Kiwi, හෝ Chinese gooseberry, ගර්භනී කාන්තාවන්ට සහ වර්ධනය වන කලලයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල පරිපූර්ණ සංයෝජනයක් අඩංගු වේ.
විස්තර
කිවි යනු වල් ලෙස වැඩෙන චීනයට ආවේණික විශාල දැවමය වැල් වල පලතුරකි. මේ අනුව, මෙම පලතුර චීන gooseberry ලෙසද හැඳින්වේ. කිවි යන නම පැමිණෙන්නේ නවසීලන්තයේ වැසියන්ගේ (ඊනියා නවසීලන්ත ජාතිකයන්) අන්වර්ථ නාමයෙන් වන අතර, කිවි ප්‍රථම වරට දැඩි ලෙස වගා කළ රට නවසීලන්තය වූ බැවින්.
කිවි සුදු ඉස්ම සහිත හරයක් වටා කුඩා කළු ආහාරයට ගත හැකි බීජ අඩංගු මරකත කොළ ඉස්ම සහිත මස් ආවරණය කරන සිහින්, දුඹුරු, හිසකෙස් සමක් ඇත. පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු තෙක් පල්ප් වල වයනය ඝන වන අතර පසුව ටෙන්ඩර් සහ ඉස්ම සහිත වේ. රසය පැණිරස සිට ඇඹුල් දක්වා වෙනස් විය හැක.
කිවි වල සියලුම කොටස් සම ඇතුළුව ආහාරයට ගත හැකි නමුත් කිසිවෙකු එයට කැමති නැත. කිවි පල්ප් රසවත් ප්‍රබෝධමත් යුෂ සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය.
පෝෂණ අගය
කිවි වල ප්‍රධාන පෝෂණ ලක්ෂණය වන්නේ එහි විටමින් C හි සුවිශේෂී අන්තර්ගතය වන අතර එය දොඩම් සහ ලෙමන් වලට වඩා මෙම පලතුරේ ඇත. කිවි විටමින් A සහ E, ෆෝලික් අම්ලය, පොටෑසියම්, තඹ, යකඩ සහ මැග්නීසියම් මෙන්ම කැල්සියම් සහ පොස්පරස් ඇතුළු අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ද පිරී ඇත. කිවි වල ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන තන්තු සාපේක්ෂ වශයෙන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
මෙම ශාකය පරපෝෂිතයන්ට බෙහෙවින් ප්‍රතිරෝධී වන බැවින් වෙළඳපොලේ අලෙවි වන කිවි පලතුරු සාමාන්යයෙන් පළිබෝධනාශක සහ වෙනත් සමාන ද්‍රව්‍ය වලින් තොරය.
සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ
කිවි වල සුව ගුණ සාමාන්යයෙන් විටමින් C හි අතිශයින්ම ඉහළ අන්තර්ගතයක් සමඟ සම්බන්ධ වේ. අනෙකුත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ නිවැරදි අනුපාතයකින් මෙම පලතුර බොහෝ රෝග සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
රක්තහීනතාවය. කිවිවල රක්තහීනතාවයට එරෙහි බලපෑමට හේතු වී ඇත්තේ පලතුරු වල යකඩ, තඹ සහ විටමින් සී ඉහළ අන්තර්ගතයයි. ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් රැගෙන යන රතු රුධිර සෛලවල ඇති ප්‍රෝටීනයක් වන හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය සඳහා යකඩ සහ තඹ අවශ්‍ය වේ. විටමින් C හි ඉහළ අන්තර්ගතය කුඩා අන්ත්‍රයේ සිට රුධිරයට යකඩ අවශෝෂණය වැඩි කරයි.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාව. යකඩ, තඹ සහ විටමින් C සහ E ඇතුළු කිවි පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති අතර නොමේරූ වයසට යාම, දැවිල්ල සහ බොහෝ පිරිහෙන රෝග ඇති කළ හැකි නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට වගකිව යුතුය.
සම්බන්ධක පටක සෞඛ්යය. විටමින් C කොලජන් සංස්ලේෂණය සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ, එබැවින් කිවිවල ඇති ඉහළ අන්තර්ගතය සම්බන්ධක පටක සෞඛ්‍යයට, විශේෂයෙන් අස්ථි, දත් සහ විදුරුමස් සෞඛ්‍යයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. කිවි කොලජන් සංශ්ලේෂණය සක්‍රීය කිරීමෙන් පමණක් නොව, එහි ඛනිජකරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් (එමගින් ඔස්ටියෝපොරෝසිස් වැළැක්වීම) අස්ථි පටක වල අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙම බලපෑම කිවි වල කැල්සියම් සහ පොස්පරස් අන්තර්ගතය සමඟ සම්බන්ධ වේ.
