කැලරි අන්තර්ගතය ඌරු මස්, අස්ථි රහිත උරහිස්, ඉස්ටුවක්. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය.

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂකප්රමාණයසාමාන්‍යය **100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්%100 kcal වලින් සම්මතයෙන්%100% සාමාන්‍යයි
කැලරි වටිනාකම267 kcal1684 kcal15.9%6%631 ග්රෑම්
ප්රෝටීන25.07 ග්රෑම්76 ග්රෑම්33%12.4%303 ග්රෑම්
මේදය17.69 ග්රෑම්56 ග්රෑම්31.6%11.8%317 ග්රෑම්
ජල54.95 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්2.4%0.9%4136 ග්රෑම්
අළු0.82 ග්රෑම්~
විටමින්
විටමින් A, RE2 .g900 .g0.2%0.1%45000 ග්රෑම්
රෙටිනෝල්0.002 mg~
විටමින් බී 1, තයමින්0.501 mg1.5 mg33.4%12.5%299 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.365 mg1.8 mg20.3%7.6%493 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්102.3 mg500 mg20.5%7.7%489 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්1.29 mg5 mg25.8%9.7%388 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.448 mg2 mg22.4%8.4%446 ග්රෑම්
විටමින් බී 12, කොබලමින්0.93 .g3 .g31%11.6%323 ග්රෑම්
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල්1.2 .g10 .g12%4.5%833 ග්රෑම්
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල්1.2 .g~
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.12 mg15 mg0.8%0.3%12500 ග්රෑම්
ගැමා ටොකෝෆෙරෝල්0.01 mg~
විටමින් පීපී, නැත3.872 mg20 mg19.4%7.3%517 ග්රෑම්
බීටයින්3.4 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ305 mg2500 mg12.2%4.6%820 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී26 mg1000 mg2.6%1%3846 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.23 mg400 mg5.8%2.2%1739 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා58 mg1300 mg4.5%1.7%2241 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්250.7 mg1000 mg25.1%9.4%399 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී208 mg800 mg26%9.7%385 ග්රෑම්
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
යකඩ, ෆෙ1.75 mg18 mg9.7%3.6%1029 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්0.012 mg2 mg0.6%0.2%16667 ග්රෑම්
තඹ, කියු129 .g1000 .g12.9%4.8%775 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සේ42.4 .g55 .g77.1%28.9%130 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්4.84 mg12 mg40.3%15.1%248 ග්රෑම්
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *1.668 ග්රෑම්~
වැලීන්1.31 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *1.083 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල1.234 ග්රෑම්~
ලියුසීන්2.136 ග්රෑම්~
ලයිසීන්2.325 ග්රෑම්~
මෙතොනීන්0.691 ග්රෑම්~
threonine1.126 ග්රෑම්~
මයිකොප්ලාස්මා0.264 ග්රෑම්~
phenylalanine1.054 ග්රෑම්~
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
alanine1.472 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය2.453 ග්රෑම්~
Hydroxyproline0.064 ග්රෑම්~
Glycine1.13 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය4.003 ග්රෑම්~
Proline1.014 ග්රෑම්~
සෙරීන්1.084 ග්රෑම්~
tyrosine0.954 ග්රෑම්~
cysteine0.289 ග්රෑම්~
ස්ටෙරෝල්
කොලෙස්ටරෝල්98 mgඋපරිම 300 mg
මේද අම්ල
පාරලංගික0.154 ග්රෑම්උපරිම 1.9
මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද0.098 ග්රෑම්~
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල6.584 ග්රෑම්උපරිම 18.7
10: 0 කැප්රික්0.017 ග්රෑම්~
12: 0 ලෝරික්0.014 ග්රෑම්~
14: 0 මිස්ටික්0.223 ග්රෑම්~
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික්0.005 ග්රෑම්~
16: 0 පැල්මිටික්3.99 ග්රෑම්~
17: 0 මාගරින්0.055 ග්රෑම්~
18: 0 ස්ටෙරින්2.248 ග්රෑම්~
20: 0 ඇරචිනික්0.032 ග්රෑම්~
22: 0 බෙජනික්0.001 ග්රෑම්~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල7.987 ග්රෑම්මිනි 16.847.5%17.8%
14: 1 මිරිස්ටොලික්0.001 ග්රෑම්~
16: 1 පැල්මිටොලික්0.408 ග්රෑම්~
17: 1 හෙප්ටැඩසීන්0.008 ග්රෑම්~
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9)7.443 ග්රෑම්~
18: 1 සිස්7.345 ග්රෑම්~
18: 1 ට්‍රාන්ස්0.098 ග්රෑම්~
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9)0.127 ග්රෑම්~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල2.072 ග්රෑම්11.2 සිට 20.6 කිරීමට18.5%6.9%
18: 2 ලිනොලයික්1.811 ග්රෑම්~
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස්1.754 ග්රෑම්~
18: 2 ට්‍රාන්ස්, ට්‍රාන්ස්0.056 ග්රෑම්~
18: 3 ලිනොලනික්0.079 ග්රෑම්~
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික්0.077 ග්රෑම්~
18: 3 ඔමේගා -6, ගැමා ලිනොලනික්0.002 ග්රෑම්~
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස්0.072 ග්රෑම්~
20: 3 අයිකොසැට්‍රීන්0.011 ග්රෑම්~
20: 4 ඇරචයිඩොනික්0.099 ග්රෑම්~
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.077 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 කිරීමට8.6%3.2%
ඔමේගා-6 මේද අම්ල1.938 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 කිරීමට41.2%15.4%
 

ශක්ති අගය 267 kcal වේ.

  • 3 අවුන්ස = 85 ග්රෑම් (227 kCal)
  • අපද්‍රව්‍ය රහිත ස්ටීක් (පිසූ ස්ටීක් 1 ක අස්වැන්න, කසළ සහිත, බර ග්‍රෑම් 249) = 185 ග්රෑම් (494 කි.)
ඌරු මස්, අස්ථි රහිත උරහිස්, braised විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 33,4%, විටමින් බී 2 - 20,3%, කොලීන් - 20,5%, විටමින් බී 5 - 25,8%, විටමින් බී 6 - 22,4%, විටමින් බී 12 - 31%, විටමින් ඩී - 12%, විටමින් පීපී - 19,4%, පොටෑසියම් - 12,2%, පොස්පරස් - 26%, තඹ - 12,9%, සෙලේනියම් - 77,1%, සින්ක් - 40,3%
  • විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
  • විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
  • මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
  • විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
  • විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
  • විටමින් D කැල්සියම් සහ පොස්පරස් වල හෝමියස්ටේසිස් පවත්වා ගෙන යයි, අස්ථි ඛනිජකරණ ක්‍රියාවලීන් සිදු කරයි. විටමින් ඩී නොමැතිකම අස්ථිවල ඇති කැල්සියම් හා පොස්පරස් වල පරිවෘත්තීය දුර්වල වීම, අස්ථි පටක වල ඛනිජකරණය වැඩි කිරීම, ඔස්ටියෝපොරෝසිස් අවදානම වැඩි කරයි.
  • විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
  • පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
  • පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි අන්තර්ගතය 267 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්රයෝජනවත් ඌරු මස්, ඇටකටු රහිත උරහිස් තලය, ස්ටූඩ්, කැලරි, පෝෂ්ය පදාර්ථ, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඌරු මස්, අස්ථි රහිත උරහිස් තලය, braised

ඔබමයි