ඊතල-දත් සහිත හාල්මැස්සෝ: විස්තරය, වාසස්ථාන, මසුන් ඇල්ලීම, ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඊතල සහිත ආසියානු හාලිබුට් යනු ෆ්ලවුන්ඩර් පවුලේ නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. මෙම මාළු උතුරු අර්ධගෝලයේ ජලයේ දක්නට ලැබේ. මාළු වාණිජ පරිමාණයෙන් අල්ලා ගනු ලැබේ, එබැවින් හාල්මැස්සෝ මාළු වෙළඳසැල් වලින් මිලදී ගත හැකිය.

මෙම ලිපිය ඊතල-දත් සහිත හාල්මැස්සෝ පිළිබඳ සම්පූර්ණ විස්තරයක් ලබා දෙයි, එහි හැසිරීම පිළිබඳ තක්සේරුවක් ලබා දෙන අතර එය අල්ලා ගන්නේ කෙසේදැයි කියයි.

හාලිබුට් ඊතල-දත් විස්තරය

පෙනුම

මත්ස්‍යයා සෙන්ටිමීටර 50-70 දක්වා දිගට වැඩෙන අතර බර කිලෝග්‍රෑම් 1 සිට 3 දක්වා වැඩිවේ. එමනිසා, එය හැලිබුට්හි කුඩා නියෝජිතයන්ගෙන් එකක් ලෙස සැලකේ. කිලෝග්‍රෑම් 8 ක් දක්වා බරින් යුත් මීටර් 1 ක් දක්වා දිග ඇති පුද්ගලයින් ඇත, නමුත් ඉතා කලාතුරකිනි.

ඊතල දත් සහිත හාල්මැස්සෝ වසර 30 ක් පමණ ජීවත් වීමට සමත් වන අතර එය එවැනි මාළුවෙකුට එතරම් කෙටි නොවේ. හාලිබුට්ගේ ශරීරය දිගටි, කුඩා නමුත් කොරපොතු රාශියකින් ආවරණය වී ඇත. මෙම මාළුවා ඊතල හැඩැති දත් තිබීම මගින් කැපී පෙනේ. ඇස් පිහිටා ඇති ශරීරයේ කොටස දුඹුරු-අළු පැහැයක් ගනී.

ඊතල-දත් සහිත හාලිබුට් එක ලක්ෂණයකින් එහි ඥාතීන්ගෙන් වෙන්කර හඳුනා ගැනීම පහසුය: ඉහළ ඇස පිහිටා ඇති අතර එය හිසෙහි ඉහළ කෙළවර සොයා නොගනී.

මෙම මාළු ජීවත් වන්නේ කොහේද?

මෙම වර්ගයේ මසුන් පැසිෆික් සාගරයේ සහ උතුරු අර්ධගෝලයේ පමණක් දක්නට ලැබේ.

එහි ප්රධාන වාසස්ථාන වන්නේ:

• ජපන් දූපත් වල නැගෙනහිර වෙරළ තීරය.
• ජපන් මුහුද.
• Okhotsk මුහුද.
• Kamchatka වෙරළ.
• බෙරිං මුහුද.
• බැරන්ට්ස් මුහුද.

එය බෝ වන ආකාරය

හාල්මැස්සන් බෝ කිරීම සඳහා සූදානම් වන්නේ 7-9 වසර තුළ පමණි. පැටවුන් බිහි කිරීම සිදු කරනු ලබන්නේ බැරන්ට්ස් සහ ඔක්කොට්ස්ක් මුහුදේ ගැඹුරේ පමණි, මේ කාලය වන විට ජලය අංශක 2 සිට 10 දක්වා උෂ්ණත්වයක් තිබිය යුතුය.

සෑම ගැහැණු ළමයෙකුටම බිත්තර ලක්ෂ කිහිපයක සිට මිලියන 3 ක් දක්වා තැබීමට හැකියාව ඇත. බිත්තර දැමූ මොහොතේ සිට ෆ්රයි පෙනී සිටින මොහොත දක්වා සති 2 ක් ගතවේ.

