ඇප්රිකොට් ඇටයේ: ශරීරයට වාසි සහ හානි

පෝෂණයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙනුමේ ඉතිහාසය

ඇප්රිකොට් යනු Rosaceae පවුලට අයත් පලතුරු ගසකි.

ශාකයක නිජබිම නිවැරදිව ස්ථාපිත කිරීම තරමක් අපහසුය. එක් අනුවාදයක්: ඇප්රිකොට් ඇටයේ ආර්මේනියාවෙන් භාණ්ඩ සමඟ වෙළෙන්දන්ට ස්තුති කිරීම. එවැනි න්යායක් පදනම් වී ඇත්තේ පුරාණ ග්රීසියේ සහ රෝමයේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ "ආමේනියානු ඇපල්" ලෙස හැඳින්වේ. මීට වසර දහසකට පෙර මෙම පලතුර අරාබි විද්‍යාඥයින් විසින් ද හඳුන්වන ලදී.

මේ දක්වා ආර්මේනියාවේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජාතියේ සංකේතයක් ලෙස සැලකේ. මේ රටේ පැවැත්වෙන සිනමා උළෙල පවා හඳුන්වන්නේ රන් මදය කියලා.

කෙසේ වෙතත්, බොහෝ විද්‍යාඥයින් විශ්වාස කරන්නේ ඇප්‍රිකොට් ඇටයේ ව්‍යාප්ත වූ මූලාශ්‍රය චීනය බවයි.

පළතුරු වල නම 18 වන සියවසේදී ලන්දේසි භාෂාවෙන් ලබාගෙන ඇත. ලතින් භාෂාවෙන් මුල් මූලාශ්රය "මුල්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත, මෙම පලතුරු ඉතා ඉක්මනින් ඉදවීමට. කලක් තිස්සේ ඇප්රිකොට් ඇට සහ පීච් එසේ හැඳින්වූයේ: "මුල් ඉදෙමින්" සහ "ප්රමාද වූ ඉදෙමින්".

දැන් ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රධාන සැපයුම්කරු වන්නේ තුර්කිය, Malatya පළාතයි. එය වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ 80% ක් පමණ නිෂ්පාදනය කරයි - වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මෙන්ම නැවුම් පලතුරු.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ප්රතිලාභ

කැරොටිනොයිඩ් බහුල වීම නිසා ඇප්රිකොට් ඇටයේ එවැනි දීප්තිමත් රතු පැහැයක් ඇත. ඔවුන් සමේ තත්වය, දර්ශනය වැඩි දියුණු කරන අතර සෛල වයසට යාමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ පොටෑසියම් ගොඩක් අඩංගු වේ. වියළි පලතුරු ග්රෑම් 100 ක් පමණක් මෙම මූලද්රව්යය සඳහා දෛනික අවශ්යතාවයෙන් 70% ක් ආවරණය කරයි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ පල්ප් සහ වළ යන දෙකම බලවත් ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත. මෙම පලතුර ආහාරයට ගැනීමෙන් සෛල මත ආක්‍රමණශීලී නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ හානිකර බලපෑම් අවම කිරීමට උපකාරී වේ.

ජපාන විද්‍යාඥයන් විසින් පිළිකාමය පිළිකා වර්ධනය වීම වැළැක්විය හැකි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාරය සතු හැකියාව පවා සොයාගෙන ඇත. තනි සෛල හා ජීවීන් මත අත්හදා බැලීම් සිදු කරන ලදී. සාරය මෙලනෝමා හි සමේ මෙටාස්ටේස් මර්දනය කිරීමට සොයා ගන්නා ලදී. අග්න්‍යාශයේ සහ පියයුරු පිළිකා වලදී සෛල සංවේදී විය. ඒ සමගම, සෞඛ්ය සම්පන්න සෛල ඇප්රිකොට් සාරය සඳහා කිසිදු ආකාරයකින් ප්රතික්රියා නොකළේය.

