අන්තර්ගතය
නොදන්නා අය පාසැල්, රෝහල් සහ නේවාසිකාගාර වල ආහාර වලින් පෙනී සිටියහ
අඩුම තරමින් ස්පාඤ්ඤය වැනි රටවල සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීමේ වැදගත්කම අද කවුරුත් දනිති.
මේ සම්බන්ධයෙන් අපට මැනිය නොහැකි තොරතුරු ප්‍රමාණයකට ප්‍රවේශය ඇත, වෛද්‍යවරුන් එය අවධාරණය කිරීම නවත්වන්නේ නැත, අපි සෞඛ්‍ය සඟරා හෝ ලිපි වෙත ප්‍රවේශ වූ විටද එයම සිදු වේ, ආහාර බලපෑම් කරන්නන් පවා සමාජ ජාල හරහා මිලියන සංඛ්‍යාත ජනතාවක් වෙත ළඟා වීමට පටන් ගෙන තිබේ.
කෙසේ වෙතත්, තරබාරුකම සහ අධික බර සම්බන්ධයෙන් ස්පාඤ්ඤ ජනගහනයේ කනස්සල්ලට පත්වන දත්ත මේවාය:
- වැඩිහිටි ජනගහනය (අවුරුදු 25 සිට 60 දක්වා) - සෙසු යුරෝපීය රටවල් සම්බන්ධයෙන්, ස්පාඤ්ඤය අතරමැදි ස්ථානයක පවතී
- තරබාරුකම පැතිරීම: 14,5%
- අධික බර: 38,5%
- ළමා හා තරුණ ජනගහනය (අවුරුදු 2 සිට 24 දක්වා) - සෙසු යුරෝපීය රටවල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ස්පාඤ්ඤය වඩාත් කනස්සල්ලට පත්වන චරිතයක් ඉදිරිපත් කරයි
- තරබාරුකම පැතිරීම: 13,9%
- අධික බර: 12,4%
රෝහල් ගතවීම ආරම්භයේදී වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ මන්දපෝෂණයේ අවදානම හෝ ආහාර නාස්තිය පිළිබිඹු කරන දත්ත වැනි අනෙකුත් සංඛ්‍යා සමඟද එයම සිදුවේ.
දැන්, පවතින විශාල තොරතුරු ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින්, බොහෝ මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට නොහැකි වන්නේ ඇයි? oතරබාරුකම දිගටම වර්ධනය වන්නේ ඇයි?
සමහර වෘත්තිකයන් මෙය සිදුවීමට හේතුව ද්විත්ව හේතුව පැහැදිලි කරයි: එක් අතකින්, අපගේ ආහාරයේ අමුද්‍රව්‍ය අපගේ මොළය තුළ ජනනය කරන (සෘණාත්මක) ප්‍රතිවිපාක. දෙවනුව, නරක පුරුදු හරහා නිර්මාණය කරන ලද ඉක්මන් විපාක පද්ධතිය, පිටුවහල් කිරීමට අපහසුය.
තවද, මෙම ඉදිරිදර්ශනය අනුව, පාසල්, රෝහල් සහ වාසස්ථානවල ආහාර මගින් ඉදිරිපත් කරන ලද නොදන්නා කරුණු කිහිපයක් තිබේ, අප දැක ඇති පරිදි, මෙම ගැටලුවෙන් නිදහස් නොවේ (ඊට පටහැනිව). අපි ඒවා සමාලෝචනය කරමු, පහත:
1. පාසල්වල ආහාර
පෝෂණවේදියෙකු වන ලෝරා රොජාස් පවසන පරිදි, පාසල් මෙනුව මුළු දෛනික ශක්තියෙන් 35% ක් පමණ සැපයිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පහත මාර්ගෝපදේශය ලබා දෙයි: "විවිධ මෙනුවක්, අඩු මාළු සහ ඇත්ත වශයෙන්ම ', අඩු සැකසූ මස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග සෑම විටම, ඔව් නව සහ සම්පූර්ණ ආහාර ප්රවර්ධනය කිරීමට, සහ ෆ්රයිඩ් ආහාර වලට සමු දෙන්න." වයස අවුරුදු 3 ත් 6 ත් අතර ළමුන් දස දෙනෙකුගෙන් හතර දෙනෙකු පාසලේ ආහාර ගන්නා බව මතක තබා ගනිමු.
