අන්තර්ගතය
ආහාර පිසීමට සහ උනුසුම් කිරීමට ආධාරකයක් ලෙස නිවසේ මුළුතැන්ගෙයෙහි මුලින්ම පෙනී සිටියේ මයික්‍රෝවේව් උදුනයි. නව ගැජට් පැමිණීමත් සමඟ මයික්‍රෝවේව් උදුන එහි අන්තරායන් පිළිබඳ සියලු මිථ්‍යාවන්ට අසාධාරණ ලෙස විවාහ වී ඇත. විශ්වාස නොකළ යුතු වැරදි වැටහීම් මොනවාද?
පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ප්‍රමාණය අඩු කරයි
මයික්‍රෝවේව් උදුනේ විරුද්ධවාදීන් බලගතු තරංග සරලව විනාශ කරන බවට බිය වෙති, ආහාරයේ සියලුම ප්‍රතිලාභ නොවේ නම්, ඔවුන්ගෙන් සැලකිය යුතු කොටසක්. ඇත්ත වශයෙන්ම, නිෂ්පාදනවල ඕනෑම තාප පිරියම් කිරීම සහ ඒවා උපරිම උෂ්ණත්වයට රත් කිරීම භෞතික ගුණාංග සහ රසායනික සංයුතිය වෙනස් කරයි, එබැවින් සියලු නිෂ්පාදනවල පෝෂණ අගය අඩු කරයි. මයික්‍රෝවේව් උදුන වෙනත් ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවලට වඩා මෙය සිදු නොකරයි. නිසි භාවිතයෙන්, සමහර පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඊට පටහැනිව, වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වනු ඇත.
ඔන්කොලොජි ප්‍රකෝප කරයි
මෙම කාරණය වටා උණුසුම් විවාදයක් පැවතියද, මයික්‍රෝවේව් උදුන පිළිකා ඇති කරන බවට සැලකිය යුතු සාක්ෂි නොමැත. පිළිකා ඇතිවිය හැකි සහ ප්‍රෝටීන් ආහාරවල අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ සෑදී ඇති වඩාත්ම අධ්‍යයනය කරන ලද පිළිකා කාරක වන්නේ හීටරොසයික්ලික් ඇරෝමැටික ඇමයින (HCA) ය.
ඉතින්, දත්ත වලට අනුව, මයික්‍රෝවේව් උදුනේ පිසින ලද කුකුල් මස් වල, බේක් කරන ලද හෝ තම්බා ගත් එකට වඩා HCA පිළිකා කාරක විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. නමුත් මාළු හෝ හරක් මස්, ඊට ප්රතිවිරුද්ධව, එය අඩු වේ. ඒ අතරම, දැනටමත් පිසූ ආහාර සහ නැවත රත් කළ ආහාරවල NSA සෑදෙන්නේ නැත.
ප්ලාස්ටික් රත් නොකරන්න
අධික උෂ්ණත්වයේ බලපෑම යටතේ ප්ලාස්ටික් පිඟන් පිළිකා කාරක නිකුත් කරන බව විශ්වාස කෙරේ. ඔවුන්ට ආහාර වලට ඇතුළු වී රෝගාබාධ ඇති විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, නවීන ප්ලාස්ටික් පිඟන් ආරක්ෂිත ද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇති අතර සියලු අවදානම් සහ ආරක්ෂක නීති සැලකිල්ලට ගනී. එය ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකි අතර මයික්‍රෝවේව් ආහාර පිසීම සඳහා විශේෂයෙන් නිර්මාණය කර ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ප්ලාස්ටික් මිලදී ගැනීමේදී, විශේෂ සටහන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - මයික්‍රෝවේව් උදුනක් භාවිතා කිරීමට අවසර ඇත.
හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි
තාප පිරියම් කිරීම නිසැකවම සමහර හානිකර බැක්ටීරියා ඉවත් කරයි. නමුත් ඔවුන්ට සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කළ නොහැක. එය සිදු කරන්නේ කුමන තාක්‍ෂණයේ ආධාරයෙන්ද යන්න ගැටළුවක් නොවේ. මයික්‍රෝවේව් උඳුනක රත් කළ විට තාපය අසමාන ලෙස බෙදා හරිනු ලැබේ. මෙය ආහාර මතුපිට ඉතිරිව ඇති බැක්ටීරියා අවදානම වැඩි කරයි.