ඔලිව් ගස් අවම වශයෙන් වසර 5 ක් සඳහා මධ්යධරණී රටවල වගා කර ඇත. මෙම ජනප්‍රිය පලතුරු ආසියාවේ සහ අප්‍රිකාවේ ද වර්ධනය විය. ස්පාඤ්ඤ යටත් විජිතවාදීන් 1500-1700 දී අත්ලාන්තික් සාගරය හරහා උතුරු ඇමරිකාවට ඔලිව් පලතුරු ගෙන එන ලදී. සියලුම මධ්යධරණී ඔලිව් වලින් 90% ක් තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා කරන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම පරිභෝජනය කරන්නේ 10% ක් පමණි. ඔලිව් සහ ඒවායේ තෙල් ලොව පුරා ඉතා ඉහළ අගයක් ගැනීමට හේතු කිහිපයක් සලකා බලමු. ඔලිව් අත්යවශ්ය මේද අම්ල සහ බීටා-කැරොටින් වලින් පොහොසත් වන අතර, සමේ ප්රතිජනනය උත්තේජනය කිරීම, UV විකිරණ, නොමේරූ වයසට යාම සහ සමේ පිළිකා වලට එරෙහිව ආරක්ෂාව සැපයීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඔලිව් තෙල් වල ඔලියෝකැන්තල් නම් ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගයක් ඇතුළත් වේ. ආතරයිටිස් වැනි නිදන්ගත ගිනි අවුලුවන තත්වයන් සඳහා උපකාර කරයි. දෛනික ආහාර වේලට එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔලිව් සාරය සෛලීය මට්ටමේ histamine receptor අවහිර කරයි. අසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවකදී, histamine සංඛ්යාව බොහෝ වාරයක් ඉහළ යන අතර, මෙම ක්රියාවලිය නියාමනය කිරීමට ශරීරයට හැකි නම්, ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියාව පාලනයෙන් මිදෙන්නේ නැත. ඔලිව් රුධිර ප්රවාහය උත්තේජනය කරන අතර දැවිල්ලෙහි බලපෑම අඩු කරයි. කළු ඔලිව් යනු යකඩවල අපූරු ප්‍රභවයක් වන අතර එමඟින් සෛලවල ශක්තිය නිපදවීමට අවශ්‍ය රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් සහ ඔක්සිජන් මට්ටම වැඩි කරයි. යකඩ යනු කැටලේස්, පෙරොක්සිඩේස් සහ සයිටොක්‍රෝම් ඇතුළු එන්සයිම ගණනාවක සංඝටකයකි. ඔලිව් තෙල් පිත්තාශයේ සහ අග්න්‍යාශයේ හෝමෝනවල ස්‍රාවය සක්‍රීය කරයි, පිත්තාශයේ ගල් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි. මීට අමතරව, තෙල්වල ඇති ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණය ගැස්ට්රයිටිස් සහ වණ සඳහා හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. ඔලිව් වල ඇති තන්තු මගින් ඔබට බඩවැල් ආශ්‍රිත රසායනික ද්‍රව්‍ය සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන්ගේ සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
2022-11-11