හාල්මැස්සන් කන්නේ මොනවාද?

ඊතල-දත් හාලිබුට් යනු දිය යට ලෝකයේ ජීවමාන නියෝජිතයින් පෝෂණය කරන කොල්ලකාරී මාළුවෙකි. උදාහරණ වශයෙන්:

• කුඩා පොලොක්.
• කුනිස්සා.
• දැල්ලන්.
• Euphrauzidamy.
• අටපිරිකර.

අනෙක් අතට, විවිධ විලෝපිකයන් ඊතල-දත් සහිත හාල්මැස්සන් පෝෂණය කරයි. මතුවී ඇති හාල්මැස්සන් අනෙකුත් මත්ස්‍ය විශේෂ සඳහා මූලික ආහාරය වේ.

හැසිරීම

ඊතල දත් සහිත හාල්මැස්සෝ කුඩා රංචු වශයෙන් ජීවත් වන මාළුවෙකි. ඒ අතරම, මාළු මීටර් 70 සිට 1,5 දහසක් දක්වා ගැඹුරකින් සොයාගත හැකිය. පතුල ගල්, වැලි හෝ රොන්මඩ සහිත ස්ථාන තෝරා ගනී. මෙය විශාල නිදර්ශක සඳහා වේ. කුඩා නිදර්ශක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඔවුන් බොහෝ නොගැඹුරු ගැඹුරට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි.

මෙම වර්ගයේ මාළු දිගු දුර ගමන් නොකරයි. සීතල කාලගුණය ආරම්භ වීමත් සමඟ මාළු උෂ්ණත්වය ස්ථායී වන ගැඹුරකට ගමන් කරයි. වසන්තය සහ පසුව ගිම්හානය පැමිණීමත් සමඟ, හාල්මැස්සෝ ගැඹුරින් නැඟී එය සිසිල් වන තුරු මතුපිටට සමීප වේ.

මාඵ ඇල්ලීම

මෙම වර්ගයේ මාළු ධීවරයින් සඳහා උනන්දුවක් දක්වයි, එය වටිනා මාළු ලෙස සැලකේ. සැලකිය යුතු ගැඹුරක තිබිය හැකි ඊතල සහිත හාල්මැස්සෝ අල්ලා ගැනීම සඳහා ධීවරයින් ගැඹුරු මුහුදේ ආම්පන්න භාවිතා කරයි. මීට අමතරව, හාල්මැස්සෝ, විශේෂයෙන්ම මෑත කාලයේ දී, ධීවර ලෝලීන්ගේ උනන්දුව ආකර්ෂණය කර ඇත.

හාල්මැස්සන් සඳහා මසුන් ඇල්ලීම

හාල්මැස්සෝ සඳහා ආධුනික මසුන් ඇල්ලීම රුසියාව ඇතුළුව වඩ වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. මසුන් ඇල්ලීම බෝට්ටුවකින් හෝ නැවකින් සිදු කරනු ලබන අතර, ධීවර මෙවලම කැරකෙමින් පවතී.

මසුන් ඇල්ලීම ඵලදායී වීමට නම්, ඔබ පහත නිර්දේශ භාවිතා කළ යුතුය:

