ඔබ මස් අනුභවය නතර කළහොත් ඔබේ ආහාර සම්බන්ධ කාබන් පියසටහන අඩකින් අඩු වේ. මෙය කලින් සිතුවාට වඩා විශාල පහත වැටීමක් වන අතර නව දත්ත පැමිණෙන්නේ සැබෑ මිනිසුන්ගේ ආහාර දත්ත මගිනි.
අපගේ හරිතාගාර වායු විමෝචනයෙන් හතරෙන් එකක්ම පැමිණෙන්නේ ආහාර නිෂ්පාදනයෙනි. කෙසේ වෙතත්, මිනිසුන් ස්ටීක්ස් සිට ටෝෆු බර්ගර් වෙත මාරු වුවහොත් සැබවින්ම කොපමණ මුදලක් ඉතිරි කර ගත හැකිද යන්න පැහැදිලි නැත. සමහර ඇස්තමේන්තු අනුව, සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර වීම එම විමෝචනය 25% කින් අඩු කරයි, නමුත් ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ මස් වෙනුවට අනුභව කරන දේ මත ය. සමහර අවස්ථාවලදී විමෝචනය පවා වැඩි විය හැක. ඔක්ස්ෆර්ඩ් විශ්ව විද්‍යාලයේ පීටර් ස්කාර්බරෝ සහ ඔහුගේ සගයන් එක්සත් රාජධානියේ පුද්ගලයන් 50000කට වැඩි පිරිසකගෙන් සැබෑ ජීවන ආහාර දත්ත ලබාගෙන ඔවුන්ගේ ආහාර කාබන් පියසටහන ගණනය කළහ. "වෙනස තහවුරු කරන සහ ගණනය කරන පළමු කාර්යය මෙයයි" යනුවෙන් Scarborough පවසයි.
විමෝචනය නවත්වන්න
විද්‍යාඥයන් සොයාගෙන ඇත්තේ එහි විපාකය අති විශාල විය හැකි බවයි. දිනකට මස් ග්‍රෑම් 100 ක් අනුභව කරන අය - කුඩා රම්ප් ස්ටීක් - වීගන් බවට පත් වුවහොත්, ඔවුන්ගේ කාබන් පියසටහන 60% කින් අඩු වනු ඇත, වසරකට කාබන් ඩයොක්සයිඩ් විමෝචනය ටොන් 1,5 කින් අඩු කරයි.
මෙන්න වඩාත් යථාර්ථවාදී පින්තූරයක්: දිනකට මස් ග්‍රෑම් 100 ට වඩා අනුභව කරන අය ඔවුන්ගේ ආහාරයට ගැනීම ග්‍රෑම් 50 දක්වා අඩු කළහොත්, ඔවුන්ගේ අඩිපාර තුනෙන් එකකින් පහත වැටෙනු ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ වසරකට CO2 ටොන් එකක් පමණ ඉතිරි වන බවයි, එය ලන්ඩනයේ සිට නිව්යෝර්ක් දක්වා පියාසර කරන ආර්ථික පන්තියට සමාන වේ. මාළු අනුභව කරන නමුත් මස් අනුභව නොකරන පෙස්කැටේරියන්, නිර්මාංශිකයින්ට වඩා 2,5% වැඩි විමෝචනයකට දායක වේ. අනෙක් අතට, Vegans වඩාත්ම "කාර්යක්ෂම" වන අතර, බිත්තර හා කිරි නිෂ්පාදන අනුභව කරන නිර්මාංශිකයින්ට වඩා 25% අඩු විමෝචනයකට දායක වේ.
"සමස්තයක් වශයෙන්, අඩු මස් අනුභවයෙන් විමෝචනයන්හි පැහැදිලි සහ ශක්තිමත් පහත වැටීමේ ප්‍රවණතාවක් පවතී," ස්කාර්බරෝ පවසයි.
අවධානය යොමු කළ යුත්තේ කුමක් ද?
අඩුවෙන් රිය පැදවීම සහ පියාසර කිරීම වැනි විමෝචනය අඩු කිරීමට වෙනත් ක්රම තිබේ, නමුත් ආහාර වෙනස් කිරීම බොහෝ දෙනෙකුට පහසු වනු ඇත, Scarborough පවසයි. "සමහරු එකඟ නොවුණත්, ඔබේ ගමන් පුරුදු වෙනස් කරනවාට වඩා ඔබේ ආහාර වේල වෙනස් කිරීම පහසු යැයි මම සිතමි."
බර්ක්ලි හි කැලිෆෝනියා විශ්ව විද්‍යාලයේ ක්‍රිස්ටෝපර් ජෝන්ස් පවසන්නේ "මෙම අධ්‍යයනයෙන් පෙන්නුම් කරන්නේ අඩු මස් ආහාරයේ පාරිසරික ප්‍රතිලාභයි.
2011 දී, ජෝන්ස් සාමාන්ය ඇමරිකානු පවුලකට ඔවුන්ගේ විමෝචනය අඩු කළ හැකි සියලු ක්රම සංසන්දනය කළේය. ආහාර විමෝචනය කරන ප්‍රධාන මූලාශ්‍රය නොවුණත්, අඩුවෙන් ආහාර නාස්ති කිරීමෙන් හා අඩුවෙන් මස් අනුභව කිරීමෙන් මිනිසුන්ට වැඩිපුරම ඉතිරි කර ගත හැකි වූයේ මෙම ප්‍රදේශයේ ය. CO2 විමෝචනය ටොන් එකකින් අඩු කිරීමෙන් ඩොලර් 600 ත් 700 ත් අතර මුදලක් ඉතිරි වන බව ජෝන්ස් ගණනය කළේය.
“ඇමරිකානුවන් තමන් මිලදී ගන්නා ආහාරවලින් තුනෙන් එකක් පමණ ඉවත දමන අතර නිර්දේශිත ප්‍රමාණයට වඩා 30% ක කැලරි ප්‍රමාණයක් අනුභව කරති,” ජෝන්ස් පවසයි. "ඇමරිකානුවන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අඩු ආහාර මිලදී ගැනීම සහ පරිභෝජනය කිරීම හුදෙක් මස් කපා හැරීමට වඩා විමෝචනය අඩු කළ හැකිය."