සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාව වන “බුද්ධ පාත්‍රය” නැගෙනහිර දෙසින් අපේ ආහාර වේලට පැමිණ ඇත. පුරාවෘත්තයට අනුව, බුදුන් වහන්සේ භාවනාවෙන් පසු කුඩා භාජනයකින් ආහාර ලබා ගත් අතර, එමඟින් මගීන් ආහාර ලබා දුන්හ. මාර්ගය වන විට, මෙම පුරුද්ද බෞද්ධයන් අතර තවමත් බහුලව දක්නට ලැබේ. අතීතයේ දී ත්‍යාගශීලී වූයේ දුප්පතුන් නිසා, සාමාන්‍ය හාල්, බෝංචි සහ කරපිංචා බොහෝ විට පිඟානේ විය. මෙම ආහාර ක්‍රමය කැපී පෙනෙන්නේ ආහාරයේ කොටස හැකිතාක් සරල හා ඉතා කුඩා වීමයි.
"බුද්ධ පාත්‍රය" සඳහා වූ විලාසිතාව මීට වසර 7 කට පෙර දර්ශනය වූ අතර සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර අය අතර බහුලව පැතිරී ඇත. සම්පූර්ණ ධාන්ය, එළවළු සහ ශාක ප්රෝටීන් තහඩුව මත යෝජනා කරන ලදී. වරකට පරිභෝජනය කිරීමට යෝජනා කරන ලද්දේ මෙම නිෂ්පාදන කට්ටලයයි.
අන්තර්ජාලය ඉක්මනින් පාත්‍රය ගැන කටකතා පතුරුවා හරින අතර බ්ලොග්කරුවන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය, දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විකල්ප බෙදා හදා ගැනීමට පටන් ගත්හ. තහඩු වල බහුලව දක්නට ලැබෙන අතුරු කෑම නම් බත්, බාර්ලි, මෙනේරි, ඉරිඟු හෝ ක්විනෝවා, බෝංචි, ඇට හෝ ටෝෆු වැනි ප්රෝටීන් සහ අමු, තම්බා ගත් එළවළු ය. ඒ සමඟම, ආහාර ගැනීමෙන් සෞන්දර්යාත්මක සතුටක් ලබා ගැනීම සඳහා සියලුම අමුද්රව්ය ලස්සනට සකස් කළ යුතුව තිබුණි.
ආහාර කුඩා ප්‍රමාණයක් ප්‍රධාන කොන්දේසිය වන අතර, පෝෂණවේදීන්ට අනුව, සෞඛ්‍යය පිළිබඳ සහතිකයක් සහ සුන්දර චරිතයකි. බර අඩු කර ගැනීමට සහ නරක ආහාර පිසීමේ පුරුදු අත්හැරීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් අතර එය ජනප්‍රිය වීම පුදුමයක් නොවේ. වචනාර්ථයෙන්, තරඟයක් පිඟානක් මත වඩාත් ප්රයෝජනවත් හා සමබර අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට පටන් ගත්තේය.
බුද්ධ පාත්‍රය ප්‍රධාන ආහාර වේලක් මෙන්ම සැහැල්ලු කෑමක් ද විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය සකස් කිරීමට විවිධ කාලයක් ගත වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, හතු සහ ගෝවා සමඟ කස්කූස්, ඇට වර්ග සමඟ පැස්ටෝ සෝස් සමඟ පදම් කර ගැනීම පෝෂ්‍යදායී සහ ඉහළ කැලරි සහිත දිවා ආහාරයක් වන අතර සරලව කැඩුණු එළවළු සහ පැළෑටි දහවල් ආහාරය සඳහා කදිම ආහාරයකි.
“බුද්ධ පාත්‍රය” සඳහා ප්‍රධාන පදනම
- හරිතයන්,
- ධාන්ය වර්ග සහ ධාන්ය වර්ග,
- එළවළු ප්‍රෝටීන,
- බීජ, ඇට වර්ග හෝ අලිගැට පේර වලින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද
- එළවළු,
- සෞඛ්‍ය සම්පන්න සෝස් වර්ග.
මෙම කාණ්ඩවල අමුද්රව්ය රස බැලීමට හා විවිධත්වයට මිශ්‍ර කරන්න.
බොන් රුචිය!
මතක තබා ගන්න අපි කලින් නිර්මාංශිකයින් සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න රසකැවිලි සාදා ගත යුතු ආකාරය ගැන පැවසූ අතර රුධිර වර්ගය අනුව ආහාර ගැන ද ලියා ඇති අතර ඒ අනුව බොහෝ දෙනෙක් දැන් කෑමට පටන් ගෙන ඇත.