• රීතියක් ලෙස, හාල්මැස්සෝ මසුන් ඇල්ලීම තරමක් සංවිධානාත්මක ය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔබ මෙම ආකාරයේ විනෝදාස්වාදය භාවිතා කරන සමාගමක් තෝරා ගැනීමේ ගැටලුව ප්රවේශමෙන් හා වගකීමෙන් යුතුව ප්රවේශ විය යුතුය. දැනටමත් මුහුදට ගොස් හාල්මැස්සෝ අල්ලා ගත් අයගේ උපදෙස් මත සුප්රසිද්ධ සමාගමක් භාවිතා කිරීම හෝ සමාගමක් තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය.
• වඩාත්ම ඵලදායී ස්ථාන වන්නේ වැලි පතුලේ ඇති ප්රදේශ වේ.
• හාල්මැස්සෝ දෂ්ට කිරීම් පැය ගණනාවක් අපේක්ෂා කළ හැකි බැවින් මෙම තත්වයන් තුළ මසුන් ඇල්ලීම කාලය ගත වේ.
• විවෘත මුහුදේ මසුන් ඇල්ලීම සඳහා විශ්වාසනීය, දිගු සහ, ඒ සමඟම, බහුකාරක රීල් වලින් සමන්විත සැහැල්ලු සැරයටියක් අවශ්ය වනු ඇත.
• හැලිබට් මසුන් ඇල්ලීම වඩාත් ඵලදායී වන්නේ ජිග් කිරීම සහ ට්‍රොලිං වැනි ක්‍රම භාවිතා කරමිනි.
• Halibut තරමක් අනපේක්ෂිත ලෙස දෂ්ට කළ හැකිය, එබැවින් ඔබ සෑම විටම කටගැස්ම සඳහා සූදානම්ව සිටිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඔබට ටැකල් එක අතහැර දැමිය හැකිය.
• අත්දැකීම් නොමැතිකම නිසා සමහර ධීවරයින්ට හාල්මැස්සෝ වතුරෙන් ඉවතට ඇද ගැනීමට නොහැකි වේ. එවැනි ගැටළු තිබේ නම්, ඔබට වෙනත් ධීවරයන්ගෙන් උපකාර ඉල්ලා සිටිය හැකිය. මෙය කළ නොහැකි නම්, අල්ලා ගත් මාළු වෙරළට ඇදගෙන යා හැකිය.

ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

හැලිබුට් රසවත් මස් මෙන්ම අස්ථි නොමැතිකම මගින් කැපී පෙනේ. මීට අමතරව, හාල්මැස්සෝ මස්, විටමින් සහ ලක්ෂණ මූලද්රව්ය වැනි ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වේ. හාල්මැස්සෝ මස් අනුභව කිරීමෙන්, ඔබට ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමඟ ශරීරය නැවත පිරවිය හැකිය, එය සමස්ත ජීවියාගේ වැදගත් ක්රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇත.

විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ තිබීම

හාල්මැස්සෝ මස් වල ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය සමූහයක් හමු විය, එනම්:

• විටමින් බී 12.
• විටමින් ඩී.
• විටමින් ඊ.
• විටමින් ඒ.
• සෝඩියම්.
• පොටෑසියම්.
• කැල්සියම්.
• මැග්නීසියම්.
• පොස්පරස්.
• සෙලේනියම්.
• යකඩ.

බලශක්ති වටිනාකම

පිරිසිදු ඊතල සහිත හාල්මැස්සෝ මස් ග්‍රෑම් 100 ක් අඩංගු වේ:

• ප්‍රෝටීන් ග්‍රෑම් 20,8 යි.
• මේද ග්‍රෑම් 2,3 යි.
• 0,4 mg ඔමේගා-3 මේද අම්ල.

නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් තුළ, 100 kcal ට වඩා ටිකක් වැඩි ප්‍රමාණයක් සටහන් වේ.

ඇරෝටූත් හැලිබට් උයන්නේ කෙසේද - රසවත් වට්ටෝරු

හාලිබට් මහදුරු සමග ඉස්ටුවක්

අමුද්රව්ය:

• හාල්මැස්සෝ 4 ෆිලට්, ග්රෑම් 200 ක් බරයි.
• මහදුරු - අල 2 යි.
• බටර් ග්රෑම් 20 ක්.
• එක් තක්කාලි.
• අසමෝදගම් ඇප්රිටිෆ් ​​මිලි ලීටර් 20 ක්.
• එක් තැඹිලි ගෙඩියක්.
• එක් දෙළුම් ගෙඩියක්.
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 150 ක්.
• 2 st. එළවළු තෙල් හැඳි.
• දෙහි යුෂ.
• කළු සහ සුදු ගම්මිරිස් බිම.
• ලුණු.

