අද අපි ලොව වටා කෙටි ගමනක් යන්නෙමු, සෑම ගමනාන්තයකම අපි බලා සිටිමු ... සාම්ප්‍රදායික දේශීය ආහාරවල මිහිරි පුදුමයක්! ලෝකයේ සියලුම රටවල් වටා පියාසර කිරීම, ස්වදේශිකයන් දැන හඳුනා ගැනීම, රටේ ආත්මය දැනීම, අව්‍යාජ ආහාර පිසීම උත්සාහ කිරීම කොතරම් හොඳද? ඉතින්, ලෝකයේ විවිධ ප්‍රදේශවලින් නිර්මාංශ රසකැවිලි!
ඉන්දියානු අතුරුපසක් මුලින් නැගෙනහිර ඔඩීෂා (ඔරිස්සා) ප්‍රාන්තයෙන්. උර්දු භාෂාවෙන් Rasmalai පරිවර්තනය කර ඇත්තේ "අමෘත ක්රීම්" ලෙසිනි. එය සකස් කිරීම සඳහා, සිදුරු සහිත ඉන්දියානු පනීර් චීස් ගනු ලැබේ, එය අධික ක්රීම් වල පොඟවා ඇත. Rasmalai සෑම විටම සීතල සේවය කරයි; කුරුඳු සහ කුංකුම, සමහර විට එය මත ඉසිය, පිඟාන සඳහා විශේෂ රසයක් එක් කරයි. වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ගාන ලද ආමන්ඩ්, බිම පිස්ටා සහ වියළි පලතුරු ද රස්මලයි වලට එකතු වේ.
1945 දී බ්‍රසීලියානු දේශපාලනඥයා සහ හමුදා නායක Brigadeiro Eduardo Gómez ප්‍රථම වරට නිලවරණයට ඉදිරිපත් විය. ඔහුගේ හොඳ පෙනුම බ්‍රසීලියානු කාන්තාවන්ගේ හදවත් දිනාගත් අතර ඔහුගේ ප්‍රියතම චොක්ලට් සංග්‍රහ විකුණා ඔහුගේ ව්‍යාපාරය සඳහා අරමුදල් රැස් කළේය. ගෝමස් මැතිවරණයෙන් පරාජයට පත් වුවද, කැන්ඩි පුළුල් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ගත් අතර එය බ්‍රිගේඩෙයිරෝගේ නමින් නම් කරන ලදී. චොක්ලට් ට්‍රෆල් වලට සමාන බ්‍රිගේඩයිරෝ උකු කිරි, කොකෝවා කුඩු සහ බටර් වලින් සාදා ඇත. මෘදු, පොහොසත් රසැති බෝල කුඩා චොකලට් කූරු වල රෝල් කර ඇත.
ලොව පහසුම අතුරුපස වට්ටෝරුව සඳහා කැනඩාව ත්‍යාගය ලැබීමට සුදුසුයි! අසභ්‍ය ප්‍රාථමික සහ පැණිරස ටොෆි ප්රධාන වශයෙන් පෙබරවාරි සිට අප්‍රේල් දක්වා කාලය තුළ සකස් කෙරේ. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ හිම සහ මේපල් සිරප් පමණි! සිරප් නභිගත කරනු ලැබේ, ඉන්පසු එය නැවුම් සහ පිරිසිදු හිම මත වත් කරනු ලැබේ. දැඩි වීම, සිරප් ලොලිපොප් බවට හැරේ. මූලික!
සමහර විට කම්මැලි අය පවා උත්සාහ කර ඇති වඩාත්ම ප්‍රසිද්ධ පෙරදිග රසකැවිලි! බක්ලාවා හි සැබෑ ඉතිහාසය තරමක් නොපැහැදිලි වුවද, එය ප්‍රථම වරට ක්‍රි.පූ 8 වන සියවසේදී ඇසිරියානුවන් විසින් සකස් කරන ලද බව විශ්වාස කෙරේ. ඔටෝමන්වරු වට්ටෝරුව අනුගමනය කළ අතර එය අද පැණිරස පවතින තත්වයට වැඩිදියුණු කළහ: සිහින්ම ෆිලෝ පිටි ගුලිය, කැඩුණු ඇට වර්ග සිරප් හෝ මී පැණිවල පොඟවා ඇත. පැරණි දිනවල එය ධනවත් අයට පමණක් ප්රවේශ විය හැකි සතුටක් ලෙස සලකනු ලැබීය. අදටත්, තුර්කියේ, “මම හැමදාම බක්ලාවා කන්න තරම් පොහොසත් නැහැ” යන ප්‍රකාශය දන්නා කරුණකි.
පිඟාන පේරු වලින්. එය පිළිබඳ පළමු සඳහන 1818 දී ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේ නව ශබ්දකෝෂයේ (ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේ නව ශබ්දකෝෂය) වාර්තා කර ඇති අතර එය "පේරු වෙතින් රාජකීය සතුට" ලෙස හැඳින්වේ. නමම "කාන්තාවකගේ සුසුම්ලෑම" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත - පේරු ප්‍රීතිය රස බැලීමෙන් පසු ඔබ කරන ශබ්දය හරියටම! අතුරුපස "මන්ජාර් බ්ලැන්කෝ" මත පදනම් වේ - මිහිරි සුදු කිරි පේස්ට් (ස්පාඤ්ඤයේ එය බ්ලැන්ක්මැන්ජ්) - ඉන්පසු මෙරිංගු සහ බිම කුරුඳු එකතු කරනු ලැබේ.
සදාකාලික ග්‍රීෂ්ම සෘතුව සහ පොල් ඇති ඈත ටහීටියේ සිට නිවර්තන විදේශීය මෙහි ඇත! මාර්ගය වන විට, Poi හි පොල් ප්රධාන අමුද්රව්ය වලින් එකකි. සම්ප්‍රදායිකව, අතුරුපස කෙසෙල් ලෙල්ලක ඔතා සජීවී ගින්නක් මත පුළුස්සනු ලැබීය. කෙසෙල් ගෙඩියේ සිට අඹ ගෙඩිය දක්වා puree එකකට මිශ්‍ර කළ හැකි ඕනෑම පලතුරකින් Poi සෑදිය හැක. ඉරිඟු පිෂ්ඨය පළතුරු ඉස්ම වලට එකතු කර, බේක් කර, පොල් ක්රීම් සමඟ ඉහළට දමනු ලැබේ.