තවත් ජපන් විද්‍යාඥයින් පිරිසක් විසින් හෙලිකොබැක්ටර් පයිලෝරි නම් බැක්ටීරියාව වර්ධනය වීම වැලැක්වීමට ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇති හැකියාව හඳුනාගෙන ඇත. ගැස්ට්‍රයිටිස් ඇතිවීමට ප්‍රධාන හේතුව එයයි. ඇප්රිකොට් ඇටයට ස්තූතියි, රෝගයේ ප්රකාශනයන් අඩු ලෙස ප්රකාශ විය. බොහෝ පර්යේෂණ දැන් සිදු කරනු ලබන්නේ ඇප්රිකොට් ඇටයේ තෙල් සහ පළතුරු සාරයෙනි.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

ඇප්රිකොට් ඇටයේ හානිය

ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉදෙමින් වේගවත් කරන රසායනික ද්රව්ය සමඟ ප්රතිකාර නොකරන ලෙස කන්නයේ දී හොඳම මිලදී ගැනීම.

“ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇමිග්ඩලින් අඩංගු වන බැවින් මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ යුතු අතර එහි බහුල ප්‍රමාණය විෂ වීමට හේතු වේ. මෙම පලතුරු වල සීනි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ඒවා දියවැඩියාව හා පෙප්ටික් වණ වලදී පරිභෝජනය නොකළ යුතුය.

ඒවා ප්‍රබල අසාත්මිකතා ද වේ, ඒවා ප්‍රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය, විශේෂයෙන් ගර්භනී කාන්තාවන් සහ ළමුන් සඳහා, ”අවවාද කරයි gastroenterologist ඔල්ගා අරිෂේවා.

ඖෂධවල ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාවිතය

ප්රතිකාරයේ දී, බීජ තෙල්, වියළි ඇටවල මදය (වියළි ඇප්රිකට්) කසාය භාවිතා වේ. ඖෂධයේ දී ඇප්රිකොට් තෙල් විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. එය මේද ද්‍රාව්‍ය ඖෂධ සඳහා ද්‍රාවකයක් ලෙස සේවය කරයි. රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී, සම සහ හිසකෙස් මොයිස්චරයිසින් කිරීම සහ පෝෂණය කිරීම සඳහා තෙල් බහුලව භාවිතා වේ.

වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ මෙන්ම එහි කසාය ද ඩයුරටික් ලෙස ශෝථයට එරෙහිව සටන් කිරීමට යොදා ගනී. මෙය වකුගඩු රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා වැදගත් වේ.

ඇප්රිකොට් සාරය සහ පිට් සාරය වෙන වෙනම විකුණනු ලැබේ. ඊනියා විටමින් බී 17 ඔන්කොලොජි වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම ලෙස පුළුල් ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, එහි කාර්යක්ෂමතාවය ඔප්පු වී නැත, ඒ වෙනුවට ඖෂධය සයනයිඩ් අන්තර්ගතය නිසා හානිකර වේ.

එසේම, විදුරුමස් ඇප්රිකොට් ගස් වලින් ලබා ගනී - පොත්ත මත යුෂ ඉරි. දුම්මල කුඩු ඖෂධයේ දුම්මල අරාබි වෙනුවට ආදේශ කරයි - ෂිටිම් ෙරසින්. ගබඩා කිරීමේදී සංරචක වලට වෙන් නොවන පරිදි එය මිශ්රණ සඳහා ඉමල්සිෆයර් ලෙස භාවිතා කරයි. සමහර විට ඇප්රිකොට් දුම්මල ආමාශය සඳහා ආවරණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පිසීමේදී ඇප්රිකොට් ඇටයේ භාවිතය

ඇප්රිකොට් ඉතා සුවඳැති පළතුරු වේ. ජෑම්, පයි, මත්පැන් සඳහා පරිපූර්ණයි.

මදය ද වියළනු ලැබේ. ගලක් නොමැතිව වියලන ලද වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, ගල් සහිත - ඇප්රිකොට් ඇටයේ ලෙස හැඳින්වේ. කර්නල් ද අනුභව කරනු ලැබේ, එබැවින් සමහර විට ඇප්රිකොට් ඇටයක් නැවත වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයට දමනු ලැබේ - එය ashtak-pashtak හැරෙනවා.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ කිරි පයි

සුවඳ සහ හෘදයාංගම කේක්. පෙති කපන විට එහි හැඩය රඳවා තබා ගැනීමට සේවය කිරීමට පෙර පයි සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඇනූ සඳහා:

පිරවීම සඳහා:

පිටි ගුලිය පිසීම. බටර් මෘදු වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. සීනි සමඟ බීට්, බිත්තර එකතු, මිශ්ර.

