වේටර්වරු සැමවිටම සිනහවෙන්, ධනාත්මකව සහ ඔබට සේවය කිරීමට සූදානම්ය. ඔවුන් ඔබට ප්‍රශංසාවක් ලබා දෙනු ඇත, සතුටින් ඔබට උපදෙස් දෙනු ඇත, ඔබ ආයතනයේ රැඳී සිටින කාලය තුළ ඔබට විවේකයක් ලබා දීමට සෑම දෙයක්ම කරනු ඇත. පුළුවන් තරම් වියදම් කළා.
අවන්හල බොහෝ විට රඟහලකට සමාන වේ. මෙහි ඇති සෑම දෙයක්ම - ආලෝකය, බිත්තිවල වර්ණය, සංගීතය සහ මෙනුව - සෑම අමුත්තෙකුටම උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට හැකි වන පරිදි නිර්මාණය කර ඇත. එහෙත්, ඔවුන් පවසන පරිදි, පූර්ව අනතුරු අඟවා ඇත. එමනිසා, මෙම රඟහලේ ප්‍රධාන නළුවන් වන වේටර්වරුන්ගේ සියලු උපක්‍රම දැන ගැනීමෙන් ඔබට අවන්හලේ වියදම් කරන මුදල පහසුවෙන් පාලනය කළ හැකිය.
1. මේස-ඇම… ඔබ අවසානයේ ජනප්‍රිය ආපන ශාලාවක් හිස්ව ඇති බව සොයාගෙන, සත්කාරක සේවිකාවක් රැගෙන පිවිසුමේ ඇති වඩාත්ම අපහසු මේසයට ඔබව තැබුවහොත්, කිසිසේත් පුදුම නොවන්න! මේ අනුව, ආයතන මිනිසුන් ආකර්ෂණය කරයි, ජනාකීර්ණ පෙනුමක් ඇති කරයි. ඔබ එයට කැමති නම් - වාඩි වන්න, එසේ නොවේ නම් - වෙනත් මේසයක් ඉල්ලා සිටීමට නිදහස් වන්න. නව පාරිභෝගිකයින් කැෆේ වෙත ආකර්ෂණය කර ගැනීම ඔබේ සැලකිල්ල නොවේ.
එසේම, බොහෝ අවන්හල්වල හිමිකරුවන් “රන් මේස” පිළිබඳ නොකියන ප්‍රතිපත්තියක් පවතින බව පිළිගනී: සත්කාරක සේවිකාවන් හොඳ පෙනුමක් ඇති පුද්ගලයින් වෙරන්ඩා මත, ජනේල අසල හෝ ශාලාවේ මැද ඇති හොඳම ආසනවල තැබීමට උත්සාහ කරයි. අමුත්තන් ඔවුන්ගේ ස්ථාපිතය එහි සියලු තේජසින්.
2. "හිස් මේසයක් අශෝභනයි" - වේටර් සිතමින් ඔබේ පිඟාන ඉවත් කරයි, ඔබ එයින් අවසන් ආහාර කැබැල්ල ඉරා දැමූ වහාම. ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පුද්ගලයෙකු හිස් මේසයක සිටින අතර, ලැජ්ජාව පිළිබඳ හැඟීමක් ඔහුට වෙනත් දෙයක් ඇණවුම් කිරීමට බල කරයි. ඔබ, මේසයෙන් පිටව ගියහොත්, පිඟානේ ඉතිරි ආහාර අනුභව කිරීම අවසන් කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, වේටර් එය නිදා නොගන්නා බවට වග බලා ගන්නා ලෙස ඔබේ මිතුරන්ගෙන් ඉල්ලා සිටින්න.
