එක්සත් රාජධානියේ සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකු තම ජීවිත කාලය තුළ සතුන් 11 කට වඩා අනුභව කරයි. මෙම ගොවිතැන් කරන සෑම සතෙකුටම විශාල ඉඩම්, ඉන්ධන සහ ජලය අවශ්ය වේ. අප ගැන පමණක් නොව අප අවට ස්වභාවය ගැනද සිතීමට කාලයයි. අපට ඇත්තටම පරිසරයට මානව බලපෑම අවම කිරීමට අවශ්ය නම්, මෙය කිරීමට පහසුම (හා ලාභම) ක්‍රමය නම් අඩුවෙන් මස් අනුභව කිරීමයි.
ඔබේ මේසය මත හරක් මස් සහ කුකුල් මස් පුදුම නාස්තියකි, ඉඩම් හා බලශක්ති සම්පත් නාස්ති කිරීම, වනාන්තර විනාශ කිරීම, සාගර, මුහුද සහ ගංගා දූෂණය කිරීම. කාර්මික පරිමාණයෙන් සත්ව අභිජනනය අද පරිසර දූෂණයට ප්‍රධාන හේතුව ලෙස එක්සත් ජාතීන් විසින් පිළිගෙන ඇති අතර එය පාරිසරික හා සරලව මානව ගැටලු සමූහයකට මග පාදයි. ඉදිරි වසර 50 තුළ ලෝක ජනගහනය බිලියන 3 දක්වා ළඟා වනු ඇත, එවිට අපට මස් සඳහා අපගේ ආකල්පය නැවත සලකා බැලීමට සිදුවනු ඇත. ඉතින්, ඒ ගැන කලින් හිතන්න හේතු දහයක් මෙන්න.
1. ග්රහලෝකයේ උණුසුම් වීම
සාමාන්යයෙන් පුද්ගලයෙකු වසරකට මස් ටොන් 230 ක් අනුභව කරයි: වසර 30 කට පෙර මෙන් දෙගුණයක්. එවැනි විශාල කුකුල් මස්, හරක් මස් සහ ඌරු මස් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ආහාර සහ ජලය වැඩි කිරීම අවශ්ය වේ. තවද එය අපද්රව්ය කඳු ද වේ... මස් කර්මාන්තය වායුගෝලයට විශාලතම CO2 විමෝචනය ජනනය කරන බව දැනටමත් පිළිගත් කරුණකි.
එක්සත් ජාතීන්ගේ ආහාර හා කෘෂිකර්ම සංවිධානයේ (FAO) විශ්මය ජනක 2006 වාර්තාවකට අනුව, මිනිස් ආශ්රිත හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් 18% ක් පශු සම්පත් දායක වන අතර, ප්‍රවාහන ක්‍රම සියල්ලටම වඩා වැඩිය. මෙම විමෝචනය, පළමුව, වැඩෙන ආහාර සඳහා බලශක්ති-අධික කෘෂිකාර්මික භාවිතයන් සමඟ සම්බන්ධ වේ: පොහොර සහ පළිබෝධනාශක භාවිතය, ක්ෂේත්‍ර උපකරණ, වාරිමාර්ග, ප්‍රවාහනය සහ යනාදිය.
වැඩෙන ආහාර බලශක්ති පරිභෝජනය සමඟ පමණක් නොව, වන විනාශය සමඟ ද සම්බන්ධ වේ: ඇමසන් ගංගා ද්‍රෝණියේ 60-2000 දී විනාශ වූ වනාන්තරවලින් 2005% ක්, ඊට පටහැනිව, වායුගෝලයෙන් කාබන් ඩයොක්සයිඩ් අවශෝෂණය කළ හැකි අතර, තණබිම් සඳහා කපා දමන ලදී. ඉතිරිය - පශු ආහාර සඳහා සෝයා බෝංචි සහ බඩ ඉරිඟු සිටුවීම සඳහා. සහ හරකුන්, පෝෂණය කිරීම, විමෝචනය කරයි, අපි කියමු, මීතේන්. දිවා කාලයේදී එක් එළදෙනක් මීතේන් ලීටර් 500 ක් පමණ නිපදවන අතර එහි හරිතාගාර ආචරණය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් වලට වඩා 23 ගුණයකින් වැඩි ය. පශු සම්පත් සංකීර්ණය නයිට්‍රස් ඔක්සයිඩ් විමෝචනයෙන් 65% ක් ජනනය කරයි, එය හරිතාගාර ආචරණය අනුව CO2 ට වඩා 296 ගුණයකින් වැඩි ය, ප්‍රධාන වශයෙන් පොහොර වලින්.
