පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 48 kcal | 1684 kcal | 2.9% | 6% | 3508 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 11.1 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 14.6% | 30.4% | 685 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.17 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.3% | 0.6% | 32941 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.5% | 1% | 21900 ග්රෑම් |
| ජල | 87.3 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.8% | 7.9% | 2604 ග්රෑම් |
| අළු | 0.7 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.6% | 37500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.61 mg | 1.8 mg | 33.9% | 70.6% | 295 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 39 mg | 500 mg | 7.8% | 16.3% | 1282 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.24 mg | 5 mg | 4.8% | 10% | 2083 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 1% | 20000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 1.1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.6% | 36364 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.08 .g | 3 .g | 2.7% | 5.6% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 7 .g | 50 .g | 14% | 29.2% | 714 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3 mg | 20 mg | 15% | 31.3% | 667 ග්රෑම් |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 152 mg | 2500 mg | 6.1% | 12.7% | 1645 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.1% | 10000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 4.8% | 4444 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 189 mg | 1300 mg | 14.5% | 30.2% | 688 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 187 mg | 1000 mg | 18.7% | 39% | 535 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 7.1% | 2963 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 172 mg | 2300 mg | 7.5% | 15.6% | 1337 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.15 mg | 18 mg | 0.8% | 1.7% | 12000 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 7 .g | 150 .g | 4.7% | 9.8% | 2143 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 1 .g | 10 .g | 10% | 20.8% | 1000 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.007 mg | 2 mg | 0.4% | 0.8% | 28571 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 52 .g | 1000 .g | 5.2% | 10.8% | 1923 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 4 .g | 70 .g | 5.7% | 11.9% | 1750 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 20 .g | 55 .g | 36.4% | 75.8% | 275 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 3 .g | 50 .g | 6% | 12.5% | 1667 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.231 mg | 12 mg | 1.9% | 4% | 5195 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 1 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 0.62 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 0.74 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 0.25 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.63 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 0.92 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 0.68 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.41 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතියොනීන් + සිස්ටීන් | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 0.48 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.17 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 0.67 ග්රෑම් | ~ | |||
| ෆීනයිලලනීන් + ටයිරොසීන් | 1.07 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 0.69 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.01 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 0.39 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 1.51 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 0.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 0.76 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.28 ග්රෑම් | ~ |
ශක්ති අගය 48 kcal වේ.
- කෑල්ල = 32 gr (15.4 kcal)
- C0 = 35 g (16.8 kcal)
- C1 = 30 g (14.4 kcal)
- C2 = 25 g (12 kcal)
- C3 = 19 g (9.1 kcal)
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.