පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 345 kcal | 1684 kcal | 20.5% | 5.9% | 488 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 10.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 13.8% | 4% | 724 ග්රෑම් |
| මේදය | 1.6 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 2.9% | 0.8% | 3500 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 64.42 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 29.4% | 8.5% | 340 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 10.1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 50.5% | 14.6% | 198 ග්රෑම් |
| ජල | 12.11 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 0.5% | 0.1% | 18770 ග්රෑම් |
| අළු | 1.28 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| ලුටීන් + සියැක්සැන්ටින් | 160 .g | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.37 mg | 1.5 mg | 24.7% | 7.2% | 405 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.114 mg | 1.8 mg | 6.3% | 1.8% | 1579 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 37.8 mg | 500 mg | 7.6% | 2.2% | 1323 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 0.8% | 3448 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.396 mg | 2 mg | 19.8% | 5.7% | 505 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 8 .g | 400 .g | 2% | 0.6% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 2.2 .g | 120 .g | 1.8% | 0.5% | 5455 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 6.269 mg | 20 mg | 31.3% | 9.1% | 319 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 65.5 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 3.6% | 809 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 0.9% | 3125 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 96 mg | 400 mg | 24% | 7% | 417 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 32500 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3% | 952 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 296 mg | 800 mg | 37% | 10.7% | 270 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.68 mg | 18 mg | 14.9% | 4.3% | 672 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 1.034 mg | 2 mg | 51.7% | 15% | 193 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 343 .g | 1000 .g | 34.3% | 9.9% | 292 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 37.7 .g | 55 .g | 68.5% | 19.9% | 146 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2 mg | 12 mg | 16.7% | 4.8% | 600 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 0.8 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.526 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.515 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.236 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.383 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 0.713 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.391 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.202 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.356 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.175 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.589 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.409 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0.655 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.38 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.741 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.247 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.443 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.301 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.232 ග්රෑම් | ~ | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.335 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.008 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.286 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.012 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.205 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 1.2% | 0.3% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.168 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.771 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 6.9% | 2% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.695 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.077 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.077 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 8.6% | 2.5% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.695 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 14.8% | 4.3% |
ශක්ති අගය 345 kcal වේ.
- කුසලාන = 148 ග්රෑම් (510.6 kCal)
බාර්ලි පිටි හෝ ඇඹරුම් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 24,7%, විටමින් බී 6 - 19,8%, විටමින් පීපී - 31,3%, පොටෑසියම් - 12,4%, මැග්නීසියම් - 24%, පොස්පරස් - 37, 14,9%, යකඩ - 51,7%, මැන්ගනීස් - 34,3%, තඹ - 68,5%, සෙලේනියම් - 16,7%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- මැග්නීසියම් බලශක්ති පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ප්රෝටීන සංස්ලේෂණය, න්යෂ්ටික අම්ල, පටල වලට ස්ථායී බලපෑමක් ඇති කරයි, කැල්සියම්, පොටෑසියම් සහ සෝඩියම් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගැනීමට අවශ්‍ය වේ. මැග්නීසියම් නොමැතිකම අධි රුධිර පීඩනය, හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ යනු එන්සයිම ඇතුළු විවිධ ක්‍රියාකාරකම්වල ප්රෝටීන වල කොටසකි. ඉලෙක්ට්‍රෝන, ඔක්සිජන් ප්‍රවාහනයට සහභාගී වන අතර, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීම සහතික කරයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබින්- at න පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව වැඩිවීම, හෘද හෘද රෝග, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්‍රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්‍රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 345 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, බාර්ලි පිටි හෝ ග්‍රිට් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, බාර්ලි පිටිවල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග