බොහෝ නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් ගබඩාවේ සූදානම් කළ, කාර්මික රසකැවිලි මිලදී ගැනීමට කැමති නැත. සහ හොඳ හේතුවක් ඇතුව: එවැනි සංග්‍රහවල රසායනික ආකලන අඩංගු විය හැකිය - ලැයිස්තුගත කර නොමැති හෝ පැකේජයේ වැස්ම ඇතුළුව - හෝ සම්පූර්ණ සීනි.
වියළි පලතුරු පවා ප්රයෝජනවත් පැණිරස බව පෙනේ! - බොහෝ විට සල්ෆර් සංයෝග ඇතුළු රසායනික ආකලන අඩංගු වේ. වියළි පලතුරු (උදාහරණයක් ලෙස, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, වියළි චෙරි, නවතයි) දීප්තිමත් හා දිලිසෙන නම්, ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම ඔවුන් සමඟ "වංචා" කර ඇත. මෙය ඔවුන් වීගන් සහ නිර්මාංශිකයින් කෙරෙහි අඩු ආකර්ෂණයක් ඇති කරයි.
මී පැණි ද තරමක් මතභේදාත්මක නිෂ්පාදනයක්. සමහරු විශ්වාස කරන්නේ මෙය මී මැස්සන් සූරාකෑමේ ප්රතිඵලයක් බවයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මී මැස්සන් තබා ගැනීමේ කොන්දේසි විවිධ apiaries වල වෙනස් විය හැකිය. ඔබට අවශ්ය නම්, රසකැවිලි ලබා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේ විස්තර වලට නොගොස්, සතුන් සූරාකෑම “ඔබේ ආහාර වේලෙන්” සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කිරීම, කාර්මික කිරි සහ මී පැණි සහ එබැවින් ඒවා එකතු කිරීම සමඟ රසකැවිලි හෝ අතුරුපස ඔබ සඳහා නොවේ. ඔබට මෙම නිෂ්පාදන තනි පුද්ගල, කුඩා නිෂ්පාදකයින් - ගොවීන් - ඔවුන්ගේ මී මැස්සන්, එළදෙනුන් අගය කරන සහ සදාචාරාත්මකව සලකන අයගෙන් මිලදී ගත හැකිය. අවශ්ය නම්, එවැනි ක්ෂුද්ර සමාගම්වල කළමනාකාරිත්වයේ කොන්දේසි පෞද්ගලිකව පරීක්ෂා කිරීම අපහසු නැත - දැන හඳුනා ගැනීමට සහ බැලීමට ගොවියා වෙත පැමිණෙන්න. එළදෙනක් තබා ගැනීමේ කොන්දේසි, ඔවුන් පවසන පරිදි, පියවි ඇසට පෙනේ. මී මැස්සන් සමඟ, එය ටිකක් සංකීර්ණයි - නමුත් ඔබට මීමැසි පාලකයාට වක්‍රව තීරණය කළ හැකිය: පුද්ගලයෙකු සොරෙකු නම්, ඔහු ගැන ගමේ සෑම දෙයක්ම කියනු ලැබේ, එවිට ඔහු මී මැස්සන් මත ඉතිරි කර ගන්නා අතර ඔවුන් බොහෝ විට අසනීප වී ඔහු සමඟ මිය යයි.
ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් රසකැවිලි සම්බන්ධයෙන්, එවැනි පාහේ රහස් පරීක්ෂක “ආචාර ධර්ම පරීක්ෂාවන්” සමත් නොවන බව පැහැදිලිය. සැබවින්ම ආරක්ෂිත රසකැවිලි වලින් ඔබ සහ ඔබේ පවුලේ අය සතුටු කිරීමට ඇති එකම ස්ථිර මාර්ගය වන්නේ "සෞඛ්ය ආහාර" සහ "සතුන්ට මානුෂීය සැලකීම" ලෙස ලේබල් කර ඇති උසස් නිර්මාංශ නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමයි. නැත්නම් වඩා හොඳයි! - ඔබේම රසකැවිලි සාදන්න දෙවන ක්රමය පෙනෙන තරම් සංකීර්ණ නොවේ - සහ නිසැකවම පළමු වැනි මිල අධික නොවේ! ඔබ නිවසේදී වීගන්, නිර්මාංශ රසකැවිලි සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම් - අවසානයේ දී ඔබ අමුද්රව්ය සඳහා සතයක්වත් වියදම් නොකළ බව පෙනී ගියත් - ඔබට තවමත් ඒවායේ අන්තර්ගතය ගැන 100% විශ්වාසයි. ඒ වගේම රසකැවිලි වල මිහිරි රසය තුළ අපේ හඩනඟන හෝ ඝෝෂා කරන මිතුරන් සූරාකෑමේ සියුම් තිත්තකමක් නොමැති බව.