2. වැඩිහිටියන් සඳහා ආහාර ගැනීම සහ මන්දපෝෂණයේ අවදානම
දෙවන සැලකිල්ල වන්නේ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ගේ මන්දපෝෂණයේ අවදානමයි. විවිධ අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ වැඩිහිටි පුද්ගලයින් දස දෙනෙකුගෙන් හතර දෙනෙකු රෝහල් ගතවීම ආරම්භයේදී මන්දපෝෂණයට ගොදුරු වන ආකාරයයි.
තවද මෙය, තාර්කිකව, රෝගියාට සෘණාත්මකව බලපාන අතර, ඔවුන්ගේ තුවාලවල වඩාත් නරක පරිණාමයක් හෝ වෙනත් අය අතර විශාල සංකූලතා ඇති කරයි.
3. සාමාන්‍ය ආහාර වේලෙහි ගැටලුව
මෙම අවස්ථාවේ දී රෝහල්වල ද ආහාර මගින් මතු කරන තුන්වන ප්‍රශ්නය වන්නේ රෝගීන්ගේ ආහාර වේලෙහි පුද්ගලීකරණය නොමැතිකමයි. ආචාර්ය ෆර්නැන්ඩස් සහ සුවාරෙස් පෙන්වා දෙන පරිදි, මෙනු පෝෂණ විශේෂඥයින් විසින් අධීක්ෂණය කරනු ලබන අතර, ඒවා ද පෝෂ්‍යදායී සහ සමතුලිත වේ. කෙසේ වෙතත්, රෝගීන්ගේ රුචි අරුචිකම් සහ විශ්වාසයන් සම්බන්ධයෙන් පුද්ගලීකරණයක් නොමැත.
අපට විශ්ලේෂණය කළ හැකි බොහෝ ගැටලු අතරින්, කොඩිනුකැට් හි මහලේකම්වරයා විසින් ඉස්මතු කර ඇති එකක් අවසන් කිරීමට අපි ඉස්මතු කරමු, ඔහු වැඩිහිටි නිවාසවල වැඩිහිටියන්ට සපයනු ලබන සේවාව, ගැටලුව පිළිබඳ සැක සහිත බැවින්, ගැඹුරු සමාලෝචනයක් ලැබිය යුතු ආකාරය පෙන්වා දුන්නේය. රසකාරක සහ රසකාරක භාවිතය ආහාර රුචිය නැති අයගේ ආහාර රුචිය ඇති කිරීමට භාවිතා කරයි.
ඔහු පෙන්වා දෙන පරිදි, "රසකාරක සහ රසකාරක වෙත යාමට පෙර, ඔවුන්ට පිරිනමනු ලබන දේ පිළිබඳව හොඳ සමාලෝචනයක් කිරීම අවශ්ය වනු ඇතැයි මම සිතමි."
මීට අමතරව, සමාගම්වල පෝෂණවේදීන්ගේ වැදගත්කම, ආපනශාලා ප්‍රතිනිර්මාණය කිරීමට සහ අනුවර්තනය වීමට ඇති අවශ්‍යතාවය හෝ ආහාර අපද්‍රව්‍යවලට එරෙහි සටන වැනි කරුණු, අපගේ බ්ලොග් අඩවියේ මාස කිහිපයකට පෙර සාකච්ඡා කළ විවාදයට විවෘතය.
කෙසේ වෙතත්, විශේෂයෙන් Covid-19 න් පසු ආහාර මතු කරන බොහෝ නොදන්නා දේ ගැන සැකයක් නැත.