනය වේ. ඔබට අනෙක් සියල්ලටම වඩා ඉඟියක් අවශ්‍ය නම්: හරිත පැහැයෙන් මඟ පෙන්වනු ලැබේවා. Maresme වෙතින් විවිධ වර්ගයේ කරල්, පුළුල් බෝංචි සහ කුඩා කඩල වලින් සාදන ලද කඩල ක්‍රීම් සහිත ඔහුගේ තහඩුව හරිත කරල් සැබෑ ආශ්චර්යයකි. දෙවනුව, ඔහුගේ gazpacho අනුවාදය එහි දැඩි ලෙස කොළ පැහැති තක්කාලි සහ ගම්මිරිස්, කොමඩු, පිපිඤ්ඤා, කොත්තමල්ලි, ෂෙරි, චයිව්ස්, මින්ට්, පාන් සහ අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් ඇත. කොළ පාට වගේ.

කොබෝ වින්ටේජ්: මුහුදේ අනුවාදය

කබොල, කකුළුවන් සහ පැසුණු මහදුරු වල ආම්ලික සුප්. එස්සීතල මාළු ඕපාස් ඒවා අප සදාකාලිකව කෘතඥ විය යුතු නව නිපැයුම් වලින් එකකි. මුහුදේ රසයක් සහිත මෙම යෝජනාව පැමිණීම පුදුමයක් නොවේ කොබෝ වින්ටේජ්, කැන්ටබ්‍රියන් ප්‍රමුඛ බර්ගෝස් අවන්හල මිගෙල් කොබෝ ස්ථාන දරණ රූපය.

මෙම ආයතනය පෙනේ 1 මිචිලින් තරුව සහ එහි යෝජනාව නිෂ්පාදනය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි, විශේෂයෙන් සාගර එක. තවත් කුළුණක්, සම්ප්‍රදායක්, අරක්කැමියා නිරන්තරයෙන් බල කරයි, නමුත් නිශ්චිත විවේකයකට ළඟා නොවී. ශක්තිමත්ව ගමන් කරන දිශාවක්.

Salino: සාම්ප්රදායික, නමුත් වෙනස්

සේලයින්එය ගැස්ට්‍රොනොමික් දෘෂ්ටි කෝණයෙන් අගනුවර කාර්යබහුලම අසල්වැසි ප්‍රදේශයක් වන ඉබීසා හි පිහිටා ඇති ආභරණයක්, සැඟවුණු හා ලස්සනයි. විශේෂයෙන්ම මෑත කාලයේ. රසට කන්න පුළුවන් මේ ආයතනය අරක්කැමියාගේ මූලස්ථානය වෙලා හාවියර් අපරිසියෝ මෙහි Andalusian ආහාරයක් විශිෂ්ට ජාත්‍යන්තර ස්පර්ශයන් සමඟ ක්‍රියා කරන බව.

Su ඉස්සන් සමග බැදපු තක්කාලි ක්රීම් එය සැල්මොරෙජෝහි සාම්ප්‍රදායික අනුවාදයක් වන අතර, තක්කාලි පුලුස්සන ලද අතර එහි තාරගොන් ස්පර්ශයක් ඇත. සම්භාව්ය, නමුත් වෙනස්.

පැන්ට්රි සහ ඇටලියර් ඩි එට්ක්සානෝබ්: සුඛෝපභෝගී අජෝබ්ලැන්කෝ

La Etxanobe පැන්ට්රිය සහ Atelier de Etxanobe ඒවා මුළුතැන්ගෙයක් සහ සූපවේදියෙකු බෙදා ගන්නා බිල්බාඕ මධ්‍යයේ පිහිටි පරිශ්‍ර දෙකකි. ප්‍රනාන්දු කැනල්ස් ස්ථාන දරන්නාගේ ප්‍රතිරූපය.

විවිධ ගැස්ට්‍රොනොමික් සහ අලංකරණ යෝජනා දෙකක් තිබියදීත්, එකක් තවත් අවිධිමත්, අනෙක වඩාත් පිරිපහදු කළ, ස්ථාන දෙකම වඩාත් සුවිශේෂී ආකාරයෙන් ajoblanco අනුවාදයේ චමත්කාරයට යටත් වේ: ට්රෆල් සහ ඇස්පරගස් සමඟ. සුඛෝපභෝගී ගිම්හානයක් සඳහා කදිම අතුරුපසක්.