අන්තර්ගතය
සමඟ අංශක 38 ඉක්මවන උෂ්ණත්වය ස්පා Spain් inයේ බොහෝ නගර වල, අගෝස්තු මස මැද භාගයේදී, නිවාඩු ගත කිරීම සහ නිවාඩුව සහ විදුලි සන්දේශනය අතර මුළුමනින්ම ගිලී ගිය රට සිය පළමු තාප තරංගය හරහා ගමන් කරමින් සිටී. ඇය සමඟ දිගටම ටැන් භුක්ති විඳීමට ඇති ආශාව අපේක්ෂිත හා අපේක්ෂිත 2021 ගිම්හානය.
අධික උණුසුම සහ ගිම්හානය සැමවිටම සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා ආරාධනයක් වන අතර මෙම කෑම වර්ග රසයට නොගැලපේ. අද තුළ අවසානය අපි එකතු කරන්නෙමු ලෝකයේ සමහර සුවිශේෂී හෝටල් ඉදිරිපිට මහා සූපවේදීන්ගේ යෝජනා තුනක් මෙම උණුසුම් දිනවලට මුහුණ දීමට සහ භුක්ති විඳීමට කදිම මෙනුවක් සාදා ගැනීමට. සරල හා රසවත් අදහස් ඕනෑම කුස්සියක ප්‍රතිනිර්මාණය කර අප ලොව පුරා සිටින මෙම අපූරු ගමනාන්තයක නැවතී සිටින්නාක් මෙන් විනෝද වීමට.
ස්පා Spanish් vegetable එළවළු ඉස්ටුවක්, සූපවේදී ප්‍රනාන්දු සැන්චෙස් විසිනි
තුළ උදුන ඉදිරිපිට මාර්බෙල්ලාහි බුචින්ගර් විල්හෙල්මි සායනය2020 දී සුප්‍රසිද්ධ බුචින්ගර් ක්‍රමයට වසර 100 ක් පිරීම නිමිත්තෙන් පැවැත්වෙන මෙම සායනය ආරම්භ කරන ලද්දේ වෛද්‍ය, දාර්ශනික සහ වෛද්‍ය නිරාහාරයේ පුරෝගාමියා වූ ආචාර්ය ඔටෝ බුචින්ගර් විසිනි. සූපවේදී ප්‍රනාන්දු සැන්චෙස් සෘතුමය එළවළු මත පදනම් වූ රසවත් වට්ටෝරුවක් යෝජනා කරයි.
අමුද්රව්ය:
-එළවළු සෝස්: ලීක්ස් ග්‍රෑම් 170 ක්, සුදුළූණු කරාබු නැටි 1 ක්, රතු ගම්මිරිස් ග්‍රෑම් 300 ක්, ශීත කළ ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක Sal සහ ලුණු.
-එළවළු: කුඩා පාට ගම්මිරිස් ග්‍රෑම් 650 ක්, සුදුළූණු ග්‍රෑම් 100 ක්, කුඩා zucchini ග්‍රෑම් 150 ක්, චෙරි තක්කාලි ග්‍රෑම් 125 ක් සහ සීතල පීඩනයට පත් ඔලිව් තෙල් තේ හැන්දක ½ ක්
- අනෙක් ඒවා: බැදපු පයින් ගෙඩි ග්‍රෑම් 25 ක් සහ තරුණ රිකිලි ග්‍රෑම් 50 යි
සකස්කිරීම: ලීක්ස්, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් වලින් අඩක් 170C උඳුන තුල විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සන්න. ඊළඟට, එළවළු පිරිසිදු කර ග්‍රිල් වලින් යුෂ වෙන් කරන්න. ඉතිරි ලීක්ස් ඔලිව් තෙල් වල දමා බැද ගන්න. ලීක්ස් මෘදු වීමට පෙර, කලින් බැදපු එළවළු එළවලු යුෂ සමඟ එකතු කරන්න. සියලුම අමුද්රව්ය බීට් කර සිහින් පෙරනයක් හරහා යවන්න. රස අනුව ලුණු එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු 180C දී විනාඩි 40 ක් පමණ බැද ගන්න. ගම්මිරිස් පීල් කර කඳ සහ බීජ ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, ඒවා පෑන් එකක ටික වේලාවක් බැද ගන්න. කුඩා zucchini "අල් ඩෙන්ටේ" තෙක් උයන්න. චෙරි තක්කාලි සහ කුඩා zucchini තෙල් වලට දමා ලුණු හා ගම්මිරිස් රස අනුව කන්න. අවසන් කිරීම සඳහා, පිඟානේ එළවළු ඉදිරිපත් කර ඉහළට එළවළු සෝස් වත් කරන්න. පයින් ගෙඩි සහ පැළ ඉසින්න.
