බ්‍රිතාන්‍ය පෝෂණ සඟරාවේ බලයලත් සංස්කරණය, කාබනික සහ කාර්මික කිරි වර්ගවල ලක්ෂණ සංසන්දනය කරමින් ජාත්‍යන්තර විද්‍යාඥයින් කණ්ඩායමක පර්යේෂණ දත්ත ප්‍රකාශයට පත් කළේය. කාබනික යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ වඩාත් ස්වාභාවික තත්වයන් තුළ ජීවත් වන සහ පරිසර හිතකාමී ආහාර අනුභව කරන සතුන්ගෙන් නිෂ්පාදනවල සම්භවය; කාර්මික - කිරි සහ මස් පැලෑටි වල නිෂ්පාදනය කෙරේ. සංසන්දනාත්මක වෙනස්කම්
කාබනික කිරි ඔමේගා-1,5 මේද අම්ල වලින් 3 ගුණයකින් පොහොසත් බවත්, ලිනොලෙයික් අම්ලයෙන් 1,4 ගුණයකින් පොහොසත් බවත්, යකඩ, කැල්සියම්, විටමින් E සහ බීටා-කැරොටින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අඩංගු බවත් ඔප්පු වී ඇත.
කාර්මිකව නිපදවන කිරි සෙලේනියම් අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් වේ. අයඩින් සන්තෘප්තිය 1,74 ගුණයකින් වැඩි වේ.
ඔබ කැමති කුමන ආකාරයේ කිරිද?
විද්‍යාඥයින් විසින් කිරි නිෂ්පාදන අධ්‍යයනය සඳහා පිළිවෙළින් 196 සහ 67 පත්‍රිකා විශ්ලේෂණය කළහ.
කාබනික නිෂ්පාදන සඳහා මිනිසුන් තෝරා ගැනීම, ඔවුන්ගේ ඉහළ පිරිවැය නොතකා, පහත සඳහන් හේතු නිසා ය:
හැකි තරම් ස්වභාවික තත්වයන් තුළ පශු සම්පත් ඇති කිරීම;
පළිබෝධනාශක නොමැතිව ස්වභාවික ආහාර සතුන් විසින් පරිභෝජනය කිරීම;
ප්‍රතිජීවක සහ වර්ධක හෝමෝන නොමැති වීම හෝ අඩු වීම හේතුවෙන් ප්‍රතිලාභ ලබයි.
මිනිස් සෞඛ්‍යයට වටිනා ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල කාබනික කිරිවල පොහොසත්කම විද්‍යාඥයින් විසින් ඒවා භාවිතා කිරීමට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස සලකයි.
කාර්මිකව නිපදවන කිරි වල ආරක්ෂකයින් සාර්ථක ගැබ් ගැනීම සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන සෙලේනියම් සහ අයඩින් ඉහළ අන්තර්ගතයට යොමු කරයි.
නිෂ්පාදනවල මේද අම්ල, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල අන්තර්ගතය වැඩි කිරීමට ඉඩ සලසන ශාකවල නිෂ්පාදනය සංවිධානය කිරීමේ හැකියාව විශේෂඥයින් සටහන් කරයි.