පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 34.9 kcal | 1684 kcal | 2.1% | 6% | 4825 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 2.4 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 3.2% | 9.2% | 3167 ග්රෑම් |
| මේදය | 0.1 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 0.2% | 0.6% | 56000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 6.1 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 2.8% | 8% | 3590 ග්රෑම් |
| කාබනික අම්ල | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආන්තරික තන්තු | 1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 5% | 14.3% | 2000 ග්රෑම් |
| ජල | 89 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.9% | 11.2% | 2554 ග්රෑම් |
| අළු | 1.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 700 .g | 900 .g | 77.8% | 222.9% | 129 ග්රෑම් |
| බීටා කැරොටින් | 4.2 mg | 5 mg | 84% | 240.7% | 119 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.7% | 5000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 20.6% | 1385 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 6.5 mg | 500 mg | 1.3% | 3.7% | 7692 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.17 mg | 5 mg | 3.4% | 9.7% | 2941 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 33% | 870 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 40 .g | 400 .g | 10% | 28.7% | 1000 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 100 mg | 90 mg | 111.1% | 318.3% | 90 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.68 mg | 15 mg | 4.5% | 12.9% | 2206 ග්රෑම් |
| විටමින් එච්, බයෝටින් | 8.5 .g | 50 .g | 17% | 48.7% | 588 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 21.6 .g | 120 .g | 18% | 51.6% | 556 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 0.47 mg | 20 mg | 2.4% | 6.9% | 4255 ග්රෑම් |
| niacin | 0.47 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 37.8% | 758 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 120 mg | 1000 mg | 12% | 34.4% | 833 ග්රෑම් |
| සිලිකන්, ඔව් | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 38.1% | 750 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 15.2% | 1905 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 9.2% | 3171 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 73.8 mg | 1000 mg | 7.4% | 21.2% | 1355 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 60 mg | 800 mg | 7.5% | 21.5% | 1333 ග්රෑම් |
| ක්ලෝරීන්, Cl | 25 mg | 2300 mg | 1.1% | 3.2% | 9200 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| ඇලුමිනියම්, අල් | 323 .g | ~ | |||
| බෝර්, බී | 31.2 .g | ~ | |||
| වැනේඩියම්, වී | 17.5 .g | ~ | |||
| යකඩ, ෆෙ | 0.27 mg | 18 mg | 1.5% | 4.3% | 6667 ග්රෑම් |
| අයඩින්, මම | 9.3 .g | 150 .g | 6.2% | 17.8% | 1613 ග්රෑම් |
| කොබෝල්ට්, සම | 3.9 .g | 10 .g | 39% | 111.7% | 256 ග්රෑම් |
| ලිතියම්, ලී | 0.9 .g | ~ | |||
| මැංගනීස්, එම් | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 14.3% | 2000 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 60 .g | 1000 .g | 6% | 17.2% | 1667 ග්රෑම් |
| මොලිබ්ඩිනම්, මෝ. | 1.8 .g | 70 .g | 2.6% | 7.4% | 3889 ග්රෑම් |
| නිකල්, නි | 2.5 .g | ~ | |||
| රුබිඩියම්, ආර්.බී. | 3.4 .g | ~ | |||
| සෙලේනියම්, සේ | 0.9 .g | 55 .g | 1.6% | 4.6% | 6111 ග්රෑම් |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, ජ්‍යෙෂ් r. | 10 .g | ~ | |||
| ෆ්ලෝරීන්, එෆ් | 30 .g | 4000 .g | 0.8% | 2.3% | 13333 ග්රෑම් |
| ක්‍රෝම්, සී | 1.5 .g | 50 .g | 3% | 8.6% | 3333 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 0.21 mg | 12 mg | 1.8% | 5.2% | 5714 ග්රෑම් |
| ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් | |||||
| පිෂ් and ය සහ ඩෙක්ස්ට්‍රින් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ (සීනි) | 6.1 ග්රෑම් | උපරිම 100 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.02 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.02 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 2.2% | 6.3% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.01 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 0.2% | 0.6% |
ශක්ති අගය 34,9 kcal වේ.
චෙරෙම්ෂා විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් ඒ - 77,8%, බීටා-කැරොටින් - 84%, විටමින් බී 6 - 11,5%, විටමින් සී - 111,1%, විටමින් එච් - 17%, විටමින් කේ - 18% , පොටෑසියම් - 13,2%, කැල්සියම් - 12%, සිලිකන් - 13,3%, කොබෝල්ට් - 39%
- විටමින් A සාමාන්‍ය සංවර්ධනය, ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වය, සම සහ අක්ෂි සෞඛ්‍යය සහ ප්‍රතිශක්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු වේ.
