පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 91 kcal | 1684 kcal | 5.4% | 5.9% | 1851 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19.2 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25.3% | 27.8% | 396 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2.9% | 3.2% | 3500 ග්රෑම් |
| ජල | 77.9 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.4% | 3.7% | 2918 ග්රෑම් |
| අළු | 1.3 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 15 .g | 900 .g | 1.7% | 1.9% | 6000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.015 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.23 mg | 1.5 mg | 15.3% | 16.8% | 652 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 5.5% | 2000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 6% | 1818 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 15 .g | 400 .g | 3.8% | 4.2% | 2667 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 4.4% | 2500 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.8 mg | 20 mg | 24% | 26.4% | 417 ග්රෑම් |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 335 mg | 2500 mg | 13.4% | 14.7% | 746 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 40 mg | 1000 mg | 4% | 4.4% | 2500 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 40 mg | 400 mg | 10% | 11% | 1000 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 5.9% | 1857 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 190 mg | 1000 mg | 19% | 20.9% | 526 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 240 mg | 800 mg | 30% | 33% | 333 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 165 mg | 2300 mg | 7.2% | 7.9% | 1394 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.3% | 2571 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 150 .g | 150 .g | 100% | 109.9% | 100 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 20 .g | 10 .g | 200% | 219.8% | 50 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 130 .g | 1000 .g | 13% | 14.3% | 769 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 6.3% | 1750 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 7 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 700 .g | 4000 .g | 17.5% | 19.2% | 571 ග්රෑම් |
| ක්රෝම්, සී | 55 .g | 50 .g | 110% | 120.9% | 91 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 8.2% | 1333 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.2 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.95 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.36 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.84 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.53 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.57 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.78 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.91 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.19 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.34 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.96 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.98 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.98 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.49 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.83 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.58 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.21 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 60 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.5 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.23 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 1.4% | 1.5% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.11 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.36 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 3.2% | 3.5% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 4 ස්ටයොරයිඩ් ඔමේගා -3 | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 3 අයිකොසැට්‍රීන් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.14 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.34 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 37.8% | 41.5% | |
| 22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.07 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.02 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.4% | 0.4% |
ශක්ති අගය 91 kcal වේ.
නවාගා සුදු මුහුද විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 15,3%, විටමින් පීපී - 24%, පොටෑසියම් - 13,4%, පොස්පරස් - 30%, අයඩින් - 100%, කොබෝල්ට් - 200%, තඹ - 13%, ෆ්ලෝරීන් - 17,5%, ක්‍රෝමියම් - 110%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- අයඩින් තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහභාගී වන අතර හෝමෝන (තයිරොක්සීන් සහ ට්‍රයොඩොතෝරොනීන්) සෑදේ. මිනිස් සිරුරේ සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය හා අවකලනය, මයිටොකොන්ඩ්‍රීය ශ්වසනය, ට්‍රාන්ස්මෙම්බ්‍රේන් සෝඩියම් නියාමනය සහ හෝමෝන ප්‍රවාහනය සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. ප්‍රමාණවත් නොවීම නිසා හයිපෝතෝරයිඩ් හා ආවේණික ගොයිටරයක් ඇති වන අතර පරිවෘත්තීය මන්දගාමී වීම, ධමනි හයිපෝටෙන්ෂන්, වර්ධන අවපාතය සහ ළමුන්ගේ මානසික සංවර්ධනය.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- ෆ්ලෝරීන් අස්ථි ඛනිජකරණය ආරම්භ කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවීම දත් දිරායාමට, දත් එනමලය අකාලයේ මකා දැමීමට හේතු වේ.
- ක්රෝම් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන අතර ඉන්සියුලින් වල බලපෑම වැඩි කරයි. Iency නතාවය ග්ලූකෝස් ඉවසීම අඩු කිරීමට හේතු වේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 91 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, නවග බෙලෝමෝර්ස්කායා ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, නවග බෙලෝමෝර්ස්කායාගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.