මගේ නම ෂෙබි, මම බල්ගේරියාවේ හුවමාරු ශිෂ්‍යයෙක්. මම වර්ල්ඩ් ලින්ක් එකේ උදව්වෙන් මෙහෙට ඇවිල්ලා දැන් මාස හතකට වඩා වැඩි කාලයක් ඇමරිකාවේ ජීවත් වෙනවා.
මේ මාස හත තුළ මම මගේ සංස්කෘතිය ගැන බොහෝ දේ කතා කළා, ඉදිරිපත් කිරීම් කළා. ප්‍රේක්ෂකයින් ඉදිරියේ කතා කිරීමට, සියුම් කරුණු පැහැදිලි කිරීමට සහ මගේ මව් රට කෙරෙහි මගේ ආදරය නැවත සොයා ගැනීමට මට විශ්වාසයක් ඇති වූ විට, මගේ වචනවලට අන් අය ඉගෙන ගැනීමට හෝ ක්‍රියා කිරීමට හැකි බව මට වැටහුණි.
මගේ වැඩසටහනේ එක් අවශ්‍යතාවයක් වන්නේ ඔබේ ආශාව සොයාගෙන එය යථාර්ථයක් කිරීමයි. එය වැඩසටහනට සහභාගී වන මිලියන සංඛ්‍යාත ජනතාවක් එක් කරයි. සිසුන් ඔවුන් කැමති දෙයක් සොයාගෙන පසුව "වෙනසක්" කළ හැකි ව්යාපෘතියක් සංවර්ධනය කර ක්රියාත්මක කරන්න.
මගේ ආශාව නිර්මාංශ ධර්මය දේශනා කිරීමයි. අපගේ මස් මත පදනම් වූ ආහාර පරිසරයට අහිතකර ය, එය ලෝක කුසගින්න වැඩි කරයි, එය සතුන් දුක් කරයි, සහ සෞඛ්යය නරක අතට හැරේ.
අපි මස් අනුභව කරනවා නම් පෘථිවියේ වැඩි ඉඩක් අවශ්යයි. සත්ව අපද්‍රව්‍ය අනෙකුත් සියලුම කර්මාන්තවලට වඩා ඇමරිකාවේ ජල මාර්ග දූෂණය කරයි. මස් නිෂ්පාදනය අක්කර බිලියන ගණනක සාරවත් බිම් ඛාදනය හා නිවර්තන වනාන්තර විනාශ කිරීම සමඟ ද සම්බන්ධ වේ. හරක් මස් නිෂ්පාදනය සඳහා පමණක් රටේ සියලුම පලතුරු හා එළවළු වගා කිරීමට අවශ්‍ය ප්‍රමාණයට වඩා ජලය අවශ්‍ය වේ. ඔහුගේ ආහාර විප්ලවය පොතේ
ජෝන් රොබින්ස් ගණනය කරන්නේ “ඔබ අවුරුද්දක් ස්නානය නොකළාට වඩා කැලිෆෝනියා හරක් මස් රාත්තලක් නොකෑමෙන් ඔබට වැඩි ජලය ඉතිරි කර ගත හැකි” බවයි. තණබිම් සඳහා වන විනාශය නිසා සෑම නිර්මාංශිකයෙක්ම වසරකට ගස් අක්කරයක් ඉතිරි කරයි. තවත් ගස්, වැඩි ඔක්සිජන්!
නව යොවුන් වියේ පසුවන්නන් නිර්මාංශ වීමට තවත් වැදගත් හේතුවක් වන්නේ ඔවුන් සත්ව හිංසනයට විරුද්ධ වීමයි. සාමාන්‍යයෙන් මස් අනුභව කරන්නෙකු තම ජීවිත කාලය තුළ සතුන් 2400 ක් මිය යාමට වගකිව යුතුය. ආහාර සඳහා ඇති දැඩි කරන ලද සතුන් දරුණු දුක් වේදනා විඳදරා ගනී: සාමාන්‍යයෙන් වෙළඳසැල්වල ඇසුරුම් කළ මස් වල දක්නට නොලැබෙන ජීවන තත්වයන්, ප්‍රවාහනය, පෝෂණය සහ මරා දැමීම. ශුභාරංචිය නම්, මස් කවුන්ටරය පසු කර ශාක ආහාර ඉලක්ක කර ගැනීමෙන් අප සැමට සොබාදහමට උදව් කිරීමට, සතුන්ගේ ජීවිත බේරා ගැනීමට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න වීමට හැකි වීමයි. කොලෙස්ටරෝල්, සෝඩියම්, නයිට්‍රේට් සහ අනෙකුත් හානිකර අමුද්‍රව්‍යවල අධික මස් මෙන් නොව, ශාක පදනම් වූ ආහාරවල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවන නමුත් ශරීරයේ පිළිකා කාරක සහ අනෙකුත් හානිකර ද්‍රව්‍ය සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වන ෆයිටොකෙමිකල් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. නිර්මාංශ සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආහාර ගැනීමෙන්, අපට බර අඩු කර ගත හැකි අතර, සමහර විට මාරාන්තික රෝග වළක්වා ගත හැකිය.
මම හිතන්නේ නිර්මාංශ වීම යනු ඔබේ එකඟ නොවීම - කුසගින්න සහ කෲරත්වය පිළිබඳ ගැටළු සමඟ එකඟ නොවීමයි. මේකට විරුද්ධව කතා කරන එක වගකීමක් කියලා මට හිතෙනවා.
එහෙත් ක්‍රියාවෙන් තොර ප්‍රකාශ අර්ථ විරහිත ය. අප්‍රේල් 7 වැනි දින මස්වලින් තොර සඳුදා දිනයක් සංවිධානය කිරීම පිළිබඳව විශ්වවිද්‍යාලයේ විදුහල්පති කේටන් මහතා සහ පීඨයේ ප්‍රධාන අරක්කැමියා වන ඇම්බර් කෙම්ප් මහතා සමඟ කතා කිරීම මා කළ පළමු ක්‍රියාමාර්ගයයි. දිවා ආහාරය අතරතුර, මම නිර්මාංශත්වයේ වැදගත්කම පිළිබඳ ඉදිරිපත් කිරීමක් කරන්නෙමි. සතියකට නිර්මාංශ වීමට කැමති අය සඳහා මම ඇමතුම් පෝරම සකස් කර ඇත්තෙමි. මම මස් වලින් නිර්මාංශ ආහාර වෙත මාරු වීම ගැන ප්රයෝජනවත් තොරතුරු සපයන පෝස්ටර් ද සාදා ඇත.
මට වෙනසක් කරන්න පුළුවන් නම් මම ඇමරිකාවේ ගත කළ කාලය නිෂ්ඵල නොවනු ඇතැයි මම විශ්වාස කරමි.
මම බල්ගේරියාවට ආපසු යන විට, මම දිගටම සටන් කරන්නෙමි - සත්ව අයිතිවාසිකම් සඳහා, පරිසරය සඳහා, සෞඛ්යය සඳහා, අපේ පෘථිවිය සඳහා! නිර්මාංශත්වය ගැන තවත් ඉගෙන ගැනීමට මම මිනිසුන්ට උදව් කරමි!