ටියුනීසියාවේ මවක් වීම: නසීරාගේ සාක්ෂිය

නසිරා මුලින් ටියුනීසියාවේ සිට, ඇගේ සැමියා, ඇගේ ළමා පෙම්වතිය මෙන්, ඇය ටියුනීස් හි තදාසන්න ප්‍රදේශවල ගිම්හාන කාලය ගත කළාය. ඔවුන්ට දරුවන් දෙදෙනෙකු වන ඊඩන් (අවුරුදු 5) සහ ආදම් (අවුරුදු දෙකහමාරක්). ඇයගේ රටෙහි අප මාතෘත්වය අත්විඳින ආකාරය ඇය අපට කියයි.

ටියුනීසියාවේ, උපත සැමරීමකි!

ටියුනීසියානුවන්ට විශාල උපන් දින තිබේ. චාරිත්රය නම්, අපගේ ඥාතීන්, අපගේ අසල්වැසියන්, කෙටියෙන් - හැකි තරම් මිනිසුන් පෝෂණය කිරීම සඳහා බැටළුවෙකු පූජා කිරීමයි. ප්‍රංශයේදී උපත ලබා, වැඩිමහල් දරුවා සඳහා, අපි පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සංවිධානය කිරීම සඳහා නැවත එහි යාමට බලා සිටියෙමු. පියවරක්, ගැබ් ගැනීම් දෙකක් සහ කෝවිඩ් අපට වාසිදායක ලෙස ක්‍රියා කළේ නැත. අපි ටියුනීසියාවට ගොස් බොහෝ කාලයක් ගත වී ඇත ... කුඩා කාලයේදී මම ගිම්හාන මාස දෙක එහි ගත කර කඳුළු සලමින් නැවත ප්‍රංශයට ගියෙමි. මගේ දරුවෝ අරාබි කතා කරන්නේ නැති එක තමයි මට දුක. අපි අවධාරනය කළේ නැත, නමුත් මම ඒ ගැන කනගාටු වන බව මම පිළිගනිමි. අපි මගේ සැමියා සමඟ එකිනෙකා සමඟ කතා කරන විට, ඔවුන් අපට බාධා කරයි: " ඔයා කියන්නේ කුමක් ද ? ". වාසනාවකට මෙන්, ඔවුන් බොහෝ වචන හඳුනා ගනී, මන්ද අපි ඉක්මනින් එහි පැමිණීමට බලාපොරොත්තු වන අතර, පවුලේ අය සමඟ සන්නිවේදනය කිරීමට ඔවුන්ට හැකි වනවාට මම කැමතියි.

වටිනා සිරිත් විරිත්

මගේ නැන්දම්මා ඒදන් ඉපදෙනකොට මාස 2ක් අපිත් එක්ක ජීවත් වෙන්න ආවා. සම්ප්‍රදායට අනුව ටියුනීසියාවේ කුඩා දරු ප්‍රසූතිය දින 40ක් පවතී. හැම වෙලාවෙම ලේසි නොවුණත් ඇය මත හේත්තු වෙන එක මට පහසුවක් වුණා. නැන්දම්මාට සෑම විටම අධ්‍යාපනයේ අදහස් ඇති අතර එය පිළිගත යුතුය. අපගේ සිරිත් විරිත් විඳදරාගැනීම, ඒවාට අර්ථයක් ඇති අතර වටිනා ය. මගේ දෙවෙනියට, මගේ නැන්දම්මා මැරිලා, මම තනියම හැම දෙයක්ම කළා, මම දැක්කා එයාගේ සහයෝගය මට කොච්චර මග හැරුණාද කියලා. අලුත උපන් බිළිඳා හමුවීමට ඥාතීන් නිවසේ ගත කරන චාරිත්රානුකූලව මෙම දින 40 ද සලකුණු කර ඇත. ඉන්පසුව අපි ලස්සන කෝප්පවල "Zrir" සූදානම් කරමු. එය තල, ඇට වර්ග, ආමන්ඩ් සහ මී පැණිවල ඉහළ කැලරි සහිත ක්‍රීම් වර්ගයක් වන අතර එය තරුණ මවට ශක්තිය ලබා දෙයි.

