මෙම පිටි ගුලිය පයි වලට කැමතියි - එළවළු සහ පැණිරස. මීට අමතරව, එය නිෂ්පාදනය කිරීමට පහසු වේ, කෙසේ වෙතත්, එය සාමාන්යයෙන් වඩා වැඩි කාලයක් ගත වේ. ප්රධාන සංරචක වන්නේ යීස්ට්, සීනි (ඒවා සක්රිය කිරීමට), පිටි, ලුණු සහ බටර්, කිරි, කෙෆීර් හෝ ජලය ආකාරයෙන් දියර. සමහර අය බිත්තරයක් එකතු කරයි, එය කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සකස් කිරීමට ක්රම දෙකක් තිබේ: පිටි ගුලිය සහ නැතිව. ඇනූ ඇනූ මෘදු, ලිහිල් සහ වඩාත් රසවත් කරයි.
පරිපූර්ණ යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:
- යීස්ට් වර්ධනය වීමට පටන් ගන්නා පරිදි ඇනූ සඳහා සංරචක උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් යීස්ට් මිය නොයන ලෙස උණුසුම් නොවේ;
- කෙටුම්පත යීස්ට් පිටි ගුලිය සතුරා;
- ඇනූ හුස්ම ගන්නා පරිදි පිටි පෙරිය යුතුය;
- ඇනූ හෝ පිටි ගුලිය පියනක් ආවරණය නොකළ යුතුය, තුවායක් පමණක්, එසේ නොමැති නම් ඇනූ "හුස්ම හිරවී";
- දැඩි පිටි ගුලිය ඉහළ නොයනු ඇත, එබැවින් පිටි මධ්යස්ථ විය යුතුය;
- වියළි යීස්ට් වහාම පිටි සමඟ මිශ්ර කළ හැකිය;
- ඇනූ නැගී සිටීමට ඉඩ නොදිය යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය ඇඹුල් වනු ඇත;
- හොඳ පිටි ගුලිය ඔබේ අතේ නොඇලෙන අතර අනන විට ටිකක් විසිල් වේ.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා අමතර ක්රමය:
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: කිරි ලීටර් 1, එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක් (හෝ ගිතෙල් 4), ලුණු තේ හැන්දක, සීනි 2 හැදි, යීස්ට් ග්රෑම් 40 ක් සහ පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්.
උණුසුම් කිරිවල යීස්ට් විසුරුවා හරින්න, වට්ටෝරුව අනුව නියම කර ඇති පිටි සහ සීනිවලින් අඩක් එකතු කරන්න. පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක සිටිය යුතු ඇනූ මෙයයි. පිටි ගුලිය කිහිප වතාවක් දණ ගසා ගත හැකිය. ඉන්පසු ඉතිරි අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර ඇනූ පැය කිහිපයක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
bezoparnym ක්රමය එකම නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇති අතර, වහාම මිශ්ර කර පැය කිහිපයක් තබන්න.