පසුගිය වසරේ ජපානයේ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනයකට අනුව, එක් ගවයෙකුගේ ජීවන චක්‍රය තුළ (එනම් කාර්මික සත්ව පාලනයෙන් ඇයට මුදා හරින කාල සීමාව තුළ) කාබන් ඩයොක්සයිඩ් කිලෝග්‍රෑම් 4550 ට සමාන වායුගෝලයට ඇතුල් වේ. මෙම ගවයා, ඇගේ සහචරයින් සමඟ, ඝාතකාගාරයට ප්‍රවාහනය කළ යුතු අතර, ඝාතකාගාර සහ මස් සැකසුම් කම්හල්වල ක්‍රියාකාරිත්වය, ප්‍රවාහනය සහ කැටි කිරීම සම්බන්ධ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විමෝචනය ඇඟවුම් කරයි. දේශගුණික විපර්යාසවලට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී මස් පරිභෝජනය අඩු කිරීම හෝ ඉවත් කිරීම සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකිය. ස්වාභාවිකවම, නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මේ සම්බන්ධයෙන් වඩාත් ඵලදායී වේ: එය වසරකට පුද්ගලයෙකුට ආහාර ආශ්රිත හරිතාගාර වායු විමෝචනය ටොන් එකහමාරකින් අඩු කළ හැකිය.
අවසන් ස්පර්ශය: එම අගය 18% 2009 දී 51% දක්වා සංශෝධනය කරන ලදී.
2. මුළු පෘථිවියම ප්රමාණවත් නොවේ ...
පෘථිවියේ ජනගහනය ඉක්මනින් බිලියන 3 ක ජනතාවකට ළඟා වනු ඇත ... සංවර්ධනය වෙමින් පවතින රටවල, ඔවුන් පාරිභෝගික සංස්කෘතිය අනුව යුරෝපයට ළඟා වීමට උත්සාහ කරයි - ඔවුන් ද මස් ගොඩක් අනුභව කිරීමට පටන් ගනී. මස් අනුභව කරන්නන්ට නිර්මාංශිකයින්ට වඩා බොහෝ ඉඩම් අවශ්ය වන බැවින්, අප මුහුණ දීමට නියමිත ආහාර අර්බුදයේ "දේව මෑණියන්" ලෙස මස් අනුභවය හැඳින්වේ. බංගලිදේශයේම ප්‍රධාන ආහාරය වන බත්, බෝංචි, පලතුරු සහ එළවළු සහිත පවුලකට අක්කරයක් ප්රමාණවත් (හෝ ඊටත් වඩා අඩු) නම්, වසරකට මස් කිලෝග්‍රෑම් 270 ක් පමණ පරිභෝජනය කරන සාමාන්‍ය ඇමරිකානුවෙකුට 20 ගුණයක් අවශ්ය වේ. .
ග්රහලෝකයේ අයිස්වලින් තොර ප්‍රදේශයෙන් 30%කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් දැනට සත්ව පාලනය සඳහා භාවිතා වේ - බොහෝ දුරට මෙම සතුන් සඳහා ආහාර වගා කිරීම සඳහා. ලෝකයේ බිලියනයක ජනතාවක් කුසගින්නෙන් පෙළෙන අතර අපගේ භෝගවලින් වැඩිම ප්‍රමාණයක් සතුන් විසින් පරිභෝජනය කරයි. ආහාර නිපදවීමට භාවිතා කරන ශක්තිය අවසාන නිෂ්පාදනයේ එනම් මස් වල ගබඩා කරන ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල කාර්මික සත්ව පාලනය යනු බලශක්ති අකාර්යක්ෂම භාවිතයකි. නිදසුනක් වශයෙන්, ඝාතනය සඳහා ඇති දැඩි කරන ලද කුකුළන් ඔවුන් ළඟා වන සෑම බර කිලෝග්‍රෑමයකටම ආහාර කිලෝග්‍රෑම් 5-11 ක් පරිභෝජනය කරයි. සාමාන්යයෙන් ඌරන් සඳහා ආහාර කිලෝ ග්රෑම් 8-12 ක් අවශ්ය වේ.
