පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 157 kcal | 1684 kcal | 9.3% | 5.9% | 1073 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 21.4 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 28.2% | 18% | 355 ග්රෑම් |
| මේදය | 7.26 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 13% | 8.3% | 771 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0.09 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 243333 ග්රෑම් | ||
| ජල | 70.72 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 2% | 3214 ග්රෑම් |
| අළු | 0.52 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.7% | 3750 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.188 mg | 1.8 mg | 10.4% | 6.6% | 957 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.566 mg | 5 mg | 11.3% | 7.2% | 883 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.7% | 9524 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.5% | 13333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.48 .g | 3 .g | 16% | 10.2% | 625 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.4% | 16667 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.02 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 1.38 mg | 20 mg | 6.9% | 4.4% | 1449 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 85 mg | 2500 mg | 3.4% | 2.2% | 2941 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 2.4% | 2667 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 2% | 3250 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 214 mg | 1000 mg | 21.4% | 13.6% | 467 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 129 mg | 800 mg | 16.1% | 10.3% | 620 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 1.23 mg | 18 mg | 6.8% | 4.3% | 1463 ග්රෑම් |
| මැංගනීස්, එම් | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 2.3% | 2817 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 239 .g | 1000 .g | 23.9% | 15.2% | 418 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 40.3 .g | 55 .g | 73.3% | 46.7% | 136 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 2.92 mg | 12 mg | 24.3% | 15.5% | 411 ග්රෑම් |
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 316 mg | උපරිම 300 mg | |||
| මේද අම්ල | |||||
| පාරලංගික | 0.11 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.99 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.085 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.548 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.022 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 1.304 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.02 ග්රෑම් | ~ | |||
| 22: 0 බෙජනික් | 0.011 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 2.126 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 12.7% | 8.1% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.094 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 1.991 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.041 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.738 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 6.6% | 4.2% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.547 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.016 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ඔමේගා -3, ඇල්ෆා ලිනොලනික් | 0.016 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.029 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.146 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.016 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 1.8% | 1.1% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.722 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 15.4% | 9.8% |
ශක්ති අගය 157 kcal වේ.
- 705,7 ckd pr g = 706 g (1108.4 kCal)
ඌරු මස් බඩ, simmered විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් B5 - 11,3%, විටමින් B12 - 16%, පොස්පරස් - 16,1%, තඹ - 23,9%, සෙලේනියම් - 73,3%, සින්ක් - 24,3%
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- තඹ රෙඩොක්ස් ක්‍රියාකාරිත්වය සහිත එන්සයිම වල කොටසක් වන අතර යකඩ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය උත්තේජනය කරයි. මිනිස් සිරුරේ පටක වලට ඔක්සිජන් ලබා දීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. Ic නතාවය හෘද වාහිනී පද්ධතිය හා ඇටසැකිල්ල සෑදීමේදී ඇතිවන ආබාධ, සම්බන්ධක පටක ඩිස්ප්ලාසියාව වර්ධනය වීමෙන් පෙන්නුම් කෙරේ.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 157 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් දේ ඌරු මස් බඩ, අඩු තාප මත තම්බා, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ඌරු මස් බඩ, අඩු තාප මත තම්බා