ඔවුන් පවසන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරයක් නොමැති බවයි. තක්කාලි පවා වැරදිකරුවන් බව සොයා ගත්හ: ප්‍රවීණයන් නිල වශයෙන් ඒවා මාරක ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කළහ. එය සිදු වූයේ ඇයි?
චොකලට් වලට වඩා නරකම - තක්කාලි ගැන ඊශ්‍රායල පෝෂණවේදීන් තක්කාලි ගැන පැවසූයේ තක්කාලි කන්නයේ සියලු සතුට පාහේ විනාශ කර දමමිනි. කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ප්රයෝජනවත් වන මෙම නිෂ්පාදනය ඔබ යක්ෂාවේශ නොකළ යුතුය. තක්කාලි ඔබ දිනපතා සහ මිම්මකින් තොරව ආහාරයට ගන්නේ නම් එය සිරුරට අහිතකර ලෙස බලපායි. ඔවුන් භයානක වන්නේ එලෙස ය.
ගිම්හාන ගෘහ වල වගා කරන තක්කාලි තෝරන්න
තක්කාලි වල විටමින් ඒ, බී, කේ, ඊ, සී, පොටෑසියම් සහ ප්රයෝජනවත් අම්ල පමණක් නොව කොලරෙටික් ගුණද ඇත. එම නිසා කොලෙලිතියාසිස් රෝගයෙන් පෙලෙන අය තක්කාලි ඉතා ප්‍රවේශමෙන් ආහාරයට ගත යුතුය: නාල වල ගල් චලනය වීම සහ පිත්තාශයේ පත්‍ර අවහිර වීම හේතුවෙන් ප්‍රහාරයක් ඇති කළ හැකිය. හොඳම දෙය නම් වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් උපදෙස් ලබාගෙන ඔහුගේ නිර්දේශ දැඩි ලෙස පිළිපැදීමයි. කෙසේ වෙතත්, වෛද්‍යවරයා තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම තහනම් කිරීමට ඉඩ ඇත.
මන්දපෝෂණය හේතුවෙන් සෑම තුන්වන රුසියානුවෙක්ම ගැස්ට්‍රයිටිස් හෝ වණ රෝගයකින් පීඩා විඳිති. මෙම අවස්ථාවේ දී, තක්කාලි ප්රයෝජනවත් නොවේ. තක්කාලි ආම්ලික නිෂ්පාදනයක් බැවින් එය දැනටමත් ආම්ලිකතාවය වැඩි කරන අතර ගොරෝසු තන්තු නිසා එය ආමාශයේ සහ duodenum වල ශ්ලේෂ්මල පටලයද කෝපයට පත් කරයි. එම නිසා මෙම අවයව වල දැවිල්ල වැඩි වේ. තක්කාලි වල ඇති ද්‍රෝහීකම නම් වේදනාකාරී රෝග ලක්ෂණ මතු වූ විට බදින ලද, දුම් කළ හෝ ලුණු දැමූ විට පව් කිරීමට පටන් ගන්නා නමුත් ස්වල්ප දෙනෙක් මේ සඳහා සෞඛ්‍ය සම්පන්න බෙරි වර්ගයකට දොස් පැවරීමයි (ඔව්, උද්භිද විද්‍යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයෙන් බලන කල තක්කාලි යනු එළවළු නොවේ).
සමගිය සඳහා වන සටනේදී තක්කාලි භාවිතා කිරීම ද සාර්ථක නොවනු ඇත. එය පෙනෙන්නට තිබුණත් - ඇයි? තක්කාලි වල කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 24 කට 100 ක් පමණක් වන අතර දෛනික අනුපාතය තෝරා ගැනීම සඳහා තක්කාලි කිලෝග්‍රෑම් 7 ක් පමණ ආහාරයට ගත යුතුය. නමුත් සමහර පුද්ගලයින් තුළ තක්කාලි රුධිරයේ සීනි වැඩිවීමට හේතු වන අතර එමඟින් බර අඩු කර ගැනීම ඉතා අපහසු වේ. දෙවනුව තක්කාලි වල ලුණු රහිත වුවත් ආහාර රුචිය වැඩි කරන ලවණ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ. එම නිසා ඔබේම ඉඟටියට හානි නොවන පරිදි තක්කාලි කෑමක් ලෙස භාවිතා නොකරන්න.
