අන්තර්ගතය
කළු වොඩ්කා යනු විදේශීය පානයකි. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, එය සාදයක විශේෂ වාතාවරණයක් නිර්මාණය කිරීමට හෝ කොක්ටේල්වල භාවිතා කිරීමට මිලදී ගනු ලැබේ. බීම සාම්ප්‍රදායික වොඩ්කා වලට වඩා වෙනස් වන්නේ වර්ණයෙන් පමණි, නිෂ්පාදකයින් සම්මත කාබනික දර්ශක පවත්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර උදාසීන රසයක් සහිත එළවළු සායම් භාවිතයෙන් අඳුරු සෙවනක් ලබා ගනී.
කළු වොඩ්කා ඉතිහාසය
කළු වොඩ්කා නිර්මාණය කිරීමේ අදහස බ්‍රිතාන්‍ය අලෙවිකරුවෙකු වන මාර්ක් ඩෝමන් වෙතින් සැන් ෆ්‍රැන්සිස්කෝ වෙත ඔහුගේ ව්‍යාපාරික සංචාරයේදී පැමිණියේය. වොඩ්කා වර්ග තිහක පමණ තේරීමක් සහ කළු හෝ ක්‍රීම් සහිත කෝපි වර්ග දෙකක් පමණක් තිබූ නගරයේ බාර් එකකට යන විට ඔහුට මෙම අදහස පැමිණි බව ව්‍යාපාරිකයා විසින්ම පැවසීය. එවිට ව්‍යවසායකයා ශක්තිමත් පානයක් සංවර්ධනය කිරීමට තීරණය කළ අතර, එහි අසාමාන්ය වර්ණයෙන්, පානීය ආයතන වෙත පැමිණෙන අමුත්තන්ගේ අවධානය නිසැකවම ආකර්ෂණය වනු ඇත.
මාර්ක් ඩෝර්මන් ඔහුගේම ස්වාධීන සමාගමක ඉතුරුම් පවුම් 500 ක් ආයෝජනය කළ අතර එය මත්පැන් වර්ණ ගැන්වීමේ අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කළේය. නව නිෂ්පාදනයක් මත වැඩ කිරීමේ දුෂ්කරතාවය වූයේ සාමාන්‍ය එළවළු සායම් පානයෙහි රසය වෙනස් කළ අතර එය ව්‍යවසායකයා තෘප්තිමත් නොකළේය. සම් පදම් කිරීම සඳහා ස්වදේශිකයන් විසින් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කරන ලද බුරුම ෂිටිම් කැටෙචු පොත්තෙන් ලබාගත් සාරය මගින් ප්‍රශ්නය විසඳා ඇත. ශාකසාර ආකලන එතනෝල් කළු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත, නමුත් එහි කාබනික ලක්ෂණ වලට කිසිදු ආකාරයකින් බල නොපායි.
නව බ්ලැවොඩ් වොඩ්කා (කළු වොඩ්කා සඳහා කෙටි) ඉදිරිපත් කිරීම 1998 දී සිදු විය. සමාගම වහාම ප්‍රධාන එක්සත් රාජධානියේ පබ් දාමයන් සමඟ ගිවිසුම් අවසන් කිරීමට සමත් වූ අතර වෙළඳ ප්‍රචාරණයේ බරපතල ආයෝජනයකින් තොරව වුවද වෙළඳ නාමය කලක් තිස්සේ හොඳම අලෙවිකරුවෙකු ලෙස පැවතුනි.
කෙසේ වෙතත්, එක් නිෂ්පාදනයක් සහිත කුඩා ස්වාධීන සමාගමක් කර්මාන්තයේ දැවැන්තයන් සමඟ තරඟ කිරීමට නොහැකි විය. මාර්ක් ඩෝර්මන් නිෂ්පාදනය පුළුල් කිරීම සඳහා ආයෝජන ආකර්ෂණය කර ගැනීමට උත්සාහ කළ නමුත් ණය වී අවසන් වූ අතර වෙනත් ව්‍යාපෘති සඳහා 2002 දී ඔහුගේ තනතුර හැර ගියේය. දැන් වෙළඳ නාමය බ්‍රිතාන්‍ය සමාගමක් වන Distil plc සතුය.
