මැස්කර්පෝන් - ඉතාලි චීස් පෙට්ටියක ක්රීම් මෘදු බව, ප්ලාස්ටික් මෘදු බව සහ “භෞතික නොවන” සැහැල්ලු බව.
පර්මේසන් නිපදවීමේදී එළකිරි වලින් ලබා ගත් ක්රීම් වලට ඇඹුල් එකතු කිරීමෙන් මෙම චීස් සකස් කෙරේ. ක්රීම් ක්‍රමය 75-90 ° C දක්වා රත් කරන අතර කිරි දීමේ ක්‍රියාවලිය ආරම්භ කිරීම සඳහා ලෙමන් යුෂ හෝ සුදු වයින් විනාකිරි එකතු කරනු ලැබේ. මැස්කර්පෝන් වල වියළි ද්‍රව්‍ය වල මේදයෙන් 50% කට වඩා අඩංගු වන අතර ක්රීම් අනුකූලතාවක් ඇති බැවින් එය අතුරුපස සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.
එහි විස්මිත රසය මස්කාර්පෝන් හදවත් ප්‍රධාන පා courses මාලා සහ රසවත් අතුරුපස සඳහා බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
දවසේ ප්‍රධාන කොටස මුළුතැන්ගෙයෙහි ගත නොකර රසවත් මැස්කර්පෝන් සකස් කළ හැකි දේ ගැන අපට කුතුහලයක් ඇත.
මැස්කර්පෝන් සමඟ බේක් කළ කුකුළු මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 2 පළාත් සභා.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 100 gr.
- ලෙමන් - 2 පළාත් සභා.
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l.
- නැවුම් රෝස්මරී - 3-4 පැළ
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
පැටවුන් හොඳින් සෝදන්න, කඩදාසි තුවා වලින් වියළා බ්‍රිස්කට් එක දිගේ කපන්න. රෝස්මරී සෝදන්න, කොළ කපන්න, මැස්කර්පෝන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. තුනී තියුණු පිහියකින් කුකුළන්ගේ සමේ කැපුම් සිදු කරන්න, මැස්කර්පෝන් මිශ්‍රණයකින් ලිහිසි කරන්න, එහි ප්‍රති hole ලයක් ලෙස සිදුරු පිරවීමට උත්සාහ කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 4-5 ක් උණුසුම් තෙල්වල කුකුල් මස් ෆ්රයි, ෙබ්කිං පිඟානක තබා විනාඩි 200 ක් අංශක 20 දක්වා රත් කළ උඳුනකට යවන්න. ලෙමන් ගෙඩි වලින් යුෂ මිරිකා, කුකුළු මස් බදින ලද පෑන් තුළට වත් කරන්න, ඉතිරි මැස්කර්පෝන් එකතු කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 10 ක්. කුකුළන්ට සෝස් සමඟ නොමසුරුව සේවය කරන්න.
රතු මාළු සහ මැස්කර්පෝන් රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් / සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ ට්‍රවුට් - 200 gr.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 200 gr.
- ලෙමන් - 1/2 පීසී.
- Parsley - 1/2 පොකුර
- කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට
මාළු තුනී පෙති වලට කපන්න, ලෙමන් ගෙඩියෙන් යුෂ මිරිකා, මස්කාර්පෝන් කැඩුණු parsley සමඟ මිශ්ර කරන්න. ලෙමන් යුෂ සමග මාළු කෑලි ඉසිය යුතු ය, පුළුල් පැත්තට මැස්කර්පෝන් දමන්න, පෙරළන්න.
මස්කාර්පෝන් හා දුම් සැමන් සමග පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පැස්ටා (දුනු, සර්පිලාකාර) - 300 gr.
- දුම් සැමන් - 250 gr.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 150 gr.
- බටර් - 1 තේ හැදි. l.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 gr.
- ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැදි l.
- තැඹිලි - 1 පළාත් සභා.
- නොගැඹුරු - 3 pc.
- හරිතයන් විකල්ප
- ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස කිරීමට.
පැස්ටා තම්බා, පැකේජයේ උපදෙස් අනුගමනය කරමින්, ඒ සමඟම කැඩුණු නොගැඹුරු තෙල්වල ෆ්රයි, මැස්කර්පෝන් එකතු කරන්න, කලවම් කර හොඳින් රත් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහ අබ එකතු කරන්න, කලවම් කර මධ්යම තාපය මත විනාඩි 2-3 ක් උයන්න. තැඹිලි හොඳින් සෝදන්න, විශේෂ කෝණයන් සමඟ තැවරුනු සකස් කරන්න, තැඹිලි වලින් යුෂ මිරිකා ගන්න. මැස්කර්පෝනයට යුෂ සහ තැවරුනු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් කලවම් කර විනාඩි 4-5 ක් උයන්න. සැමන් කැබලිවලට විසුරුවා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පැස්ටා ඉවතට ගන්න, සෝස්ට පැස්ටා එකතු කරන්න, කලවම් කර මාළු එකතු කරන්න. .ෂධ පැළෑටි සමඟ ක්ෂණිකව සේවය කරන්න.