ගණනය කිරීමට ඔබ විද්‍යාඥයෙකු වීමට අවශ්ය නැත: මෙම ධාන්ය සතුන්ට නොව කුසගින්නෙන් පෙළෙන අයට පෝෂණය කරන්නේ නම්, පෘථිවියේ ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වනු ඇත. ඊටත් වඩා නරකම දෙය නම්, හැකි සෑම විටම සතුන් විසින් තණකොළ අනුභව කිරීම පසෙහි මහා පරිමාණ සුළං ඛාදනය වීමට හේතු වී ඇති අතර, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස භූමිය කාන්තාර බවට පත් වීමයි. මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ දකුණේ, නේපාලයේ කඳුකරයේ, ඉතියෝපියාවේ උස්බිම් වල තණකොළ සාරවත් පස විශාල වශයෙන් අහිමි වේ. සාධාරණ ලෙස, එය සඳහන් කිරීම වටී: බටහිර රටවල, සතුන් මස් සඳහා බෝ කරනු ලැබේ, කෙටිම කාලය තුළ එය කිරීමට උත්සාහ කරයි. වර්ධනය වී වහාම මරා දමන්න. නමුත් දුප්පත් රටවල, විශේෂයෙන් ශුෂ්ක ආසියාවේ, ගව අභිජනනය මිනිස් ජීවිතයට සහ මිනිසුන්ගේ සංස්කෘතියට ප්‍රධාන වේ. මෙය බොහෝ විට ඊනියා "පශු සම්පත් රටවල" ලක්ෂ සංඛ්‍යාත මිනිසුන්ගේ එකම ආහාර සහ ආදායම් මාර්ගයයි. මෙම ජනයා නිරන්තරයෙන් සැරිසරන අතර, පස සහ වෘක්ෂලතාදිය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට කාලය ලබා දෙයි. මෙය සැබවින්ම වඩාත් පාරිසරික කාර්යක්ෂම සහ කල්පනාකාරී කළමණාකරණ ක්‍රමයක් වන නමුත් අපට එවැනි “ස්මාර්ට්” රටවල් ඇත්තේ ඉතා ස්වල්පයකි.
3. සත්ව පාලනය පානීය ජලය ගොඩක් ගනී
ස්ටීක් හෝ කුකුල් මස් අනුභව කිරීම ලෝකයේ ජල සැපයුම අනුව වඩාත්ම අකාර්යක්ෂම ආහාර වේ. තිරිඟු රාත්තලක් (ග්රෑම් 450ක් පමණ) නිපදවීමට ජලය ලීටර් 27ක් අවශ්ය වේ. මස් රාත්තලක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් 2 ක් අවශ්ය වේ. සියලුම මිරිදිය ජලයෙන් 500% ක් සපයන කෘෂිකර්මාන්තය දැනටමත් ජල මූලාශ්‍ර සඳහා මිනිසුන් සමඟ දැඩි තරඟයකට අවතීර්ණ වී ඇත. එහෙත්, මස් සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩි වන විට, එයින් අදහස් වන්නේ සමහර රටවල ජලය පානය කිරීම සඳහා අඩුවෙන් ප්රවේශ විය හැකි බවයි. ජලය හිඟ සෞදි අරාබිය, ලිබියාව, ගල්ෆ් රාජ්‍යයන් තම රටට ආහාර සැපයීම සඳහා ඉතියෝපියාවේ සහ වෙනත් රටවල ඉඩම් හෙක්ටයාර මිලියන ගණනක් බදු දීමට දැනට සලකා බලමින් සිටිති. ඔවුන්ට කෙසේ හෝ ඔවුන්ගේ අවශ්‍යතා සඳහා ප්රමාණවත් ජලය ඇත, ඔවුන්ට එය කෘෂිකර්මාන්තය සමඟ බෙදා ගත නොහැක.
