බොහෝ වැඩිහිටි නිර්මාංශිකයින් නිර්මාංශ නොවන අයට සමාන පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ලබා ගන්නා බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. වයස සමඟ, ශරීරයේ බලශක්ති අවශ්යතා අඩු වේ, නමුත් කැල්සියම්, විටමින් D, විටමින් B6 සහ සමහරවිට ප්රෝටීන් වැනි ද්රව්ය සඳහා අවශ්යතාවය වැඩි වේ. හිරු එළියට නිරාවරණය වීම ද සාමාන්‍යයෙන් සීමිත වන අතර එම නිසා විටමින් ඩී සංස්ලේෂණය සීමා වේ, එබැවින් විටමින් ඩී අතිරේක ප්‍රභවයන් වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
සමහර පුද්ගලයින්ට විටමින් B12 අවශෝෂණය කර ගැනීමේ අපහසුතා ඇති විය හැක, එබැවින් විටමින් B12 අතිරේක මූලාශ්‍ර අවශ්‍ය වේ. ශක්තිමත් ආහාර වලින්, tk. සාමාන්‍යයෙන් විටමින් බී 12 ශක්තිමත් කරන ලද සහ ශක්තිමත් කළ ආහාර වලින් හොඳින් අවශෝෂණය වේ. වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා ප්රෝටීන් නිර්දේශයන් පරස්පර විරෝධී වේ.
ආහාර මාර්ගෝපදේශ දැනට වැඩිහිටි වැඩිහිටියන් සඳහා අතිරේක ප්රෝටීන් පරිභෝජනය නිර්දේශ නොකරයි. නයිට්‍රජන් සමතුලිතතා මෙටා විශ්ලේෂණයේ පර්යේෂකයන් නිගමනය කළේ වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට ප්රෝටීන් අතිරේකය නිර්දේශ කිරීමේ පැහැදිලි අවශ්‍යතාවයක් නොමැති නමුත් දත්ත සම්පූර්ණ හා පරස්පර විරෝධී නොවන බවයි. වෙනත් පර්යේෂකයන් නිගමනය කරන්නේ එවැනි පුද්ගලයින් සඳහා ප්රෝටීන් අවශ්යතාවය කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 1 - 1,25 පමණ විය හැකි බවයි. බර .
වැඩිහිටි පුද්ගලයින්ට නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ගන්නා විට ඔවුන්ගේ දෛනික ප්රෝටීන් අවශ්යතාවය පහසුවෙන් සපුරා ගත හැකිය., රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ සෝයා නිෂ්පාදන වැනි ප්රෝටීන් බහුල ශාක ආහාර දෛනික ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇත්නම්. ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් නිර්මාංශ ආහාර වේලක් මලබද්ධය සහිත වැඩිහිටි පුද්ගලයින් සඳහා ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
හපන පහසු, අවම තාපයක් අවශ්‍ය හෝ චිකිත්සක ආහාර සඳහා සුදුසු ආහාර පිළිබඳව පෝෂණ වෘත්තිකයන්ගේ උපදෙස් වලින් වැඩිහිටි නිර්මාංශිකයින්ට විශාල වශයෙන් ප්‍රයෝජන ගත හැකිය.