පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්යයි |
කැලරි වටිනාකම | 504 kcal | 1684 kcal | 29.9% | 5.9% | 334 ග්රෑම් |
ප්රෝටීන | 19.25 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 25.3% | 5% | 395 ග්රෑම් |
මේදය | 46.28 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 82.6% | 16.4% | 121 ග්රෑම් |
කාබෝහයිඩ්රේට | 1.18 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 0.5% | 0.1% | 18559 ග්රෑම් |
ජල | 28.55 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 1.3% | 0.3% | 7961 ග්රෑම් |
අළු | 4.74 ග්රෑම් | ~ | |||
විටමින් | |||||
විටමින් බී 1, තයමින් | 0.271 mg | 1.5 mg | 18.1% | 3.6% | 554 ග්රෑම් |
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.257 mg | 1.8 mg | 14.3% | 2.8% | 700 ග්රෑම් |
විටමින් බී 4, කොලීන් | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 2% | 977 ග්රෑම් |
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 3.7% | 538 ග්රෑම් |
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.362 mg | 2 mg | 18.1% | 3.6% | 552 ග්රෑම් |
විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 5 .g | 400 .g | 1.3% | 0.3% | 8000 ග්රෑම් |
විටමින් බී 12, කොබලමින් | 1.3 .g | 3 .g | 43.3% | 8.6% | 231 ග්රෑම් |
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 1.3 .g | 10 .g | 13% | 2.6% | 769 ග්රෑම් |
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 1.03 mg | 15 mg | 6.9% | 1.4% | 1456 ග්රෑම් |
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.11 mg | ~ | |||
විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 5.8 .g | 120 .g | 4.8% | 1% | 2069 ග්රෑම් |
විටමින් පීපී, නැත | 4.987 mg | 20 mg | 24.9% | 4.9% | 401 ග්රෑම් |
බීටයින් | 2.8 mg | ~ | |||
සාර්ව පෝෂක | |||||
පොටෑසියම්, කේ | 274 mg | 2500 mg | 11% | 2.2% | 912 ග්රෑම් |
කැල්සියම්, සී | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 ග්රෑම් |
මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 ග්රෑම් |
සෝඩියම්, නා | 1582 mg | 1300 mg | 121.7% | 24.1% | 82 ග්රෑම් |
සල්ෆර්, එස් | 192.5 mg | 1000 mg | 19.3% | 3.8% | 519 ග්රෑම් |
පොස්පරස්, පී | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 3.9% | 506 ග්රෑම් |
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
යකඩ, ෆෙ | 1.33 mg | 18 mg | 7.4% | 1.5% | 1353 ග්රෑම් |
මැංගනීස්, එම් | 1.074 mg | 2 mg | 53.7% | 10.7% | 186 ග්රෑම් |
තඹ, කියු | 91 .g | 1000 .g | 9.1% | 1.8% | 1099 ග්රෑම් |
සෙලේනියම්, සේ | 29 .g | 55 .g | 52.7% | 10.5% | 190 ග්රෑම් |
සින්ක්, සින් | 2.44 mg | 12 mg | 20.3% | 4% | 492 ග්රෑම් |
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
ආර්ජිනින් * | 1.298 ග්රෑම් | ~ | |||
වැලීන් | 0.987 ග්රෑම් | ~ | |||
හිස්ටයිඩින් * | 0.688 ග්රෑම් | ~ | |||
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 0.901 ග්රෑම් | ~ | |||
ලියුසීන් | 1.575 ග්රෑම් | ~ | |||
ලයිසීන් | 1.652 ග්රෑම් | ~ | |||
මෙතොනීන් | 0.511 ග්රෑම් | ~ | |||
threonine | 0.869 ග්රෑම් | ~ | |||
මයිකොප්ලාස්මා | 0.23 ග්රෑම් | ~ | |||
phenylalanine | 0.778 ග්රෑම් | ~ | |||
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
alanine | 1.178 ග්රෑම් | ~ | |||
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 1.825 ග්රෑම් | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.382 ග්රෑම් | ~ | |||
Glycine | 1.073 ග්රෑම් | ~ | |||
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3.009 ග්රෑම් | ~ | |||
Proline | 0.862 ග්රෑම් | ~ | |||
සෙරීන් | 0.771 ග්රෑම් | ~ | |||
tyrosine | 0.661 ග්රෑම් | ~ | |||
cysteine | 0.228 ග්රෑම් | ~ | |||
ස්ටෙරෝල් | |||||
කොලෙස්ටරෝල් | 97 mg | උපරිම 300 mg | |||
මේද අම්ල | |||||
පාරලංගික | 1.527 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
මොනොසැටරේටඩ් ට්රාන්ස් මේද | 1.4 ග්රෑම් | ~ | |||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
සංතෘප්ත මේද අම්ල | 17.708 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
4: 0 තෙල් සහිත | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
6: 0 නයිලෝන් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
8: 0 කැප්රිලික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
10: 0 කැප්රික් | 0.028 ග්රෑම් | ~ | |||
12: 0 ලෝරික් | 0.034 ග්රෑම් | ~ | |||
14: 0 මිස්ටික් | 1.029 ග්රෑම් | ~ | |||
