පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 190 kcal | 1684 kcal | 11.3% | 5.9% | 886 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 28.35 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 37.3% | 19.6% | 268 ග්රෑම් |
| මේදය | 7.66 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 13.7% | 7.2% | 731 ග්රෑම් |
| ජල | 62.52 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 2.8% | 1.5% | 3636 ග්රෑම් |
| අළු | 1.67 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 2 .g | 900 .g | 0.2% | 0.1% | 45000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.002 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.616 mg | 1.5 mg | 41.1% | 21.6% | 244 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.184 mg | 1.8 mg | 10.2% | 5.4% | 978 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 5, පැන්ටොතනික් | 0.79 mg | 5 mg | 15.8% | 8.3% | 633 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.476 mg | 2 mg | 23.8% | 12.5% | 420 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 1 .g | 400 .g | 0.3% | 0.2% | 40000 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.55 .g | 3 .g | 18.3% | 9.6% | 545 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 0.8% | 6250 ග්රෑම් |
| ගැමා ටොකෝෆෙරෝල් | 0.05 mg | ~ | |||
| විටමින් පීපී, නැත | 10.192 mg | 20 mg | 51% | 26.8% | 196 ග්රෑම් |
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 512 mg | 2500 mg | 20.5% | 10.8% | 488 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 205 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.3% | 634 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 283.5 mg | 1000 mg | 28.4% | 14.9% | 353 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 317 mg | 800 mg | 39.6% | 20.8% | 252 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.63 mg | 18 mg | 3.5% | 1.8% | 2857 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 62 .g | 1000 .g | 6.2% | 3.3% | 1613 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 35.5 .g | 55 .g | 64.5% | 33.9% | 155 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.98 mg | 12 mg | 16.5% | 8.7% | 606 ග්රෑම් |
| අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| ආර්ජිනින් * | 1.777 ග්රෑම් | ~ | |||
| වැලීන් | 1.416 ග්රෑම් | ~ | |||
| හිස්ටයිඩින් * | 1.241 ග්රෑම් | ~ | |||
| අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල | 1.321 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලියුසීන් | 2.223 ග්රෑම් | ~ | |||
| ලයිසීන් | 2.455 ග්රෑම් | ~ | |||
| මෙතොනීන් | 0.738 ග්රෑම් | ~ | |||
| threonine | 1.103 ග්රෑම් | ~ | |||
| මයිකොප්ලාස්මා | 0.259 ග්රෑම් | ~ | |||
| phenylalanine | 1.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| ආදේශ කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල | |||||
| alanine | 1.589 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 2.564 ග්රෑම් | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.119 ග්රෑම් | ~ | |||
| Glycine | 1.337 ග්රෑම් | ~ | |||
| ග්ලූටමික් අම්ලය | 4.15 ග්රෑම් | ~ | |||
| Proline | 1.114 ග්රෑම් | ~ | |||
| සෙරීන් | 1.138 ග්රෑම් | ~ | |||
| tyrosine | 0.94 ග්රෑම් | ~ | |||
| cysteine | 0.301 ග්රෑම් | ~ | |||
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 75 mg | උපරිම 300 mg | |||
| මේද අම්ල | |||||
| පාරලංගික | 0.087 ග්රෑම් | උපරිම 1.9 | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 2.725 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.1 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 1.677 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 0 මාගරින් | 0.021 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.91 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 0 ඇරචිනික් | 0.014 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 3.5 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 20.8% | 10.9% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.21 ග්රෑම් | ~ | |||
| 17: 1 හෙප්ටැඩසීන් | 0.017 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 3.219 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.055 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.664 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 5.9% | 3.1% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.513 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.038 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 2 අයිකොසැඩිනොයික්, ඔමේගා -6, සිස්, සිස් | 0.04 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 4 ඇරචයිඩොනික් | 0.074 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.038 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 4.2% | 2.2% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.627 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 13.3% | 7% |
ශක්ති අගය 190 kcal වේ.
- අස්ථි රහිතව කපන්න (අමු මස් ග්රෑම් 189 සිට අස්වැන්න) = 150 гр (285 кКал)
Solutionරු මස්, ද්‍රාවණයක් එකතු කිරීමත් සමඟ ෆිලට් වල ඉහළ කොටස (කාබනේට් හෝ porරු මස් කට්ලට්) පෑන් එකක ග්රිල් කර ඇත විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 41,1%, විටමින් බී 5 - 15,8%, විටමින් බී 6 - 23,8%, විටමින් බී 12 - 18,3%, විටමින් පීපී - 51%, පොටෑසියම් - 20,5, 39,6%, පොස්පරස් - 64,5%, සෙලේනියම් - 16,5%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- විටමින් B5 ප්‍රෝටීන්, මේදය, කාබෝහයිඩ්‍රේට් පරිවෘත්තීය, කොලෙස්ටරෝල් පරිවෘත්තීය, හීමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය, බඩවැලේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල සහ සීනි අවශෝෂණය ප්‍රවර්ධනය කිරීම, අධිවෘක්ක බාහිකයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වීම. පැන්ටොතනික් අම්ලය නොමැතිකම සමට හා ශ්ලේෂ්මල පටල වලට හානි කිරීමට හේතු වේ.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොටෑසියම් ජලය, අම්ලය සහ විද්‍යුත් විච්ඡේදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වන ප්‍රධාන ස්නායු සෛල අයන, ස්නායු ආවේගයන්, පීඩන නියාමනය යන ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්යවශ්ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 190 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ ගුණය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, ප්‍රයෝජනවත් Pරු මස්, විසඳුමක් එකතු කිරීමත් සමඟ ෆිලට් වල ඉහළ කොටස (කාබනේට් හෝ porරු මස් කට්ලට්), පෑන් එකක ග්රිල් කර, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, orkරු මස් වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, විසඳුමක් එකතු කිරීමත් සමඟ ෆිලට් වල ඉහළ කොටස (කාබනේට් හෝ kරු මස් කට්ලට්) පෑන් එකක ග්රිල් කර ඇත