කැලරි අන්තර්ගතය ork රු මස්, පිටුපස ඉළ ඇට, අස්ථිය මත, මස් පමණි. රසායනික සංයුතිය සහ පෝෂණ අගය.

පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.

වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්‍රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
පෝෂකප්රමාණයසාමාන්‍යය **100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්%100 kcal වලින් සම්මතයෙන්%100% සාමාන්‍යයි
කැලරි වටිනාකම172 kcal1684 kcal10.2%5.9%979 ග්රෑම්
ප්රෝටීන20.85 ග්රෑම්76 ග්රෑම්27.4%15.9%365 ග්රෑම්
මේදය9.84 ග්රෑම්56 ග්රෑම්17.6%10.2%569 ග්රෑම්
ජල68.57 ග්රෑම්2273 ග්රෑම්3%1.7%3315 ග්රෑම්
අළු1.1 ග්රෑම්~
විටමින්
විටමින් A, RE3 .g900 .g0.3%0.2%30000 ග්රෑම්
රෙටිනෝල්0.003 mg~
විටමින් බී 1, තයමින්0.496 mg1.5 mg33.1%19.2%302 ග්රෑම්
විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින්0.331 mg1.8 mg18.4%10.7%544 ග්රෑම්
විටමින් බී 4, කොලීන්71.6 mg500 mg14.3%8.3%698 ග්රෑම්
විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික්0.855 mg5 mg17.1%9.9%585 ග්රෑම්
විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන්0.465 mg2 mg23.3%13.5%430 ග්රෑම්
විටමින් බී 12, කොබලමින්0.54 .g3 .g18%10.5%556 ග්රෑම්
විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල්0.9 .g10 .g9%5.2%1111 ග්රෑම්
විටමින් ඩී 3, කොලෙකල්සිෆෙරෝල්0.9 .g~
විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ0.2 mg15 mg1.3%0.8%7500 ග්රෑම්
විටමින් පීපී, නැත7.247 mg20 mg36.2%21%276 ග්රෑම්
බීටයින්2.8 mg~
සාර්ව පෝෂක
පොටෑසියම්, කේ268 mg2500 mg10.7%6.2%933 ග්රෑම්
කැල්සියම්, සී26 mg1000 mg2.6%1.5%3846 ග්රෑම්
මැග්නීසියම්, එම්.ජී.17 mg400 mg4.3%2.5%2353 ග්රෑම්
සෝඩියම්, නා95 mg1300 mg7.3%4.2%1368 ග්රෑම්
සල්ෆර්, එස්208.5 mg1000 mg20.9%12.2%480 ග්රෑම්
පොස්පරස්, පී165 mg800 mg20.6%12%485 ග්රෑම්
මූලද්රව්ය සොයා ගන්න
යකඩ, ෆෙ0.84 mg18 mg4.7%2.7%2143 ග්රෑම්
මැංගනීස්, එම්0.009 mg2 mg0.5%0.3%22222 ග්රෑම්
තඹ, කියු91 .g1000 .g9.1%5.3%1099 ග්රෑම්
සෙලේනියම්, සේ33.3 .g55 .g60.5%35.2%165 ග්රෑම්
සින්ක්, සින්2.73 mg12 mg22.8%13.3%440 ග්රෑම්
අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල
ආර්ජිනින් *1.343 ග්රෑම්~
වැලීන්1.055 ග්රෑම්~
හිස්ටයිඩින් *0.848 ග්රෑම්~
අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල0.987 ග්රෑම්~
ලියුසීන්1.716 ග්රෑම්~
ලයිසීන්1.854 ග්රෑම්~
මෙතොනීන්0.571 ග්රෑම්~
threonine0.917 ග්රෑම්~
මයිකොප්ලාස්මා0.248 ග්රෑම්~
phenylalanine0.866 ග්රෑම්~
ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල
alanine1.194 ග්රෑම්~
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය1.95 ග්රෑම්~
Hydroxyproline0.073 ග්රෑම්~
Glycine0.942 ග්රෑම්~
ග්ලූටමික් අම්ලය3.185 ග්රෑම්~
Proline0.843 ග්රෑම්~
සෙරීන්0.871 ග්රෑම්~
tyrosine0.826 ග්රෑම්~
cysteine0.235 ග්රෑම්~
ස්ටෙරෝල්
කොලෙස්ටරෝල්66 mgඋපරිම 300 mg
මේද අම්ල
පාරලංගික0.083 ග්රෑම්උපරිම 1.9
මොනොසැටරේටඩ් ට්‍රාන්ස් මේද0.061 ග්රෑම්~
සංතෘප්ත මේද අම්ල
සංතෘප්ත මේද අම්ල3.477 ග්රෑම්උපරිම 18.7
10: 0 කැප්රික්0.011 ග්රෑම්~
12: 0 ලෝරික්0.009 ග්රෑම්~
14: 0 මිස්ටික්0.127 ග්රෑම්~
15: 0 පෙන්ටඩෙකනොයික්0.005 ග්රෑම්~
16: 0 පැල්මිටික්2.145 ග්රෑම්~
17: 0 මාගරින්0.031 ග්රෑම්~
18: 0 ස්ටෙරින්1.133 ග්රෑම්~
20: 0 ඇරචිනික්0.015 ග්රෑම්~
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල4.278 ග්රෑම්මිනි 16.825.5%14.8%
16: 1 පැල්මිටොලික්0.229 ග්රෑම්~
18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9)3.987 ග්රෑම්~
18: 1 සිස්3.927 ග්රෑම්~
18: 1 ට්‍රාන්ස්0.061 ග්රෑම්~
20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9)0.062 ග්රෑම්~
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල1.532 ග්රෑම්11.2 සිට 20.6 කිරීමට13.7%8%
18: 2 ලිනොලයික්1.336 ග්රෑම්~
18: 2 ට්‍රාන්ස් සමාවයවිකය, නිශ්චය කර නැත0.016 ග්රෑම්~
18: 2 ඔමේගා -6, සිස්, සිස්1.32 ග්රෑම්~
18: 3 ලිනොලනික්0.06 ග්රෑම්~
18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික්0.054 ග්රෑම්~
18: 3 ට්‍රාන්ස් (වෙනත් සමාවයවික)0.006 ග්රෑම්~
20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස්0.051 ග්රෑම්~
20: 3 අයිකොසැට්‍රීන්0.006 ග්රෑම්~
20: 4 ඇරචයිඩොනික්0.069 ග්රෑම්~
ඔමේගා-3 මේද අම්ල0.064 ග්රෑම්0.9 සිට 3.7 කිරීමට7.1%4.1%
22: 5 ඩොකොසැපෙන්ටෙනොයික් (ඩීපීසී), ඔමේගා -30.01 ග්රෑම්~
ඔමේගා-6 මේද අම්ල1.446 ග්රෑම්4.7 සිට 16.8 කිරීමට30.8%17.9%
 