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික් | 0.127 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 0 පැල්මිටික් | 10.316 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 0 මාගරින් | 0.348 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 0 ස්ටෙරින් | 5.749 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 0 ඇරචිනික් | 0.063 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 0 බෙජනික් | 0.003 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 0 ලිග්නොසරික් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 20.77 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 123.6% | 24.5% | |
14: 1 මිරිස්ටොලික් | 0.218 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 පැල්මිටොලික් | 1.367 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 සිස් | 1.303 ග්රෑම් | ~ | |||
16: 1 ට්රාන්ස් | 0.065 ග්රෑම් | ~ | |||
17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.235 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 18.69 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 සිස් | 17.354 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 1 ට්රාන්ස් | 1.336 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.255 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 එරුකෝවා (ඔමේගා -9) | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 1 සිස් | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
24: 1 ස්නායු, සිස් (ඔමේගා -9) | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 4.458 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 39.8% | 7.9% | |
18: 2 ලිනොලයික් | 3.91 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ට්රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත | 0.124 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 3.605 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 2 සංයුක්ත ලිනොලෙයික් අම්ලය | 0.18 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ලිනොලනික් | 0.168 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.164 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
18: 3 ට්රාන්ස් (වෙනත් සමාවයවික) | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.136 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 අයිකොසැට්රීන් | 0.065 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 3 ඔමේගා -6 | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.113 ග්රෑම් | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ඔමේගා -3 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.192 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 21.3% | 4.2% | |
22: 4 ඩොකොසැටෙට්රීන්, ඔමේගා -6 | 0.037 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -3 | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
22: 6 ඩොකොසහෙක්සෙනොයික් (ඩීඑච්ඒ), ඔමේගා -3 | 0.004 ග්රෑම් | ~ | |||
ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 3.933 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 83.7% | 16.6% |
ශක්ති අගය 504 kcal වේ.
- අවුන්ස = 28 ග්රෑම් (141.1 kCal)
- 3,527 අවුන්ස = 100 ග්රෑම් (504 kCal)
- පෙති වටය = 2 ග්රෑම් (10.1 kCal)
පෙපෙරෝනි (සැර සලාමි), porරු මස්, හරක් මස් විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 18,1%, විටමින් බී 2 - 14,3%, විටමින් බී 5 - 18,6%, විටමින් බී 6 - 18,1%, විටමින් බී 12 - 43,3%, විටමින් ඩී - 13%, විටමින් පීපී - 24,9%, පොටෑසියම් - 11%, පොස්පරස් - 19,8%, මැන්ගනීස් - 53,7%, සෙලේනියම් - 52,7%, සින්ක් - 20,3%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්රව්ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
- විටමින් B5 ප්රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්රතිශක්තිකරණ ප්රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- මැංගනීස් අස්ථි හා සම්බන්ධක පටක සෑදීමට සහභාගී වන අතර එය ඇමයිනෝ අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, කැටෙකොලමයින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සම්බන්ධ එන්සයිමවල කොටසකි; කොලෙස්ටරෝල් සහ නියුක්ලියෝටයිඩ සංස්ලේෂණය සඳහා අත්යවශ්ය වේ. ප්රමාණවත් පරිභෝජනය සමඟ වර්ධනය මන්දගාමී වීම, ප්රජනක පදධතියේ ආබාධ, අස්ථි පටක වල අස්ථාවරත්වය, කාබෝහයිඩ්රේට් හා ලිපිඩ පරිවෘත්තීය ආබාධ ඇති වේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්රෑණ අක්රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 504 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, පෙපෙරෝනි (කුළුබඩු සහිත සලාමි) ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඇයි, p රු මස්, හරක් මස්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, පෙපෙරෝනි (කුළුබඩු සහිත සලාමි), p රු මස්, හරක් මස්