සකස් කිරීමේ ක්‍රමය

1. මහදුරු පීල් කර සෝදන්න, ඉන්පසු තක්කාලි සමඟ කපන්න.
2. ලුණු සමග හාල්මැස්සෝ ෆිලට් ඉසිය සහ ලෙමන් යුෂ මත වත්, එය විනාඩි 10 ක් තබන්න.
3. මහදුරු සහ තක්කාලි කබලෙන් ලිපට ස්ටූ කර, ඉන්පසු මාළු ෆිලට් මෙහි යවා, එය ඇපරිටිෆ් ​​සහ තැඹිලි යුෂ වලින් පුරවන්න.
4. පෑන් පියනකින් ආවරණය කර ඇති අතර, පිඟාන අඩු තාපයක් මත විනාඩි 20 ක් ස්ටූ කර ඇත.
5. සූදානමෙන් පසු, මාළු මහදුරු හරිතයන් සහ දෙළුම් බීජ සමග පදම් කර ඇත.
6. නිමි කෑමක් සහල් සහ හරිත සලාද සමග සේවය කර ඇත.
7. ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක්.

හාලිබට් දොඩම් සහ අර්තාපල් සමඟ පුළුස්සනු ලැබේ

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට තිබිය යුත්තේ:

• පිරිසිදු හාල්මැස්සන් මස් 600-800 ග්රෑම්.
• බටර් 1 තේ හැන්දක.
• 2 st. එළවළු තෙල් හැඳි.
• අර්තාපල් කිලෝ භාගයක්.
• මෙයොනීස්.
• ඇපල්, ලෙමන් සහ දොඩම්.
• රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්.

පිඟාන සකස් කරන ආකාරය

1. Halibut ෆිලට් කුළු බඩු සමග ලුණු දමා විනාඩි 10 ක් ඉතිරි වේ.
2. ෙබ්කිං පිඟාන තෙල්වලින් ආලේප කර ඇත.
3. අර්තාපල් පෙති කපා ඇත.
4. දොඩම් වලින් යුෂ මිරිකා, ඉතිරි පලතුරු තලා දමනු ලැබේ. මෙයට පෙර, ඔබ ඔවුන්ගෙන් පීල් ඉවත් කළ යුතුය.
5. පළතුරු සහිත අර්තාපල් ෙබ්කිං පිඟානක් මත තබා ඇති අතර, ෆිලට් එකක් ඉහළින් තබා ඇත.
6. සෝස් සූදානම් වෙමින් පවතී. මේ සඳහා ලෙමන් සහ තැඹිලි යුෂ මෙන්ම ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කිරීමත් සමඟ මෙයොනීස් සහ කෙචප් මිශ්ර වේ.
7. මාළු සෝස් සමග වත් කරනු ලැබේ, පසුව පිඟාන උඳුන තුල තබා ටෙන්ඩර් තෙක් පුළුස්සනු ලැබේ.
8. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු පිඟාන මේසයට සේවය කරයි.

තැම්බූ හැලිබට් චීන වට්ටෝරුව

කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ගබඩා කළ යුතුය:

• හාල්මැස්සෝ ෆිලට් කිලෝ භාගයක්.
• 3 කලාව. තල තෙල් හැඳි.
• 2 තේ හැදි. සෝයා සෝස් හැඳි.
• ඉඟුරු.
• කොත්තමල්ලි අතු කිහිපයක්.
• කොළ ලූනු.
• ලුණු.

නිවැරදිව උයන්නේ කෙසේද:

1. හරිත ළූණු ඉඟුරු මෙන් සිහින් ව කපා ඇත.
2. මාළු ෆිලට් ලුණු දමා ගාන ලද ඉඟුරු ඉසිය යුතු අතර පසුව මාළු ටෙන්ඩර් තෙක් තැම්බූ වේ.
3. මාළු මස් පිසූ පසු, සෝස් සහ තල තෙල් මෙන්ම හරිත ළූණු සහ කොත්තමල්ලි එකතු කරනු ලැබේ.
4. නිමි කෑම මේසය මත සේවය කළ හැකිය.