පිටි, ෙබ්කිං කුඩු හඳුන්වා දෙන්න, ඔබට ලුණු ටිකක් එකතු කළ හැකිය. ඇනූ දණ ගසා පැති සාදනු ලබන පරිදි සෙන්ටිමීටර 25-28 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අච්චුවක තබන්න.

අපි පුලුන් කරමු. ඇප්රිකොට් ඇට සෝදන්න, ඒවා අඩකින් කපා වළ ඉවත් කරන්න. කපන ලද පැත්තක් පිටි ගුලිය මත තබන්න.

බිත්තර, සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග බ්ලෙන්ඩරයක ගෘහ චීස් පන්ච්. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මිශ්රණය වත් කරන්න.

අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 50-60 ක් පමණ පිළිස්සීම.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ කුකුල් මස් ඉස්ටුවක්

ඇප්රිකොට් ඇටයේ පැණිරස කෑම වර්ග පමණක් භාවිතා කළ හැක. කුළුබඩු සහිත කුකුල් මස් සඳහා, සම්පූර්ණ මළකඳක් කැබලිවලට කපා, සහ වෙනම කකුල් දෙකම සුදුසු වේ

කුකුළු මස් සෝදා කොටස් වලට කපන්න. කුළුබඩුවක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග ඉසිය යුතු ය.

ගැඹුරු සාස්පාන් දී, තෙල් උණුසුම්, විනාඩි 15 සඳහා චිකන් ෆ්රයි. පෙරලන්න අමතක කරන්න එපා.

මෙම අවස්ථාවේදී, පෑන් දී තෙල් කපා ලූනු ෆ්රයි, තක්කාලි පේස්ට්, සුදු වයින් එකතු කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් රත් කර කුකුල් මස් මත සෝස් වත් කරන්න. ඔබට ඝන සෝස් අවශ්‍ය නම්, ඔබට පිටි වෙන වෙනම රන්වන් පැහැ වන තුරු තෙල්වල බැද ගත හැකිය. එය ජලය (5 හැදි) සමග මිශ්ර කර කුකුල් මස් එකතු කරන්න.

ඇප්රිකොට් ඇටයේ අඩකින් කපා, වළ ඉවත් කරන්න. සෝස් සමග කුකුල් මස් එකතු කර විනාඩි 20 ක් පියන යටතේ කුඩා ගින්නක් මත සියල්ල simmer. අවසානයේදී, කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

ඇප්රිකොට් ඇට තෝරාගෙන ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?

තෝරාගැනීමේදී, පලතුරු වල සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න - ඉදුණු ඇප්රිකොට් ඇටයේ සුවඳ තරමක් තදින් දැනේ. පොත්ත නොවෙනස්ව තිබිය යුතුය, මස් නම්යශීලී, නමුත් තවමත් තරමක් ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. කොළ පැහැති තින්ක් නොමැතිව වර්ණය තැඹිලි පාටයි.

ඉදුණු ඇප්රිකට් ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා ගබඩා කර ඇත, ශීතකරණය තුළ දින කිහිපයක් පමණි. තරමක් ඉදුණු, ඔවුන් ශීතකරණය තුළ සති කිහිපයක් සඳහා හොඳින් තබා ඇත. දින කිහිපයක් කාමරයේ කඩදාසි බෑගයක තබා ගැනීමෙන් ඒවා ඉදුණු තත්වයට ගෙන යා හැකිය. මේ ආකාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම හරිත ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඉදවීමට නොහැකි වනු ඇති බව ඇත්තකි.

පලතුරු අඩකින් කැපීමෙන් ඔබට ශීත කළ හැකිය. මෙය රාක්කයේ ආයු කාලය වසරක් දක්වා වැඩි කරයි.

අවශ්ය නම්, නිවසේදී වියළි ඇටවල මදය වියළීම පහසුය. ඝන ඇප්රිකොට් ඇට දෙකට බෙදිය යුතු අතර, ගල ඉවත් කර සතියක් හිරු එළියේ වියළා ගත යුතුය. අවම වශයෙන් පැය 12 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල ඔබට එයම කළ හැකිය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ පෙති කිහිප වතාවක් පෙරළන්න. වියළි ඇප්රිකොට් ඇට මාස හයක් දක්වා අඳුරු තැනක වීදුරු මුද්රා තැබූ භාජනයක ගබඩා කර ඇත.