ආතරයිටිස් යනු අප්‍රසන්න රෝගයකි. චලනය වීමේ තද ගතිය, සන්ධි විකෘති වීම, අත් ඉදිමීම සහ දැඩි වේදනාවෙන් මිනිසුන් පීඩා විඳිති. ඊට අමතරව, සන්ධි ගැටලු සඳහා තක්කාලි වලට සංවේදීතාව වැඩි වේ: තක්කාලි වල සන්ධි වේදනාව ඇති කරන ඇල්කලෝයිඩ් සොලනීන් අඩංගු වන අතර එමඟින් සන්ධි වේදනාව ඇති වේ. එම නිසා මෙම එළවළු අත්හැරීම අපහසු නම් ඒවා භාවිතය අවම කිරීම අවශ්‍ය වේ. මාර්ගය වන විට, තාප පිරියම් කිරීමේදී තක්කාලි වලට හානිකර ඇල්කලෝයිඩ් වලින් අඩක් පමණ අහිමි වේ.
ඔබ දැඩි ලෙස කෝපයට පත් වී, බොහෝ විට මානසික අවපීඩනයට පත් වී, රෑට සහ පාන්දර කාලයේදී ඔබේ කකුල් වල දැඩි වේදනාවෙන් පීඩා විඳිනවා නම් මෙය රක්තවාතය රෝග ලක්‍ෂණයක් විය හැකියි. රෝගය වර්ධනය වීම වැළැක්වීම සඳහා ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ. විශේෂයෙන් රෝගය උත්සන්න වීමේදී සන්ධිවල සෘණාත්මකව බලපාන ඔක්සලික් අම්ලය මෙම එළවළු වල අඩංගු බැවින් ඔබ අවධානයෙන් සිටිය යුත්තේ තක්කාලි සමඟ පමණි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයෙකුට කිසිඳු ආකාරයකින් හානියක් කිරීමට නොහැකි නම්, එය රක්තවාතය ඇති රෝගීන්ට බලවත් වේදනාවක් ඇති කරයි.
ඔබ ඔබේම දෑතින් පෙරළා ගත් ටින් එකක තක්කාලි වලට වඩා හොඳ කුමක්ද? බොහෝ දේ. ඔබ රාත්‍රියේ ටින් කළ තක්කාලි අනුභව කරන්නේ නම්, උදෑසන ඔබේ ඇස් යට බෑග් සහතික කෙරේ. විශේෂයෙන් ඔබට නැඹුරුවාවක් තිබේ නම් නැවුම් තක්කාලි පවා ඉදිමීම අවුස්සන බව දැන ගැනීම වැදගත්ය. ලුණු දැමූ සහ අච්චාරු දමන ලද සියලුම ආහාර හෘද වාහිනී රෝග වලින් මිනිසුන්ට හානි කරන බව ද මතක තබා ගත යුතුය: ඒවා ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගන්නා අතර එමඟින් රුධිර පීඩනය වැඩි වීමට හේතු වේ. එම නිසා, ඔබේ සෞඛ්‍ය ප්‍රයෝජනය සඳහා ටින් කළ තක්කාලි ඉවත් කරන්න.
පෝෂණවේදීන් උදේ ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා තක්කාලි අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙයි. බිත්තර, මස් සහ මාළු නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව ඒවා භාවිතා නොකිරීම සුදුසුය, එය බඩට බරයි
ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානයේ විද්‍යාඥයින් විසින් 20 වන සියවස අසාත්මිකතාවයේ සියවස ලෙස නම් කර ඇත්තේ අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ සංඛ්‍යාව XNUMX%ට වඩා වැඩි වීම හේතුවෙනි. කවුද හිතුවේ, නමුත් මෙම රෝගයට හේතු විය හැක්කේ තක්කාලි සහ එහි අප්‍රසන්න ප්‍රකාශනයන්: කැසීම, දියර නාසය, හුස්ම හිරවීමේ කැස්ස ... තක්කාලි අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් පසු සමාන රෝග ලක්ෂණ සාමාන්‍යයෙන් පෙනේ: කෙචප්, සෝස් සහ සුප්. එබැවින් අසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය තක්කාලි සමඟ පමණක් නොව අනෙකුත් දීප්තිමත් පලතුරු සමඟද අතිශයින්ම ප්‍රවේශම් විය යුතුය. නමුත් තක්කාලි කෙරෙහි ඔබේ ඇල්ම අසීමිත නම් සහ ඒවා නොමැතිව පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ ප්‍රායෝගිකව ප්‍රබල අසාත්මිකතාවන් නොමැති කහ සහ තැඹිලි පැහැති පලතුරු වලට මනාප ලබා දීමයි.