3. වේටර් සෑම විටම ඔහුට ප්රයෝජනවත් වන ප්රශ්න අසයි… එබැවින්, උදාහරණයක් ලෙස, "සංවෘත ප්රශ්න" රීතියක් ඇත, එය ක්ෂණික ආහාර සහිත අවන්හලක සහ මිචිලින් තරුවක් සමඟ සාර්ථකව භාවිතා වේ. එය මේ ආකාරයට ක්‍රියා කරයි: ඔබට පානය ගැන වචනයක් පැවසීමට කාලය ලැබීමට පෙර, ඔබෙන් ප්‍රශ්නය අසනු ලැබේ: “ඔබට රතු හෝ සුදු වයින් අවශ්‍යද, මොන්සියර්?” ඔබ මුලින් සෑම දෙයක්ම වියළි ලෙස අනුභව කිරීමට සැලසුම් කර තිබුණද, ලබා දී ඇති තේරීම අත්හැරීම ගැන දැන් ඔබට අපහසුතාවයක් ඇත.
4. වඩාත්ම මිල අධික අන්තිම ලෙස හැඳින්වේ… මෙම මවාපෑමේ උපක්‍රමය ප්‍රංශ ගාර්කන්ස් විසින් සොයා ගන්නා ලදී: වේටර්, දිව ඇඹරන්නාක් මෙන්, තෝරා ගැනීමට බීම වල නම් ලැයිස්තුගත කරයි: “චර්ඩොනේ, සෝවිග්නොන්, චබ්ලිස්?” ඔබට එකවර වයින් නොතේරෙන්නේ නම්, නමුත් නූගත් ලෙස හංවඩු ගැසීමට අවශ්ය නැතිනම්, බොහෝ දුරට, ඔබ අවසාන වචනය නැවත නැවතත් කරනු ඇත. සහ අන්තිම එක වඩාත්ම මිල අධිකයි.
5. නොමිලයේ දෙන කෑම වර්ග කිසිසේත්ම සුන්දර නොවේ… බොහෝ විට, ඔබට පිපාසය ඇති කරන කෙටි ආහාර සාමාන්‍යයෙන් පිරිනමනු ලැබේ. ලුණු සහිත ඇට වර්ග, රතිඤ්ඤා, විසිතුරු පාන් කූරු ඔබට පිපාසය සහ ආහාර රුචිය ඇති කරයි, එයින් අදහස් වන්නේ ඔබ තවත් බීම සහ ආහාර ඇණවුම් කරන බවයි.
ඔබට නොමිලේ කොක්ටේල් හෝ අතුරුපසක් ලබා දුන්නේ නම්, ඔබම සමච්චලයට පත් නොකරන්න. වේටර්වරුන්ට අවශ්ය වන්නේ ඔබේ රැඳී සිටීම දීර්ඝ කිරීමටයි, ඒ නිසා ඔබේ බිල්පතේ ප්‍රමාණය, හෝ විශාල ඉඟියක් බලාපොරොත්තුවෙන් සිටී.
6. වයින් වැඩිද? ඔබ අවන්හලක වයින් ඇණවුම් කිරීමට කැමති නම්, වේටර් සෑම උගුරකටම පසු ඔබට පානයක් වත් කරන ආකාරය ඔබ දැක ඇති. මෙහි ප්‍රධාන ඉලක්කය වන්නේ ඔබ ඔබේ ආහාර වේල අවසන් කිරීමට පෙර ඔබේ වයින් අවසන් කිරීමයි. මෙය ඔබ තවත් බෝතලයක් ඇණවුම් කිරීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරයි.
7. එය මිලදී ගන්න, එය ඉතා හොඳයි! වේටර්වරයා ඔබට විශේෂ ඉවසීමෙන් යමක් නිර්දේශ කරන්නේ නම්, ප්‍රවේශම් වන්න. මෙහි විකල්ප කිහිපයක් තිබේ: නිෂ්පාදන කල් ඉකුත් වීමේ දිනය අවසන් වෙමින් පවතී, ඔහු පිඟාන මිශ්ර කර ඇති අතර, ඔහු ඉක්මනින් එය විකිණීමට අවශ්ය වේ, මෙම ආහාරය ඔබට විකිණීමෙන්, ඔහුට අමතර ත්යාගයක් ලැබෙනු ඇත, මන්ද ඒවා යම් සමාගමකින් ගිවිසුම අවසන් කර ඇත.