වාරික වොඩ්කා පදනම් වී ඇත්තේ ද්විත්ව පෙරන ලද ධාන්ය මධ්යසාර මත වන අතර එය ත්රිත්ව ආසවනය කර ඇත. රසය පැණිරසයි, ඇල්කොහොල් තියුණු බවකින් තොරව, තරමක් කැපී පෙනෙන ශාකසාර පැහැයක් ඇත. අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වූ විට, Blavod කොක්ටේල් සඳහා අසාමාන්ය හා වර්ණවත් වර්ණ ලබා දෙයි. නිෂ්පාදිතය කුඩා කොටස් වලින් නිෂ්පාදනය කෙරේ.
කළු වොඩ්කා ජනප්රියත්වයේ උච්චතම අවස්ථාව හැලොවීන් දිනට වැටේ.
කළු වොඩ්කා වෙනත් ප්රසිද්ධ වෙළඳ නාම
කළු හතළිස්
බ්‍රිතාන්‍යයන්ගේ සාර්ථකත්වයේ ආනුභාවයෙන් ඉතාලි සමාගමක් වන Allied Brands එහි Black Forty කළු වොඩ්කා අනුවාදය නිකුත් කර ඇති අතර එය කැටචු පොතු සාරය සමඟ වර්ණ ගන්වා ඇත. ආසවනය සෑදී ඇත්තේ දකුණු ඉතාලියේ වගා කරන ලද දුරු තිරිඟු වලිනි. ධාන්ය අමුද්රව්ය ත්රිත්ව ආසවනය කිරීමෙන් මධ්යසාර ලබා ගනී. ලාක්ෂණික වොඩ්කා සුවඳක් සහිත පානයක් ආක්‍රමණශීලී සටහන් නොමැතිව සුමට රසයක් ඇත.
ඇලෙක්සැන්ඩර් පුෂ්කින් කළු වොඩ්කා
ඇලෙක්සැන්ඩර් පුෂ්කින්ගේ හදවතේ කළු වොඩ්කා යනු හියුමික් අම්ල සහ ප්‍රිමියම් පන්තියේ වොඩ්කා "ඇලෙක්සැන්ඩර් පුෂ්කින්" වලින් සාදන ලද සායම් වර්ගයකි, එය කවියාගේ සෘජු පරම්පරාවේ පවුල් වට්ටෝරුවකට අනුව නිර්මාණය කර ඇත. තද පැහැති ද්‍රව්‍ය පීට් වල දක්නට ලැබෙන අතර ශරීරය පිරිසිදු කිරීම සඳහා ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා වේ. Humins සමග එතනෝල් පැල්ලම් කිරීමේ ක්රමය absinthe හි සුප්රසිද්ධ නිෂ්පාදකයෙකු වන චෙක් සමාගමක් වන Fruko-Schulz විසින් පේටන්ට් බලපත්ර ලබා ඇත. වොඩ්කා තරමක් කටුක පසු රසයක් ඇත.
රුසියානු කළු වොඩ්කා නිශ්නි නොව්ගොරොඩ් හි Klebnaya Sleza LLC කම්හලේ නිෂ්පාදනය කෙරේ. හතළිස් අංශක tincture කොටසක් ලෙස - මත්පැන් "Lux", කළු කැරට් යුෂ සහ කිරි thistle සාරය, එය ආහාර වර්ණ තොරව නොවේ. සෑම බෝතලයකටම තනි අංකයක් පවරා ඇත. පානයෙහි රසය මෘදුයි, එබැවින් වොඩ්කා පානය කිරීමට පහසු වන අතර කොක්ටේල් හොඳින් සම්පූර්ණ කරයි.
කළු වොඩ්කා පානය කරන්නේ කෙසේද?
කළු වොඩ්කා වල රසය වෙනදාට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ, එබැවින් ඔබට එය සම්භාව්‍ය සුලු කෑමක් සමඟ සිසිල් කළ හැකිය. Blavod හි පළමු කණ්ඩායම නිකුත් කිරීමෙන් පසු, සමාගම විසින් කොක්ටේල් වර්ග දුසිමක් පමණ සංවර්ධනය කර ඇති අතර, ඒවායේ වට්ටෝරු සන්නාමයේ නිල වෙබ් අඩවියේ පළ කර ඇත.
වඩාත්ම ජනප්රිය වන්නේ Blavod Manhattan: වොඩ්කා මිලි ලීටර් 100 ක් සහ චෙරි කටුක මිලි ලීටර් 50 ක් වර්මූත් මිලි ලීටර් 20 ක් එකතු කරන්න, ඉන්පසු ෂේකර් එකක මිශ්ර කර මාටිනි වීදුරුවකට වත් කරන්න. ප්රතිඵලය වන්නේ රුධිරය සිහිපත් කරන පොහොසත් රතු පැහැයක් සහිත පානයකි.