මහදුරු සහ විප්ඩ් ක්‍රීම් සමග බ්‍රයිස් කළ හාල්මැස්සෝ

මෙම තාක්ෂණය භාවිතයෙන් මාළු පිසීමට ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පිරිසිදු හාල්මැස්සන් මස් කැබලි 2 ක්.
• ලෙමන් අඩක්.
• මහදුරු එක් අතු.
• මිහිරි ගම්මිරිස් එක් පලතුරක්.
• බටර් ග්රෑම් 40 ක්.
• අබ ඇට 1 තේ හැන්දක.
• වියළි ෂෙරි ග්රෑම් 60 ක්.
• විප්ඩ් ක්රීම් ග්රෑම් 100 ක්.
• එසේම ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ තාක්ෂණික අදියර:

1. මාළු කෑලි, මහදුරු, තැළුණු මිහිරි ගම්මිරිස්, බටර් සහ ෂෙරි එකතු කිරීම සමඟ ලෙමන් යුෂ, ලුණු දැමූ සහ ගම්මිරිස් සමග ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
2. මේ සියල්ල මිනිත්තු 15 ක් සඳහා පිසින ලද අතර, පසුව පිසූ ක්රීම් පිඟානට වත් කරනු ලැබේ.
3. සූදානමෙන් පසු, පිඟාන හරිතයන් අතු සමග පදම් කර ඇත.
4. එවැනි රසවත් ස්වරූපයෙන්, පිඟාන මේසයේ සේවය කරනු ලැබේ.

නෝර්වීජියානු බේක් කළ හාල්මැස්සෝ

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

• 1 kg මාළු ෆිලට්.
• 2 වතුර වීදුරුවක්.
• පිටි වීදුරුවක කොටස් 4 ක්.
• බටර් ග්රෑම් 100 ක්.
• එක් ලෙමන්.
• කුකුල් බිත්තර කහ මදය 2 ක්.
• අතුරුපස වයින් - වීදුරු 2 යි.
• ක්රීම් කෝප්ප භාගයක්.
• ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීමේ අනුපිළිවෙල

1. මාළු ෆිලට් පිසින තෙක් පිසින ලද අතර සුප් හොද්දෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
2. මාළු කෑලි කුඩා කැබලිවලට පොඩි කර රන් දුඹුරු තෙක් පිටිවලින් බදිනවා.
3. බැදපු මාළු මස් ෙබ්කිං පිඟානක දමා, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග, පසුව උඳුන තුල තබා ඇත.
4. මෙම සුප් හොද්ද වයින්, කහ මදය සහ ක්රීම් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, සම්පූර්ණ මිශ්රණය මසුන් මත වත් කරනු ලැබේ.
5. මාළු විනාඩි 20 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ, පසුව පිඟාන මේසය වෙත සේවය කරනු ලැබේ.

ඊතල දත් සහිත හාලිබුට් යනු වටිනා මාළුවෙකි, එය බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය. රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මස් වලට ස්තූතියි, මෙම මාළු වලින් ලැබෙන කෑම මුහුදු ආහාර ලෝලීන් විසින් ඉතා අගය කරනු ලැබේ. ඔබට ගබඩාවේ මාළු මිලදී ගැනීමට පමණක් නොව, එය ඔබම අල්ලා ගැනීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී විය හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබ ඉතා සුවපහසු නොවන තත්වයන් සඳහා සූදානම් විය යුතුය, මන්ද හාලිබුට් උතුරු අක්ෂාංශ වල ජලය වාසය කරන අතර එය තරමක් සීතල වන අතර ජලය සමඟ ස්පර්ශ වන විට සීතල පිළිබඳ හැඟීම සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ. මීට අමතරව, හාල්මැස්සෝ සපා කෑම ඉතා දුර්ලභ සිදුවීමක් බැවින් ඔබ ඉවසීමද තිබිය යුතුය.