මලබද්ධය. එහි සාපේක්ෂ ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා, කිවි පළතුරු ස්වභාවික විරේචක බලපෑමක් ඇති අතර එය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව පිරිසිදු කිරීමට සහ ආහාර ජීර්ණ ආබාධ වැළැක්වීමට හෝ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
සාරවත් බව. විටමින් C සහ අනෙකුත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් මෙම පලතුර, ශුක්‍රාණු දරුවන්ගේ උපත් ආබාධ ඇති කළ හැකි ජානමය හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. යුවළක් දරුවෙකු ලැබීමට උත්සාහ කරන විට, මෙම විටමින් බහුල පලතුර ආහාරයට ගැනීමෙන් හොඳින් සූදානම් වී සමස්ත සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම වැදගත් වන අතර, නිරෝගී දරුවෙකු පිළිසිඳ ගැනීමේ සහ වර්ධනය කිරීමේ අවස්ථා වැඩි කරයි.
හෘද සෞඛ්යය. ඒවායේ ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය සහ අඩු සෝඩියම් අන්තර්ගතය නිසා කිවි පලතුරු සාමාන්‍ය සීමාවන් තුළ රුධිර පීඩනය පවත්වා ගැනීමට සහ අධි රුධිර පීඩනය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මීට අමතරව, පොටෑසියම් හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීම සහ වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර විටමින් C රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ධමනි සිහින් වීම සහ හෘද රෝග වළක්වයි.
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය. කිවි පලතුර ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීම සඳහා ඉතා ඵලදායී වන අතර එමඟින් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ උණ මෙන්ම අනෙකුත් බෝවන හා ගිනි අවුලුවන රෝග වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
මාංශ පේශි කැක්කුම. කිවිවල මැග්නීසියම් සහ පොටෑසියම් වැනි ඛනිජ අඩංගු වන අතර එමඟින් මාංශ පේශි තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි, මාංශ පේශි කැක්කුම වළක්වයි සහ මාංශ පේශි ශක්තිය වැඩි කරයි.
මානසික තෙහෙට්ටුව. කිවි වල ඇති ඉහළ මැග්නීසියම් අන්තර්ගතය මොළයේ බලශක්ති නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරයි, එමඟින් සාන්ද්‍රණය වැඩි කර මානසික තෙහෙට්ටුව සමනය කරයි.
ගැබ් ගැනීම. ගර්භණී සමයේදී දිනකට කිවි කොපමණ ප්‍රමාණයක් රාත්‍රී මාංශ පේශි කැක්කුම වළක්වා ගැනීමටත්, කකුල් වල ක්ෂුද්‍ර චක්‍රය වැඩි දියුණු කිරීමටත් (එමගින් වරිකොස් නහර වැළැක්වීම සහ අත් පා ඉදිමීම සමනය කරයි), මලබද්ධය සහ කැල්සියම් ඌනතාවය වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, කිවි වල ඇති ෆෝලික් අම්ලයේ ඉහළ අන්තර්ගතය, කලලරූපයේ දෝෂ ඇතිවීම වළක්වයි.
බඩේ තුවාලයක්. විටමින් C බහුල ආහාර අනුභව කිරීම පෙප්ටික් වණ ඇතිවීම අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර, අනෙක් අතට, ආමාශ පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
ඉඟි
අතුරුපස, සුප් සහ සලාද අලංකාර කිරීම සඳහා කිවි පලතුරු සම ඉවත් කිරීමෙන් පසුව හෝ තුනී පෙති වලට කපා ගත හැකිය.
යුෂ පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ තියුණු පිහියකින් පළතුරු පීල් කළ යුතුය, කුඩා කැබලිවලට කපා බ්ලෙන්ඩරයක තබන්න. අමතර රසයක් ලබා දීම සඳහා ඔබට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. උදෑසන ආහාරය සඳහා කිවි යුෂ පානය කිරීම විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.
ඒ වගේම කිවි පළතුරු ස්මූතිස් හදලා බලන්න. කිවි කෙසෙල්, අන්නාසි සහ ඇපල් යුෂ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
අවධානය
සමහර අය විශේෂයෙන් කුඩා දරුවන්ට සහ වකුගඩු ආබාධ ඇති අයට අහිතකර ප්රතික්රියා ඇති කළ හැකි කැල්සියම් ඔක්සලේට් වැනි කිවි වල ඇති ඇතැම් ද්‍රව්‍යවලට සංවේදී විය හැකිය. මෙම ප්රතික්රියා බොහොමයක් සාමාන්යයෙන් මෘදු වේ.
කිවි පලතුර ස්වාභාවික විරේකයක් වන අතර එය අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීමෙන් පාචනය ඇති විය හැකි බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය.