පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
ආහාරයට ගත හැකි ග්රෑම් 100 කට පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 181 kcal | 1684 kcal | 10.7% | 5.9% | 930 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 26.57 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 35% | 19.3% | 286 ග්රෑම් |
| මේදය | 7.53 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 13.4% | 7.4% | 744 ග්රෑම් |
| ජල | 65.54 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.9% | 1.6% | 3468 ග්රෑම් |
| අළු | 1.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.5% | 2239 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.133 mg | 1.8 mg | 7.4% | 4.1% | 1353 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 101.2 mg | 500 mg | 20.2% | 11.2% | 494 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.524 mg | 5 mg | 10.5% | 5.8% | 954 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.349 mg | 2 mg | 17.5% | 9.7% | 573 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 1.1% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.36 .g | 3 .g | 45.3% | 25% | 221 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 1.3 .g | 120 .g | 1.1% | 0.6% | 9231 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 4.483 mg | 20 mg | 22.4% | 12.4% | 446 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 4.8% | 1147 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 35 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.5% | 3714 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 265.7 mg | 1000 mg | 26.6% | 14.7% | 376 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 169 mg | 800 mg | 21.1% | 11.7% | 473 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.15 mg | 18 mg | 11.9% | 6.6% | 837 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 69 .g | 1000 .g | 6.9% | 3.8% | 1449 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 26.5 .g | 55 .g | 48.2% | 26.6% | 208 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 4.53 mg | 12 mg | 37.8% | 20.9% | 265 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.718 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.318 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.848 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.209 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.113 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.245 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.692 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.061 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.175 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.049 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.615 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.42 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.279 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.618 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.988 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.267 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.047 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.847 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.343 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 76 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.756 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.205 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.695 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.845 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.121 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 18.6% | 10.3% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.28 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 2.836 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.28 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 2.5% | 1.4% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.211 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.029 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.04 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 4.4% | 2.4% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.24 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 5.1% | 2.8% |
ශක්ති අගය 181 kcal වේ.
- රෝස්ට් (අමු මස් 1388 ග්රෑම් වලින් අස්වැන්න) = 1141 гр (2065.2 кКал)
විවිධාකාර හරක් මස්, රම්ප්, මේදය සහිත මස් 0 to දක්වා ඉවත් කර, බැදපු විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: කොලීන් - 20,2%, විටමින් බී 6 - 17,5%, විටමින් බී 12 - 45,3%, විටමින් පීපී - 22,4%, පොස්පරස් - 21,1%, යකඩ - 11,9, 48,2%, සෙලේනියම් - 37,8%, සින්ක් - XNUMX%
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් වී 6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් වී 12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- දෘඩාංග යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.