ශක්ති අගය 172 kcal වේ.

ඌරු මස්, පිටුපසින් ඉළ ඇට, අස්ථි මත, මස් පමණි විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 33,1%, විටමින් බී 2 - 18,4%, කොලීන් - 14,3%, විටමින් බී 5 - 17,1%, විටමින් බී 6 - 23,3%, විටමින් බී 12 - 18, 36,2%, විටමින් පීපී - 20,6%, පොස්පරස් - 60,5%, සෙලේනියම් - 22,8%, සින්ක් - එක්ස්එන්එම්එක්ස්
  • විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
  • විටමින් B2 රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වන අතර දෘශ්‍ය විශ්ලේෂකයේ වර්ණ සංවේදීතාව සහ අඳුරු අනුවර්තනය වැඩි කරයි. විටමින් බී 2 ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ තත්වය, ශ්ලේෂ්මල පටල, දුර්වල ආලෝකය සහ අන්ධකාර දෘෂ්ටිය උල්ලං violation නය කිරීමකි.
  • මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
  • විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
  • විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
  • විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
  • විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
  • පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්‍යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
  • සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
  • සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්‍රමාණය 172 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් ඌරු මස්, පිටුපසින් ඉළ ඇට, අස්ථි මත, මස් පමණක්, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ඌරු මස් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, පිටුපසින් ඉළ ඇට, අස්ථි මත, මස් පමණි

ඔබමයි