නිවසේදී පිළිස්සූ සීනි උයන්නේ කෙසේදැයි නිසැකවම සෑම දෙනාම දනිති. මෙය අපගේ ළමා කාලයේ සරලම ආචාරධාර්මික වීගන් (සීනි බීට් හෝ උක් වලින් සාදන ලද) පැණි රස බව කෙනෙකුට පැවසිය හැකිය! අද අපි වඩාත් පිරිපහදු කළ - නමුත් ඒ සමඟම දැරිය හැකි මිලකට, නිෂ්පාදනය කිරීමට එතරම් අපහසු නොවන අතර, වඩාත්ම වැදගත් ලෙස, සෞඛ්ය සම්පන්න වීගන් සහ නිර්මාංශ රසකැවිලි ගැන කතා කරමු. පහත සියලුම වට්ටෝරු කිරි, මී පැණි සහ සීනි නොමැතිව ඇත.
1. අමු වීගන් වියළි පලතුරු බෝල
අපට අවශ්ය වනු ඇත (සේවා 2-3 සඳහා):
- වියළි පලතුරු මිශ්රණයකින් වීදුරු භාගයක්: ඇපල්, නවතයි, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, මුද්දරප්පලම් (මෙම වියළි පලතුරු නිවසේදී සකස් කළ හැකිය);
- රට ඉඳි කෝප්ප භාගයක්,
- විවිධ ගෙඩි වීදුරුවක්: walnuts, කජු, hazelnuts, ආමන්ඩ්, ඔබට තල ඇට එකතු කළ හැකිය;
- තැඹිලි හෝ ටැංජරීන් තැවරුනු තේ හැන්දක භාගයක් (නැවුම් පලතුරු වලින් ඉවත් කළ හැකිය).
- 50 ග්රෑම් කොකෝවා බටර්;
- 6-7 හැදි කැරොබ්
- රසකාරක: ස්ටේවියා සිරප්, ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සිරප් හෝ වෙනත් (රස කිරීමට).
සකස්කිරීම:
කොකෝවා බටර්, කැරොබ් සහ රසකාරක හැර අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය බ්ලෙන්ඩරයක මිශ්ර කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය බෝල බවට රෝල් කරන්න, පොල් පෙති වල රෝල් කරන්න.
කොකෝවා බටර් ජල ස්නානයක දමා දියර තත්වයකට උණු කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් (උනු නොකරන්න!). එයට කැරොබ් සහ රසකාරක වත් කරන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
සෑම බෝලයක්ම අර්ධ දියර "චොකලට් ග්ලේස්" වල ගිල්වා, පිඟානක් මත තබා ශීතකරණයට දමන්න.
- චොකලට් සකස් වූ විට, සේවය කරන්න.
2. Vegan Popsicles:
අපට අවශ්ය වනු ඇත (සේවා 2 ක් සඳහා):
- ඉදුණු කෙසෙල් දෙකක් (පීල් මත දුඹුරු තිත් සහිත);
- දින 10;
- විශාල මිදි 5 (වළවල් හෝ වලවල්)
- පෙති වලට කපා ඇති අනෙකුත් පලතුරු: ටැංජරීන්, කිවි, අඹ - මෙය සැරසිලි සඳහා, රස කිරීමට.
සකස්කිරීම:
කෙසෙල් පෙති කපන්න. පැය 2 ක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබන්න (දැඩි ලෙස, "ගල්" තත්වය තෙක්, එය කැටි කිරීම අවශ්ය නොවේ);
මෙම අවස්ථාවේදී, රට ඉඳි පැය 1-2 ක් ජලයේ පොඟවා ගන්න (මෘදු කිරීමට);
කෙසෙල් ලබා ගන්න, ඉතා අමාරු නම් - තාපය තුළ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නැගී සිටීමට (ඔවුන් මෘදු වනු ඇත);
බ්ලෙන්ඩරයක දින, කෙසෙල්, මිදි මිශ්ර කර අඹරන්න;
බඳුනක (ය) තබා විනාඩි 30-45 අතර කාලයක් ශීතකරණයේ තබන්න - සියල්ල අල්ලා ගනු ඇත;
පිටතට ගන්න, රොසෙටා වල කෝප්ප පිළියෙළ කරන්න, පළතුරු පෙති, මින්ට් කොළ ආදියෙන් සැරසීම - සූදානම්!
2. වීගන් "කිරි" චියා බීජ පුඩිං
චියා බීජ, දියරයේ තැන්පත් කර, ඉදිමීම - හණ ඇටවලට වඩා වැඩිය - එබැවින් ඔවුන්ට ඕනෑම බීම "පැසවීම" කළ හැකිය. චියා බීජ ඉතා පෝෂ්‍යදායී වේ. ඒවා මත පදනම්ව, ඔබට හෘදයාංගම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වීගන් උදෑසන ආහාර පිළියෙළ කළ හැකිය.
අපට අවශ්යයි:
- ඕට් පෙති 50 ග්රෑම්;
- සීතල වතුර ලීටර් 0.5;
- එක් කෙසෙල්;
- චියා බීජ 3 හැදි;
- රස කිරීමට - ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක් සිරප්, දින හෝ වෙනත් ප්රයෝජනවත් රසකාරක;
- රස කිරීමට - වැනිලා කුඩු;
- පළතුරු කෑලි: තැඹිලි, ටැංජරීන්, කිවි, පර්සිමන්, කොමඩු, ආදිය - සැරසිලි සඳහා.