“පහසුකමට වඩා සැහැල්ලු”
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 500 gr.
- බිත්තර - 4 පළාත් සභා.
- කිරි - 125 gr.
- බටර් - 100 gr.
- Ensed නීභූත කිරි - 150 gr.
- තිරිඟු පිටි - 150 gr.
- ජලය - 125 gr.
- ලුණු යනු පහරකි.
අධික සාස්පාන් දී ජලය, කිරි, තෙල් සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. නභිගත කරන්න, දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. ඉක්මනින් පිටි එකතු කරන්න (පෙර-පෙරන ලද) දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. ඇනූ a න අනුකූලතාවක් ලබා ගන්නා තෙක් පිසීමට බාධා නොකර තාපය අඩු කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, උණුසුම් වන තෙක් ඇනූ සිසිල් කරන්න, එකවර බිත්තර එක් කරන්න, ඇනූ හොඳින් ඇනූ. මධ්යම ity නත්වයේ සුමට හා දිලිසෙන ඉතා ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලියක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ඉවුම් පිහුම් සිරින්ජයක් හෝ බෑගයක් භාවිතා කරමින්, ෙබ්කිං පාච්මන්ට් මත පිටි ගුලිය කැබලි කරන්න, එමඟින් ලාභ ලාභීන් අතර පරතරයක් ඉතිරි වේ. මිනිත්තු 190 ක් සඳහා අංශක 25 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම, අංශක 150-160 දක්වා තාපය අඩු කිරීම සහ තවත් විනාඩි 10-15 ක් පුළුස්සන්න.
එක්ලෙයාර් සිසිල් කරන්න, මස්කාර්පෝන් ensed නීභූත කිරි සමඟ මිශ්ර කරන්න, අවශ්‍ය නම් කැඩුණු ඇට වර්ග හෝ චොකලට් එක් කරන්න, ලාභදායී ක්‍රීම්වලින් ප්‍රවේශමෙන් පුරවන්න. පැය කිහිපයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
මැස්කර්පෝන් සමඟ චීස්කේක්
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 125 gr.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 500 gr.
- ක්රීම් 30% - 200 ග්රෑම්.
- බිත්තර - 3 පළාත් සභා.
- ජුබිලි කුකීස් - වීදුරු 2 යි
- සීනි - 1 වීදුරු
- වැනිලා සීනි - 5 gr.
- බිම් කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්
කුකීස් බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ රෝලිං පින් එකකින් කුඩා කැබලිවලට අඹරන්න, බටර් සහ කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. වටකුරු හැඩය බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න, කුකීස් දමා ඔබන්න, පතුලේ පැතිරී හැඩයේ දාර දිගේ පැති සාදන්න (උස 3 සෙ.මී.). මැස්කර්පෝන් සීනි සමඟ මිශ්ර කර බිත්තර, වැනිලා සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකින් එක එකතු කරන්න. ෙබ්කිං පිඟාන මැද ජල මට්ටම ඇති වන පරිදි අච්චුව තීරු සමග තදින් ඔතා උතුරන වතුර සහිත විශාල භාජනයක තබන්න. ක්රීම් පදනමට වත් කර විනාඩි 170-50 අතර කාලයක් අංශක 55 දක්වා රත් කළ උඳුනකට ප්‍රවේශමෙන් යවන්න. තාපය නිවා දමන්න, චීස්කේක් පැයක් තබන්න. සිසිල් වූ පසු, චීස්කේක් අච්චුව එක රැයකින් ශීතකරණයක් වෙත මාරු කරන්න. කොකෝවා සහ කුරුඳු හෝ උණු කළ චොකලට් වලින් සැරසී සේවය කරන්න.
මැස්කර්පෝන් සමඟ සාදන ලද සැහැල්ලු අතුරුපස ඕනෑම උත්සව ආහාර වේලකට විශිෂ්ට අවසානයක් වනු ඇත. උපන් දිනය, පිරිමි සහ කාන්තා දිනය, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, අලුත් අවුරුදු උදාව, විස්මිත ඉතාලි විලාසිතාවේ කෑම වර්ග නොමැතිව නොකරනු ඇත.