8. මිල හැසිරවීම. වැඩිපුර මුදල් වියදම් කිරීමට ඔබව දිරිමත් කරන තවත් ප්‍රබල ක්‍රමයක් නම් මිල ටැගය සියුම් ලෙස සකස් කිරීමයි. ආරම්භකයින් සඳහා, අවන්හල් මුදල් නොපෙන්වයි, සංඥා වල පවා නොවේ. සියල්ලට පසු, අපි "සැබෑ" මුදල් වියදම් කරන බව සංඥා අපට මතක් කර දෙයි. එමනිසා, ආපනශාලා මෙනුව බර්ගර් සඳහා "UAH 49.00" ලියන්නේ නැත, නමුත් "49.00" හෝ සරලව "49".
මෙම ප්‍රදේශයේ පර්යේෂණ සිදු කර ඇති අතර, එයින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ වචන වලින් ලියා ඇති මිල ගණන් - හතළිස් නවය hryvnia, වඩාත් පහසුවෙන් සහ වැඩිපුර වියදම් කිරීමට අපව දිරිමත් කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මිල සංදර්ශක ආකෘතිය අවන්හල සඳහා තානය සකසයි. එබැවින්, 149.95 හි මිල 150 ට වඩා අපට මිත්රශීලී බව පෙනේ.
මෙනුවේ ඇති මිල ගණන් මුළු කෑම සඳහා නොව නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක් සඳහා ඉදිරිපත් කළ හැකි අතර පිඟානේ වෙනස් ප්‍රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය.
9. අවන්හල් මෙනුවේ මිල අධික ඇමක්… උපක්‍රමය නම් වඩාත්ම මිල අධික කෑම මෙනුවේ ඉහළින් තැබීමයි, ඉන් පසුව අනෙක් සියල්ලේ මිල සාධාරණ බව පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ UAH 650 සඳහා පොකිරිස්සෙකු ඇණවුම් කරනු ඇතැයි කිසිවෙකු අපේක්ෂා නොකරයි, බොහෝ විට එය ලබා ගත නොහැක. නමුත් UAH 220 සඳහා ස්ටීක්. පොකිරිස්සා පසු, එය "ඉතා හොඳ ගනුදෙනුවක්" වනු ඇත.
කාරණය නම් මෙනුවේ මිල අධික කෑම වර්ග තිබීම හිතකර හැඟීමක් ඇති කරන අතර අවන්හල උසස් තත්ත්වයේ ස්ථානගත කරයි. මෙම කෑම වර්ග බොහෝ විට ඇණවුම් කර නැතත්. නමුත් මෙම මිලකරණය අපට උසස් මට්ටමේ ආයතනයකට ගිය බවක් දැනෙන අතර වඩාත් තෘප්තිමත් බවක් දැනේ.
10. විදේශීය මාතෘකා. හොඳයි, ක්‍රූටෝනයක් හෝ සාමාන්‍ය සීසර් සලාදයක් සඳහා අතිවිශිෂ්ට මුදලක් ගෙවීමට කැමති අය, නමුත් ක්‍රූටෝනයක් හෝ "අධිරාජ්‍ය සලාදයක්" සඳහා, ඔබව සැමවිටම සාදරයෙන් පිළිගනිමු. පිඟානේ නම වඩාත් පිරිපහදු කළ තරමට එහි පිරිවැය වඩා මිල අධිකය. සුපුරුදු රෝස්ට් ඌරු මස් සහ ගෝවා බොහෝ විට "ජර්මානු මිටැග්" ලෙස වෙස්වළා ගත්තද. එවැනි විදේශීය කෑම වර්ග අසල, ඔවුන් එහි සංයුතිය ලියන්නේ නැත, නමුත් නම සහ මිල අධික පිරිවැය පමණි. එබැවින්, ඔබ වැඩිපුර වියදම් කිරීමට අවශ්ය නැති නම්, එවැනි කෑම වර්ග ඇණවුම් නොකරන්න.