සකස්කිරීම:
- ඕට් මස් සීතල වතුරෙන් වත් කරන්න, එය විනාඩි 15 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න;
- බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න. එය ක්රීම් වලට සමාන දියරයක් බවට පත් වනු ඇත;
- චියා බීජ එකතු කරන්න, දියරයට හැන්දක් සමඟ කලවම් කරන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී පැය 2 ක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න - නැතහොත් ශීතකරණයේ එක රැයකින් තබන්න.
- කෙසෙල් ඉස්ම වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
- අපේ පුඩිං වලට කෙසෙල් සහ පැණි රසකාරක එකතු කරන්න. අපි හැන්දක් සමග කලවම් කරන්නෙමු.
- අලංකාරය සඳහා පළතුරු කෑලි එකතු කරන්න. අපි එය මේසය මත තබමු!
දැන් අපි ප්රයෝජනවත් හා ඉතා රසකැවිලි ගැන කතා කිරීමට පටන් ගත් දේ වෙත කෙටියෙන් ආපසු යමු: වියළි පලතුරු. ඔබට ඔබේම වියළි පලතුරු සාදා ගත හැකිද? ඔව්. අමාරුද? නැහැ! ඔබට විශේෂ විජලනය (ද්විත්ව බොයිලේරු ලෙස විකුණනු ලැබේ), හෝ උඳුනක් හෝ ... හිරු භාවිතා කළ හැකිය!
වියළි පලතුරු සූක්ෂ්ම ලෙස සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය විස්තර කිරීමට බොහෝ කාලයක් ගත වේ, අපි වියළීමේ මූලධර්මය අනුව විවිධ ක්‍රම සාමාන්‍යයෙන් විශ්ලේෂණය කරන්නෙමු:
1. විජලනයක. ඔබට උණුසුම් හෝ සීතල පිඹීම තෝරා ගත හැකිය, එබැවින් ඔබට අවශ්ය නම්, අධික උෂ්ණත්වයට නිරාවරණය නොවූ "අමු" වියළි පලතුරු සෑදිය හැකිය. පළතුරු තැබීමෙන් පසු, විජලනය අවධානය යොමු කිරීම අවශ්ය නොවේ. වියළි පලතුරු වලට අමතරව, ඔබට වියළි එළවළු (සුප් සඳහා), හතු, අමු වීගන් පාන් (අංකුර මත පදනම් වූ ඒවා ඇතුළුව) එය පිසීමට හැකිය.
2. නිවසේ උදුන උඳුන තුල. ක්රමයේ අවාසිය නම් ක්රියාවලිය පැය 5-8 ක් ගතවනු ඇත. ඇපල් පෙති පාච්මන්ට් කඩදාසි මත තබා ඇත, උඳුනේ උෂ්ණත්වය අංශක 40-45 කි (වියළි පලතුරු "අමු ආහාර" පාහේ පිටතට පැමිණේ!). පොදුවේ, සරල ක්රමයක් ද. එකම දේ කුස්සියේ මුළු දවසම උණුසුම් වනු ඇත.
3. සෙවණෙහි හෝ (උදෑසන සහ හිරු බැස යන) හිරු තුළ. මන්දගාමීම හා වඩාත්ම කාලය ගතවන ක්රමය, මන්ද ඇපල් පෙති නූල් මත තබා එල්ලා හෝ තැබිය යුතුය (වඩාත් සුදුසු ස්වභාවයෙන්), සහ දෙකම විශාල ඉඩ ප්‍රමාණයක් ගනී. නමුත් අනුවර්තනය වීම සහ අවකාශය තිබීම, එය අපහසු නැත. ඉතින්, සමහර අය බැල්කනියේ නූල් මත (පාහේ යට ඇඳුම් වගේ!), රටේ නානකාමරයක, රටක නිවසක අට්ටාලයේ යනාදිය මත ඇපල් වියළන්න. සොබාදහමේදී, ඔබට ඇපල් ගෝස් වලින් ආවරණය කළ යුතුය - එවිට මැස්සන් සහ කුහුඹුවන් නිෂ්පාදනය නරක් නොකරයි! වියළීම සතියක් පමණ ගත වේ.
ඔබට විවිධ වර්ගවල ඇපල් පමණක් නොව, පෙයාර්ස්, තම අස්වන්න, වියළි මිදි යොදයි, ගූස්බෙරි පවා වියළා ගත හැකි බව පැහැදිලිය: ඔබට ටිකක් ටින්කර් කිරීමට හෝ විජලනය කිරීමට සිදුවේ. නමුත් අනෙක් අතට, අපි "රසායන විද්යාව" නොමැතිව 100% සෞඛ්ය සම්පන්න, සදාචාරාත්මක, රසවත් නිෂ්පාදනයක් ලබා ගනිමු.
ලිපිය සකස් කිරීමේදී, අඩවි වලින් ඇතුළුව ද්රව්ය අර්ධ වශයෙන් භාවිතා කරන ලදී: "" සහ "".