කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නොවේ. ඒවා පරිභෝජනය නතර කිරීමට හේතු 11 ක් මෙන්න:
1. එළකිරි යනු පැටවුන් සඳහා ය. ළදරු වියෙන් ඔබ්බට දිගටම කිරි බොන එකම විශේෂය (අපි හීලෑ කළ ඒවා හැර) අපි වෙමු. අනික අනිවා වෙන විශේෂයක ජීවින්ගේ කිරි බොන්නේ අපි විතරයි.
2. හෝමෝන. එළකිරි වල ඇති හෝමෝන මිනිස් හෝමෝන වලට වඩා ප්‍රබල වන අතර සතුන් තරබාරු කිරීමට සහ කිරි නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට ස්ටෙරොයිඩ් සහ වෙනත් හෝමෝන නිතිපතා එන්නත් කරනු ලැබේ. මෙම හෝමෝන පුද්ගලයෙකුගේ සියුම් හෝමෝන සමතුලිතතාවයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය.
3. බොහෝ ගවයින්ට අස්වාභාවික ආහාර ලබා දෙයි. වානිජ ගව ආහාර වල අඩංගු සියලුම වර්ගවල අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ: ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද බඩ ඉරිඟු, ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද සෝයා බෝංචි, සත්ව නිෂ්පාදන, කුකුල් පොහොර, පළිබෝධනාශක සහ ප්‍රතිජීවක.
4. කිරි නිෂ්පාදන අම්ල සාදයි. අධික ලෙස ඇසිඩ් සාදන ආහාර භාවිතා කිරීම අපගේ ශරීරයේ අම්ල සමතුලිතතාවයට බාධා කළ හැකිය, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස අස්ථි වලට හානි සිදුවනු ඇත, මන්ද ඒවායේ අඩංගු කැල්සියම් ශරීරයේ අධික ආම්ලිකතාවයට එරෙහිව සටන් කිරීමට භාවිතා කරයි. කාලයත් සමඟ අස්ථි බිඳෙනසුලු විය හැක.
5. අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ පුරවැසියන් වැඩිපුරම කිරි නිෂ්පාදන පරිභෝජනය කරන රටවල ඔස්ටියෝපොරෝසිස් රෝගයේ ඉහළම සම්භාවිතාව ඇති බවයි.
6. බොහෝ කිරි ගවයින් ස්වභාවිකව ආහාරයට ගත හැකි හරිත තණකොළ සහිත තණබිම් කිසි විටෙකත් නොදකින, භයානක තත්වයන් යටතේ වසා දැමූ කඩවල ජීවත් වෙති.
7. බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කිරීම සඳහා පැස්ටරීකරණය කර ඇත. පැස්ටරීකරණයේදී විටමින්, ප්‍රෝටීන සහ එන්සයිම විනාශ වේ. ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී එන්සයිම අත්‍යවශ්‍ය වේ. පැස්ටරීකරණය මගින් ඒවා විනාශ වූ විට, කිරි වඩ වඩාත් අජීර්ණ වන අතර එම නිසා අපගේ ශරීරයේ එන්සයිම පද්ධතියට අමතර පීඩනයක් ඇති කරයි.
8. කිරි නිෂ්පාදන ශ්ලේෂ්මල සෑදීම. ඔවුන් ශ්වසන අපහසුතාවයට දායක විය හැක. කිරි නිෂ්පාදන ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන අසාත්මිකතාවන්ගේ තත්වයෙහි සැලකිය යුතු දියුණුවක් වෛද්‍යවරු සටහන් කරති.
9. කිරි ආශ්‍රිත ආතරයිටිස් සම්බන්ධ පර්යේෂණ එක් අධ්‍යයනයක දී හාවුන්ට ජලය වෙනුවට කිරි ලබා දී ඇති අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ සන්ධි දැවිල්ල ඇති විය. තවත් අධ්‍යයනයක දී, විද්‍යාඥයින් විසින් හ්භාගීවනනනට ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදන ඉවත් කළ විට ආතරයිටිස් ආශ්‍රිත ඉදිමීම් 50% කට වඩා අඩු වී ඇති බව සොයා ගන්නා ලදී.
10. කිරි, බොහෝ දුරට සමජාතීය වේ, එනම්, කිරි ප්‍රෝටීන denatured වේ, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, ශරීරයට ඒවා දිරවීම වඩාත් අපහසු වේ. බොහෝ මිනිසුන්ගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධති මෙම ප්‍රෝටීන වලට අධික ලෙස ප්‍රතික්‍රියා කරන්නේ ඔවුන් “විදේශීය ආක්‍රමණිකයන්” ලෙසය. පර්යේෂණ මගින් සමජාතීය කිරි හෘද රෝග සඳහා ද සම්බන්ධ කර ඇත.
11. ගව ආහාරවල අඩංගු පළිබෝධනාශක අප පරිභෝජනය කරන කිරි සහ කිරි නිෂ්පාදනවල සාන්ද්‍රණය වේ.
මූලාශ්රය