4. පෘථිවියේ වනාන්තර අතුරුදහන් වීම
මහා භයානක කෘෂි ව්‍යාපාරය වසර 30 ක් තිස්සේ වැසි වනාන්තර වෙත යොමු වී ඇත්තේ දැව සඳහා පමණක් නොව තණබිම් සඳහා භාවිතා කළ හැකි ඉඩම් සඳහා ය. එක්සත් ජනපදයට හැම්බර්ගර් සැපයීමට සහ යුරෝපයේ, චීනයේ සහ ජපානයේ පශු සම්පත් ගොවිපලවල් සඳහා ආහාර සැපයීම සඳහා හෙක්ටයාර් මිලියන ගණනක් ගස් කපා ඇත. නවතම ඇස්තමේන්තු වලට අනුව, සෑම වසරකම ලැට්වියාවේ හෝ බෙල්ජියම් දෙකක ප්‍රදේශයකට සමාන ප්‍රදේශයක් පෘථිවියේ වනාන්තරවලින් ඉවත් කරනු ලැබේ. මෙම බෙල්ජියම් දෙක - බොහෝ දුරට - සතුන් තෘණ කිරීමට හෝ පෝෂණය කිරීම සඳහා බෝග වගා කිරීමට ලබා දී ඇත.
5. පෘථිවියට හිරිහැර කිරීම
කාර්මික පරිමාණයෙන් ක්‍රියාත්මක වන ගොවිපලවල් එහි බොහෝ වැසියන් සිටින නගරයක් තරම් අපද්රව්ය නිපදවයි. සෑම හරක් මස් කිලෝග්‍රෑමයක් සඳහාම අපද්රව්ය (පොහොර) කිලෝග්‍රෑම් 40 ක් ඇත. තවද මෙම අපද්රව්ය කිලෝග්‍රෑම් දහස් ගණනින් එක තැනකට එකතු කළ විට පරිසරයට ඇතිවන ප්‍රතිවිපාක ඉතා නාටකාකාර විය හැකිය. කිසියම් හේතුවක් නිසා පශු සම්පත් ගොවිපල අසල ඇති කැස්පූල් බොහෝ විට පිටාර ගලන අතර ඒවායින් කාන්දු වන අතර එමඟින් භූගත ජලය දූෂණය වේ.
එක්සත් ජනපදයේ, යුරෝපයේ සහ ආසියාවේ ගංගා කිලෝමීටර් දස දහස් ගණනක් සෑම වසරකම දූෂණය වේ. 1995 දී උතුරු කැරොලිනාවේ පශු ගොවිපලකින් එක් කාන්දුවක් මසුන් මිලියන 10 ක් පමණ මරා දැමීමට සහ වෙරළබඩ ඉඩම් හෙක්ටයාර 364 ක් පමණ වසා දැමීමට ප්රමාණවත් විය. ඔවුන් බලාපොරොත්තු රහිතව විෂ වේ. මිනිසා විසින් ආහාර සඳහා පමණක් ඇති දැඩි කරන සතුන් විශාල සංඛ්‍යාවක් පෘථිවියේ ජෛව විවිධත්වය සංරක්ෂණයට තර්ජනය කරයි. ලෝක වනජීවී අරමුදල විසින් නම් කරන ලද ලෝකයේ ආරක්ෂිත ප්‍රදේශවලින් තුනෙන් එකකට වඩා කාර්මික සත්ව අපද්රව්ය හේතුවෙන් වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇත.
6.සාගර දූෂණය මෙක්සිකෝ බොක්කෙහි තෙල් කාන්දුව සමග සැබෑ ඛේදවාචකය පළමු හා අවාසනාවකට මෙන්, අවසාන නොවේ. ගංගා සහ මුහුදේ "මළ කලාප" ඇති වන්නේ සත්ව අපද්රව්ය, කුකුළු ගොවිපලවල්, අපද්රව්ය, පොහොර අපද්රව්ය විශාල ප්‍රමාණයක් ඒවාට වැටෙන විටය. ඔවුන් ජලයෙන් ඔක්සිජන් ලබා ගනී - මෙම ජලයේ කිසිවක් ජීවත් විය නොහැකි තරමට. දැන් පෘථිවියේ "මළ කලාප" 400 ක් පමණ ඇත - වර්ග කිලෝමීටර් 70 සිට XNUMX දහසක් දක්වා.
ස්කැන්ඩිනේවියානු fjords සහ දකුණු චීන මුහුදේ "මළ කලාප" ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කලාපවල වැරදිකරු පශු සම්පත් පමණක් නොවේ - නමුත් එය පළමුවැන්නයි.