පිළිස්සූ වට්ටක්කා, සූපවේදී යානික් ඇලෙනෝ විසිනි
යානික් ඇලෙනෝ කීර්තිමත් සුඛෝපභෝගී හෝටලයේ මුළුතැන්ගෙය භාර අරක්කැමියා වේ රාජකීය මන්සූර් මාරකෙක්, සාම්ප්‍රදායික මොරොක්කෝ ගෘහනිර්මාණ ශිල්පය සඳහා නිමිත්තක් වශයෙන් දේශීය ශිල්පීන් 1.500 කට වැඩි ප්‍රමාණයක් විසින් නිර්මාණය කරන ලද මායිම් සහිත තෝතැන්නක්. වට්ටක්කා ප්‍රධාන චරිතය සමඟ සරලව හා පහසුවෙන් පිළියෙල කළ හැකි වට්ටෝරුව ඔබව උදාසීන නොකරයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා.
- marinade සඳහා: සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ බටර් මේස හැදි 2 ක්, සිහින්ව කපා ගත් සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, ගා ගත් නැවුම් ඉඟුරු ග්‍රෑම් 2 ක්, සීනි මේස හැදි 1 ක්, කහ තේ හැදි, ක්, පැපිකා තේ හැන්දක්, අළුතින් අඹරා ගත් ගම්මිරිස් සහ නැවුම් කොත්තමල්ලි.
- කොත්තමල්ලි සෝස් සඳහා: කැඩුණු කොත්තමල්ලි ග්‍රෑම් 50 ක්, නැවුම් ඉඟුරු ග්‍රෑම් 15 ක්, සුදු ලූනු ග්‍රෑම් 40 ක්, මීපැණි ග්‍රෑම් 40 ක්, මෙයොනීස් ග්‍රෑම් 140 ක්, දෙහි යුෂ ග්‍රෑම් 80 ක්, ඔලිව් තෙල් ග්‍රෑම් 70 ක්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.
පොල් බෝල, සූපවේදී Ashෂ්ලි ගොඩාර්ඩ් විසිනි
ජොආලි මාලදිවයිනේ පිහිටි මුහුදු වෙරළේ පිහිටි පළමු හා එකම කලා නිකේතනය වන අතර එය මුහුදු වෙරළෙන් මාලේ සිට මිනිත්තු 45 ක් justතින්, නොරැඳුණු රා ඇටෝල් හි මුරවන්ධාූ දූපතේ පිහිටා ඇත. 2018 අග භාගයේදී දියත් කරන ලද ජොආලි තිරසාර කලාව සහ සුඛෝපභෝගය, ආමාශ විද්‍යාව, පවුල සහ යහපැවැත්ම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම තුළින් ගෙතූ ජීවිතයේ ප්‍රීතිය සැබවින්ම මූර්තිමත් කරයි. ඔහුගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි අපි අරක්කැමියා සොයා ගනිමු Leyෂ්ලි ගොඩාර්ඩ්පොල් සහ චොකලට් පදනම් කරගත් රසවත් හා රසවත් අතුරුපසක් යෝජනා කරන්නේ කවුද?
අමුද්රව්ය:
- 1/3 කෝප්ප පොල් බටර්, ave කෝප්ප අග්ගිස් පැණි, 1 ½ කෝප්ප බ්ලැන්ච් කළ කොට්ටම්බා පිටි, කුරුඳු තේ හැදි 2 ක්, ගා ගත් නැවුම් ඉඟුරු තේ හැදි 1 ක්, මුහුදු ලුණු තේ හැදි 1/2 ක්, සාදික්කා තේ හැඳි 1/2 ක්, ඉදිමුණු ක්විනෝවා ( දැනටමත් පිසින ලද), කැඩුණු walnuts කෝප්ප 1/2 ක්, අඳුරු චොකලට් කෝප්පයක් (කිරි රහිත), පොල්තෙල් මේස හැදි 1 ක් සහ වියලි පොල් කෝප්ප භාගයක්
සකස්කිරීම: උණු කළ පොල් බටර් සහ අග්ගිස් පැණි එකට මිශ්‍ර කරන්න. ආමන්ඩ් පිටි, කුරුඳු, ඉඟුරු, ලුණු සහ සාදික්කා එකතු කරන්න. ක්විනෝවා සහ කැඩුණු walnuts මිශ්‍ර කර මිශ්‍රණය හැන්දකින් කුඩා කොටස් වලට බෙදී අතින් බෝලයක් ලෙස හැඩගස්වා තැටි මත තබා ශීතකරණයේ සිසිල් වීමට තබන්න. පොල් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ චොකලට් උණු කරන්න. වියලන ලද පොල් සමඟ තැටියක් පිළියෙළ කර, සීතල බෝල චොකලට් මිශ්‍රණයට ගත් පසු ඒවා මෙම පොල් ගෙඩියෙන් ආවරණය කරන්න. තැටිය නැවත ශීතකරණය තුළ තබා ඒවා රස බැලීමට ඉදිරිපත් කරන්න.