පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 312 kcal | 1684 kcal | 18.5% | 5.9% | 540 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 14.11 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 18.6% | 6% | 539 ග්රෑම් |
| මේදය | 26.91 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 48.1% | 15.4% | 208 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 2.42 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 1.1% | 0.4% | 9050 ග්රෑම් |
| ජල | 53.56 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.4% | 0.8% | 4244 ග්රෑම් |
| අළු | 3 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.14 mg | 1.8 mg | 7.8% | 2.5% | 1286 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.188 mg | 5 mg | 3.8% | 1.2% | 2660 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.8% | 1818 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 4 .g | 400 .g | 1% | 0.3% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.86 .g | 3 .g | 62% | 19.9% | 161 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.19 mg | 20 mg | 16% | 5.1% | 627 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 176 mg | 2500 mg | 7% | 2.2% | 1420 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.1% | 3077 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 1131 mg | 1300 mg | 87% | 27.9% | 115 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 141.1 mg | 1000 mg | 14.1% | 4.5% | 709 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 105 mg | 800 mg | 13.1% | 4.2% | 762 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 3.1% | 1023 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.009 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 22222 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 72 .g | 1000 .g | 7.2% | 2.3% | 1389 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 14.6 .g | 55 .g | 26.5% | 8.5% | 377 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.8 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 429 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.871 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.621 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.449 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.609 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 1.036 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 1.081 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.327 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.533 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.129 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.508 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.016 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.381 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.178 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 2.298 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.016 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.569 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.46 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.181 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 67 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 11.44 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.06 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.88 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 6.03 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 3.86 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 12.97 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 77.2% | 24.7% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 1.53 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 11.44 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 1.05 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 9.4% | 3% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.96 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.09 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 10% | 3.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.96 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 20.4% | 6.5% |
ශක්ති අගය 312 kcal වේ.
- අවුන්ස = 28.35 ග්රෑම් (88.5 kCal)
- සොසේජස් = 43 g (134.2 kCal)
හරක් මස්, ඉරිඟු හරක් මස්, සොසේජස්, පිසින ලද, දුම් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 12 - 62%, විටමින් පීපී - 16%, පොස්පරස් - 13,1%, සෙලේනියම් - 26,5%, සින්ක් - 23,3%
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 312 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රයෝජනවත් හරක් මස්, ඉරිඟු හරක් මස්, සොසේජස්, පිසූ, දුම්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හරක් මස්, ඉරිඟු හරක් මස්, සොසේජස්, පිසූ, දුම්