ජාතික වකුගඩු පදනමේ පර්යේෂණයන්ට අනුව, ලෝකයේ සෑම 10 දෙනෙකුගෙන් එක් අයෙක් නිදන්ගත වකුගඩු රෝගයෙන් පීඩා විඳිති. පළමුවෙන්ම, වකුගඩු වල බර වැඩි කරන්නේ මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසා පොටෑසියම්, මැග්නීසියම් සහ පොස්පරස් බහුල ආහාර පරිභෝජනය අඩු කරන ලෙස වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති. තක්කාලි වලට අමතරව ඔක්සයික් අම්ලය ඇතුළු කාබනික අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය ජල ලුණු පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර වකුගඩු ගල් වර්ධනය වීමට හේතු වේ. එම නිසා ඔබට ජානමය පද්ධතියේ ගැටලු ඇත්නම් දිනපතා තක්කාලි ආහාරයට ගත නොහැක.
මාර්ගය වන විට, ඔබ පිපි .් withා සමඟ ඒවා අනුභව නොකළ යුතුය. එසේ නොමැතිනම්, ඔබ මීට පෙර ඒවා ගැන අසා නොතිබුණත්, ඔබට වකුගඩු ආබාධ ඇති කර ගැනීම පහසුය.
මෙම ආසාදන හේතුවෙන් ලෝක සෞඛ්‍ය සංවිධානය තක්කාලි වඩාත් භයානක ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කර තිබේ. හා ඒ නිසයි. කැෆේ හෝ අවන්හල් වල තක්කාලි ඇතුළත් බර්ගර්, සලාද, පැස්ටා සහ වෙනත් කෑම වර්ග ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට අතීසාරය, සැල්මොනෙලෝසිස් සහ වෙනත් බඩවැල් ආශ්‍රිත රෝග වැළඳිය හැකිය. සැල්මොනෙල්ලා කෘතවේදීව ප්‍රජනනය කරන දුර්වල ලෙස සෝදාගත් එළවළු හෝ පළතුරු වල හානියට පත් මතුපිටක්: හේතුව සුළු ය. නිවසේදී ඔබට එළවළු සැකසීමේ ක්‍රියාවලිය පාලනය කළ හැකි නම්, පොදු ආහාරපාන අලෙවිසැල් වල ඔබට විශ්වාසය තැබිය හැක්කේ කාර්ය මණ්ඩලයේ පිරිසිදුකම මත පමණි.
හොඳයි, ඔවුන් නොමැතිව එය කෙසේ විය හැකිද? බොහෝ විට නයිට්‍රජන් සහ අනෙකුත් පොහොර වල කම්පන මාත්‍රාවන් එකතු කිරීමෙන් නිෂ්පාදකයින් තක්කාලි ඉදවීම කඩිනමින් වේගවත් කරයි. කෘමීන්, දිලීර සහ වල් පැලෑටි වලින් පැලෑටි ආරක්ෂා කරන කෘමිනාශක, දිලීර නාශක සහ වල් නාශක වැනි drugsෂධ ද භාවිතා කළේය. එබැවින් හානිකර රසායනික ආකලන සමහරක් එළවළු වල දක්නට ලැබේ. සරල සේදීම නිසැකවම උදව් නොකරනු ඇත. එම නිසා සෑම දිනකම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් තක්කාලි ආහාරයට ගැනීම අනතුරුදායක ය. කදිම විකල්පය නම් ඔබේ ගිම්හාන ගෘහයේ වගා කරන තක්කාලි ය. කාබනික, දැන් එය විලාසිතාවක් ලෙස පැවසීම. වෙළඳපොලේදී ඔබේ මිත්තණියගෙන් පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයක් මිලදී ගැනීමට ද ඔබට උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් මේවා ළඟම ඇති වෙළඳසැලෙන් ගෙනා තක්කාලි පමණක් නොවන බවට සහතිකයක් නොමැත.
ඒ කෙසේ වුවත්
වෙනත් දේ අතර පෝෂණවේදීන් රාත්‍රියේ තක්කාලි ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. තක්කාලි වල ඇති ඩයුරටික් ගුණය ගැන නම් එයයි: ඔබ සාමකාමීව නිදා ගැනීම වෙනුවට රෑ භාගය පමණ වැසිකිලිය වෙත දිව යයි. තාප පිරියම් කළ තක්කාලි වල වාසිය නම් බොහෝමයක්: නැවුම් තක්කාලි හා සසඳන විට ඒවා හෘද රෝග වලින් අපව ආරක්ෂා කරන ඉන්ද්‍රජාලික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන ලයිකොපීන් ප්‍රමාණය වැඩි කරයි. ටින් කළ තක්කාලි වළක්වා ගැනීම තවමත් හොඳ ය: ලුණු විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා ඒවාට ඉදිමීම ඇති කළ හැකි බව සත්‍යයකි.