- බී-කැරොටින් provitamin A වන අතර ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. බීටා-කැරොටින් 6 mcg විටමින් A 1 mcg ට සමාන වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් C රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වය යකඩ අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කරයි. In නතාවය විදුරුමස් ලිහිල් හා ලේ ගැලීමකට තුඩු දෙයි.
- විටමින් එච් මේද, ග්ලයිකෝජන්, ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ. මෙම විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය කඩාකප්පල් කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් K රුධිර කැටි ගැසීම නියාමනය කරයි. විටමින් K නොමැතිකම රුධිර කැටි ගැසීමේ කාලය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- කැල්සියම් අපගේ අස්ථිවල ප්‍රධාන අංගය වන අතර, ස්නායු පද්ධතියේ නියාමකයෙකු ලෙස ක්‍රියා කරයි, මාංශ පේශි හැකිලීමට සහභාගී වේ. කැල්සියම් iency නතාවය කොඳු ඇට පෙළ, ශ්‍රෝණි අස්ථි සහ පහළ අන්තය අවලංගු කිරීමට හේතු වන අතර ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- සිලිකන් ග්ලයිකොසමිනොග්ලිකන් වල ව්‍යුහාත්මක අංගයක් ලෙස ඇතුළත් කර ඇති අතර කොලජන් සංස්ලේෂණය උත්තේජනය කරයි.
- කෝබෝල්ට් විටමින් බී 12 හි කොටසකි. මේද අම්ල පරිවෘත්තීය හා ෆෝලික් අම්ල පරිවෘත්තීය එන්සයිම සක්‍රීය කරයි.
රැම්සන් සමඟ වට්ටෝරු
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 34,9 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ, රැම්සන් භාවිතය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, රැම්සන්ගේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග
බලශක්ති අගය හෝ කැලරි අන්තර්ගතය ආහාර දිරවීමේදී මිනිස් සිරුරෙන් පිටවන ශක්ති ප්‍රමාණයයි. නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය ග්රෑම් 100කට කිලෝ කැලරි (kcal) හෝ kg-joules (kJ) වලින් මනිනු ලැබේ. නිෂ්පාදන. ආහාරවල ශක්ති අගය මැනීම සඳහා භාවිතා කරන කිලෝ කැලරි "ආහාර කැලරි" ලෙසද හැඳින්වේ, එබැවින් (කිලෝ) කැලරි වල කැලරි නියම කිරීමේදී කිලෝ උපසර්ගය බොහෝ විට මඟ හැරේ. රුසියානු නිෂ්පාදන සඳහා සවිස්තරාත්මක බලශක්ති වගු ඔබට දැක ගත හැකිය.
පෝෂණ අගය - නිෂ්පාදනයේ ඇති කාබෝහයිඩ්රේට්, මේද හා ප්රෝටීන වල අන්තර්ගතය.
ආහාර නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය - ආහාර ද්‍රව්‍යයක ගුණාංග සමූහයක් වන අතර, අවශ්‍ය ද්‍රව්‍ය හා ශක්තිය සඳහා පුද්ගලයෙකුගේ භෞතික විද්‍යාත්මක අවශ්‍යතා සපුරාලයි.
විටමින්, මිනිසුන්ගේ හා බොහෝ පෘෂ් b වංශීන්ගේ ආහාර වේලෙහි කුඩා ප්‍රමාණවලින් අවශ්‍ය කාබනික ද්‍රව්‍ය. විටමින් සාමාන්‍යයෙන් සංස්ලේෂණය කරනු ලබන්නේ සතුන්ට වඩා ශාක විසිනි. විටමින් සඳහා දෛනික මිනිස් අවශ්‍යතාවය මිලිග්‍රෑම් හෝ මයික්‍රො ග්රෑම් කිහිපයක් පමණි. අකාබනික ද්‍රව්‍ය මෙන් නොව, විටමින් ශක්තිමත් උණුසුම මගින් විනාශ වේ. බොහෝ විටමින් අස්ථායී වන අතර ආහාර පිසීමේදී හෝ ආහාර සැකසීමේදී “නැති වී යයි”.