ටියුනීසියානු ආහාර පිසීමේදී, හරිස්සා සර්වසම්පූර්ණයි

සෑම මසකම, මගේ ටියුනීසියානු පැකේජය පැමිණෙන තෙක් මම නොඉවසිල්ලෙන් බලා සිටිමි. පවුල අපට ආහාර පැවැත්මේ කට්ටලය එවයි! ඇතුළත කුළුබඩු (කරපිංචා, කොත්තමල්ලි), පලතුරු (ඉඳි) සහ විශේෂයෙන් වියළි ගම්මිරිස් ඇත, ඒවා සමඟ මම මගේ ගෙදර හැදූ හැරිසා සාදමි. මට හරිස්සා නැතුව ඉන්න බෑ! ශක්තිමත් අම්ල පරාවර්තනයක් ඇති වුවද, ගර්භනී, නොමැතිව කළ නොහැකි ය. මගේ නැන්දම්මා එවිට මට කියන්නේ දුක් විඳීමට හා දිගටම කුළුබඩු ආහාරයට ගැනීමට හැකි වන පරිදි අමු කැරට් හෝ චුවිගම් (ටියුනීසියාවෙන් එන ස්වභාවික) අනුභව කරන ලෙසයි. මම හිතන්නේ මගේ දරුවනුත් හරිස්සට මේ තරම් ආදරය කරනවා නම් ඒ මව්කිරි දීමෙන් රස වින්ද නිසයි. රට තුළ නිර්දේශ කර ඇති පරිදි මම වසර දෙකක් ඊඩන්ට මව්කිරි දුන් අතර අදත් මම ආදම්ට කිරි දෙනවා. මගේ දරුවන්ගේ ප්‍රියතම රාත්‍රී ආහාරය ඔවුන් හඳුන්වන පරිදි “උණුසුම් පැස්ටා” ය.

උදේ ආහාරය සඳහා, එය සෑම කෙනෙකුටම verbena වේ

ළඟදීම අපේ පුතුන් සුන්නත් කරන්නෙමු. එය මට කණගාටුයි, නමුත් අපි ප්‍රංශයේ සායනයකට යාමට තෝරා ගත්තෙමු. සනීපාරක්ෂක තත්වයන් එයට ඉඩ දෙන්නේ නම්, සංගීත ians යන් සහ බොහෝ මිනිසුන් සමඟ ටියුනිස් හි විශාල සාදයක් සංවිධානය කිරීමට අපි උත්සාහ කරමු. පොඩි කොල්ලො තමයි මේ දවසෙ නියම රජවරු. බුෆේ එකේ ඇති දේ මම දැනටමත් දනිමි: එළුමස් කූස්කුස්, ටියුනීසියානු ටැගින් (බිත්තර සහ කුකුල් මස් වලින් සාදන ලද), මෙචූයා සලාදයක්, පේස්ට්‍රි කන්දක් සහ ඇත්තෙන්ම හොඳ පයින් නට් තේ. කුඩා ටියුනීසියානුවන් මෙන් මගේ දරුවන් බොනවා මින්ට් සමග තනුක හරිත තේ, මාර්ග වර්ණනය සහ රෝස්මරී,ඔවුන් අවුරුදු එකහමාරක සිට. අපි ගොඩක් සීනි කරන නිසා ඔවුන් එයට කැමතියි. උදේ ආහාරය සඳහා, එය සෑම කෙනෙකුටම වර්බෙනා වේ, එය රටින් එවන ලද අපගේ සුප්‍රසිද්ධ පැකේජයෙන් අපට හමු වේ.