පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය වල් 1 බළලා. ”.
ආහාරයට ගත හැකි කොටස ග්රෑම් 100 ක පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) අන්තර්ගතය වගුවේ දැක්වේ.
| පෝෂක | අංකය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සාමාන්ය% | සාමාන්ය 100 kcal වලින්% | 100% සම්මතයෙන් |
| කැලරි | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 19.7 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25.9% | 26.7% | 386 ග්රෑම් |
| මේදය | 2 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 3.6% | 3.7% | 2800 ග්රෑම් |
| ජල | 77.3 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.4% | 3.5% | 2940 ග්රෑම් |
| අළු | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 5 .g | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් ආර්.ආර් | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 ග්රෑම් |
| Niacin | 5.8 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී.එච් | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 2.7 .g | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 5 .g | 10 .g | 50% | 51.5% | 200 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 228 .g | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 1.3 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.28 ග්රෑම් | ~ | |||
| වොලයින් | 1.16 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.74 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.48 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් | 0.41 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.65 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.86 ග්රෑම් | ~ | |||
| ති්රප්ටෝපාන් | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.79 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1.48 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇමයිනෝ අම්ලය | |||||
| Alanine | 1.12 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.84 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.27 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලිසින් | 0.95 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.33 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.81 ග්රෑම් | ~ | |||
| Tyrosine | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.24 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් (ස්ටෙරෝල්) | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 100 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.8 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 ග්රෑම් | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.44 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරික් | 0.26 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 0.86 ග්රෑම් | මිනිත්තු 16.8 ග්රෑම් | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 මිරැන්ඩොලිනා | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලෙයික් (ඔමේගා -9) | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.13 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 ග්රෑම් දක්වා | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.08 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.03 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 ග්රෑම් දක්වා | 3.3% | 3.4% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 ග්රෑම් දක්වා | 2.1% | 2.2% |
හි ශක්ති අගය වල් 1 බළලා. යනු - 97 kcal.
වල් 1 බළලා. වේ විටමින් බී 2 - 12,8 %, කොලීන් - 21 %, විටමින් බී 5 - 19 %, විටමින් බී 6 - 19 %, විටමින් බී 12 - 70 %, විටමින් පීපී - 49,5 %, පොටෑසියම් - 13,8 වැනි විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්. , 25.8 %, පොස්පරස් සහ 16.1 %, යකඩ සහ 50 %, කොබෝල්ට් - 22.8 %, 26,4 %තඹ, සින්ක් - XNUMX %
වේල් වල වාසි මොනවාද?
- විටමින් B2 ඔක්සිකරණ-අඩු කිරීමේ ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකය සහ අඳුරු අනුවර්තනය මගින් වර්ණවල ප්‍රතිග්‍රාහකත්වය ප්‍රවර්ධනය කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, ආලෝකය උල්ලං, නය කිරීම සහ සවස් යාමයේ දර්ශනය උල්ලං with නය කිරීම සමඟ සිදු වේ.
- Choline ලෙසිටින් වල කොටසක් වන අතර අක්මාවේ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියෙහි කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩ ප්‍රභවයක් වන ලිපොට්‍රොපික් සාධකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, සමහර හෝමෝන සංශ්ලේෂණය, හිමොග්ලොබින්, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වේ. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමේ තුවාල හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හේතු වේ.
- විටමින් B6 ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් පවත්වා ගැනීම, මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ නිෂේධනය හා උද්දීපනය කිරීමේ ක්‍රියාවලීන්, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන් පරිවෘත්තීය, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල රතු රුධිර සෛල සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වන අතර සාමාන්ය මට්ටමේ හෝමොසිස්ටීන් මට්ටම පවත්වා ගැනීමට දායක වේ. ලේ. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩු වීමත් සමේ ආබාධ, සොයාගත් රක්තහීනතාවයත් ඇති වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 විටමින් සමඟ අන්තර් සම්බන්ධිත වන අතර එය රක්තපාතයට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 හි lack නතාවය අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, සුලු පත්රිකාවක් සහ ස්නායු පද්ධතියට බාධා ඇති කරයි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ ඉලෙක්ට්‍රෝලය සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීම, ස්නායු ආවේගයන්ගේ ක්‍රියාවලීන්, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම සඳහා සහභාගී වන ප්‍රධාන අන්තර් සෛල අයන වේ.
- පොස්පරස් අස්ථි හා දත් ඛනිජකරණයට අවශ්‍ය ශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වන අතර, අම්ල-ක්ෂාරීය සමතුලිතතාවය, පොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල කොටසක් නියාමනය කරයි. Iency නතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- යකඩ එන්සයිම ඇතුළු ප්රෝටීන වල විවිධ ක්‍රියාකාරකම් සමඟ ඇතුළත් වේ. ඉලෙක්ට්‍රෝන ප්‍රවාහනයට සම්බන්ධ ඔක්සිජන්, රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා සහ පෙරොක්සයිඩ් සක්‍රීය කිරීමේ පා course මාලාවක් සපයයි. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය හයිපොක්‍රොමික් රක්තහීනතාවය, ඇටසැකිලි මාංශ පේශිවල මයෝග්ලොබිනියුරියා පරමාණුව, තෙහෙට්ටුව, හෘද චිකිත්සාව, ඇට්‍රොෆික් ගැස්ට්‍රයිටිස් වැනි රෝග වලට හේතු වේ.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ලවල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ලයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියේදී එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
- තඹ යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. පටක වලට ඔක්සිජන් සැපයීමේ ක්‍රියාවලිය. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතියේ හා ඇටසැකිල්ලේ අක්‍රමිකතා, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සින්ක් කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංස්ලේෂණය හා බිඳවැටීමේ ක්‍රියාවලීන් හා ජාන කිහිපයක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිම 300 කට අධික ප්‍රමාණයක කොටසකි. ප්‍රමාණවත් නොවීම රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා, භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතා ඇතිවීමට හේතු වේ. මෑත වසරවල කරන ලද පර්යේෂණයකින් හෙළි වූයේ සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කර රක්තහීනතාවයේ වර්ධනයට දායක වන බවයි.
ග්ලෝසරියම්
ශක්ති අගය හෝ කැලරි වටිනාකම ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලියේදී ආහාර වලින් මිනිස් සිරුරේ මුදා හරින ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ කිලෝජූල් (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීමට භාවිතා කරන Kcal "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි ප්‍රත්‍යයේ කැලරි ප්‍රමාණය සඳහන් කිරීමේදී කිලෝග්‍රෑම් බොහෝ විට මඟ හැරේ. ඔබට නැරඹිය හැකි රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා බලශක්ති අගයන් පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක වගු
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය තුළ මානව අවශ්‍යතා භෞතික විද්‍යාත්මකව තෘප්තිමත් කරන ආහාර ද්‍රව්‍යවල ගුණාංග සමූහයකි.
විටමින්, මිනිසාගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි සුළු වශයෙන් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සංශ්ලේෂණය, රීතියක් ලෙස, සතුන් විසින් නොව ශාක විසින් සිදු කරනු ලැබේ. විටමින් සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික විටමින් මෙන් නොව ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. ආහාර පිසීමේදී හෝ සැකසීමේදී බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ඒවා නැති වී යයි.