මැස්කර්පෝන් සමඟ රෝල්ස්
අමුද්රව්ය:
- බේක් කළ කිරි - 200 gr.
- බටර් - 30 gr.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 250 gr.
- බිත්තර - 1 පළාත් සභා.
- තිරිඟු පිටි - 100 gr.
- සීනි - 2 වන. l.
- කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. l.
- තැඹිලි - 1 පළාත් සභා.
- ඇපල් - 1 පළාත් සභා.
කිරි, බිත්තර, සීනි, පිටි සහ කොකෝවා මිශ්ර කර තුනී පෑන්කේක් සකස් කරන්න, දෙපස ෆ්රයි සහ බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. තැඹිලි පීල් කරන්න, කොටස් ඉවත් කරන්න, පල්ප් කපා දමන්න. ඇපල් පීල් කරන්න, තුනී පෙති වලට කපා, පසුව දිගු කැබලිවලට කපා ගන්න. එක් එක් පෑන්කේක් මත මැස්කර්පෝන් දමන්න, පුළුල් පිහියකින් හෝ spatula සමග සුමටව, පළතුරු දමා තදින් රෝල් කරන්න. පැය 2 ක් ශීතකරණයට යවන්න. තියුණු පිහියකින් කපා වැනිලා හෝ චොකලට් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
මැස්කර්පෝන් සමඟ මිල්ෆි
අමුද්රව්ය:
- යීස්ට් පෆ් පේස්ට්‍රි - 100 gr.
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 125 gr.
- ක්රීම් 35% - 125 gr.
- සීනි - 100 gr.
- කහ මදය - 5 පීසී.
- ජෙලටින් - 7 ග්රෑම්.
- රම් / කොග්නැක් - 15 gr.
- බෙරි - සැරසිලි සඳහා.
ඇනූ ඉවත් කරන්න, වර්ග 9 × 9 සෙ.මී. කපා විනාඩි 180-12 අතර කාලයක් අංශක 15 දක්වා රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම. කුඩා සාස්පාන් දී, වතුර මේස හැදි 3 ක් සමඟ සීනි මිශ්ර කර නභිගත කරන්න. කහ මදය සුදුමැලි පෙණකට දමන්න, උණුසුම් සිරපය තුළ ප්‍රවේශමෙන් වත් කරන්න, නතර නොකර පහර දෙන්න. ඇල්කොහොල් සමඟ ජෙලටින් වත් කර තරමක් උණුසුම් කරන්න. මැස්කර්පෝන්, ජෙලටින් සහ කහ මදය සමඟ ඒකාබද්ධව ශක්තිමත් පෙන බවට ක්රීම් ගසන්න. ශීතකරණය තුළ මිනිත්තු 20-25 ක් සිසිල් කරන්න. සිසිල් කළ කේක් ස්ථර කිහිපයකට බෙදා, නොමසුරුව ක්රීම් සමඟ ආලේප කර, එකිනෙකා මත තබන්න. නැවුම් බෙරි සහ අයිසිං සීනි සමඟ සැරසීම.
මැස්කර්පෝන් සහ චොකලට් සමඟ සෙමිෆ්‍රෙඩෝ
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් චීස් - 200 gr.
- කිරි - 1/2 කෝප්ප
- ක්රීම් 18% - 250 ග්රෑම්.
- බිස්කට් බිස්කට් - 10 පළාත් සභා.
- කුඩු කළ සීනි - 100 gr.
- චොකලට් - 70 gr.
විශාල භාජනයක තැළුණු කුකීස් සහ චොකලට්, මැස්කර්පෝන්, කිරි, අයිසිං සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකට මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න. ආන්තිකයක් සහිත තීරු සහිත කුඩා ස්වරූපයක් රේඛා කරන්න, එහි ප්‍රති mass ලයක් ලෙස ස්කන්ධය, මට්ටම සහ තීරු ආවරණය කරන්න. පැය 3-4 ක් ශීතකරණයට යවන්න. සේවය කිරීමට පැයකට පෙර, ශීතකරණයට මාරු කිරීම, සේවය කිරීම, චොකලට් හෝ බෙරී සිරප් සමග වත් කිරීම.
මැස්කර්පෝන්, සම්භාව්‍ය හා තරමක් ටිරාමිසු වට්ටෝරු වලින් ආහාර පිසීමට තීරණය කිරීම සඳහා අසාමාන්‍ය අදහස් අපගේ වට්ටෝරු කොටසේ සොයාගත හැකිය.