7. වායු දූෂණය
විශාල පශු සම්පත් ගොවිපලක් අසල ජීවත් වීමට "වාසනාවන්ත" අය එය කොතරම් දරුණු සුවඳක්දැයි දනිති. එළදෙනුන් සහ ඌරන්ගෙන් මීතේන් විමෝචනයට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදනයේ වෙනත් දූෂිත වායු සමූහයක් තිබේ. සංඛ්‍යාලේඛන තවමත් නොමැත, නමුත් සල්ෆර් සංයෝග වායුගෝලයට විමෝචනය වීමෙන් තුනෙන් දෙකක් පමණ - අම්ල වැසි ඇති වීමට ප්‍රධාන හේතුවක් - කාර්මික සත්ව පාලනය ද හේතු වේ. මීට අමතරව, කෘෂිකර්මාන්තය ඕසෝන් ස්ථරය තුනී වීමට දායක වේ.
8. විවිධ රෝග
සත්ව අපද්රව්ය බොහෝ ව්යාධිජනක (සැල්මොනෙල්ලා, E. coli) අඩංගු වේ. මීට අමතරව, වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීම සඳහා සත්ව ආහාර සඳහා ප්රතිජීවක රාත්තල් මිලියන ගණනක් එකතු කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිනිසුන්ට ප්රයෝජනවත් විය නොහැක. 9. ලෝක තෙල් සංචිත නාස්තිය බටහිර පශු සම්පත් ආර්ථිකයේ සුබසාධනය තෙල් මත පදනම් වේ. 23 දී තෙල් මිල උපරිමයට පැමිණි විට ලොව පුරා රටවල් 2008 ක ආහාර කෝලාහල ඇති වූයේ එබැවිනි.
මෙම මස් නිපදවන බලශක්ති දාමයේ සෑම සම්බන්ධයක්ම - ආහාර වගා කරන භූමිය සඳහා පොහොර නිෂ්පාදනය කිරීම, ගංගාවලින් ජලය පොම්ප කිරීම සහ සුපිරි වෙළඳසැල් වෙත මස් නැව්ගත කිරීමට අවශ්ය ඉන්ධන දක්වා - සියල්ලටම විශාල වියදමක් එකතු වේ. සමහර අධ්‍යයනයන්ට අනුව, එක්සත් ජනපදයේ නිපදවන ෆොසිල ඉන්ධනවලින් තුනෙන් එකක් දැන් පශු සම්පත් නිෂ්පාදනයට යයි.
10. බොහෝ ආකාරවලින් මස් මිල අධිකයි.
මහජන මත විමසුම්වලින් පෙනී යන්නේ ජනගහනයෙන් 5-6% ක් මස් මාංශ අනුභව නොකරන බවයි. තවත් මිලියන කිහිපයක් මිනිසුන් ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අනුභව කරන මස් ප්‍රමාණය හිතාමතාම අඩු කරයි, ඔවුන් වරින් වර එය අනුභව කරති. 2009 දී අපි 5 ට වඩා 2005% අඩු මස් අනුභව කළා. මෙම සංඛ්‍යා වෙනත් දේ අතර, පෘථිවියේ ජීවයට මස් අනුභව කිරීමේ අන්තරායන් පිළිබඳව ලොව පුරා දිග හැරෙන තොරතුරු ව්‍යාපාරයට ස්තූතිවන්ත විය.
නමුත් ප්‍රීති වීමට ඉක්මන් වැඩියි: අනුභව කරන මස් ප්‍රමාණය තවමත් විශ්මයජනකයි. බ්‍රිතාන්‍ය නිර්මාංශ සංගමය විසින් සපයන ලද සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, සාමාන්‍ය බ්‍රිතාන්‍ය මස් අනුභව කරන්නෙකු තම ජීවිත කාලය තුළ සතුන් 11 කට වඩා අනුභව කරයි: එක් ඇස්වල කඳුලු, එක් හාවා, එළදෙනුන් 4, ඌරන් 18, බැටළුවන් 23, තාරාවන් 28, කළුකුන් 39, කුකුළන් 1158, 3593 සිප්පිකටු සහ මාළු 6182.
නිර්මාංශිකයින් ඔවුන් පවසන විට නිවැරදි ය: මස් අනුභව කරන අයට පිළිකා, හෘද වාහිනී රෝග, අධික බර සහ සාක්කුවේ සිදුරක් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව වැඩි වේ. මස් ආහාර, රීතියක් ලෙස, නිර්මාංශ ආහාර වලට වඩා 2-3 ගුණයකින් වැඩි වේ.