පෝෂණ අගය සහ රසායනික සංයුතිය.
වගුවේ දැක්වෙන්නේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ (කැලරි, ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, විටමින් සහ ඛනිජ) 100 ග්රෑම් ආහාරයට ගත හැකි කොටස.
| පෝෂක | ප්රමාණය | සාමාන්‍යය ** | 100 ග්රෑම් වල සම්මතයෙන්% | 100 kcal වලින් සම්මතයෙන්% | 100% සාමාන්‍යයි |
| කැලරි වටිනාකම | 121 kcal | 1684 kcal | 7.2% | 6% | 1392 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන | 15.5 ග්රෑම් | 76 ග්රෑම් | 20.4% | 16.9% | 490 ග්රෑම් |
| මේදය | 2.8 ග්රෑම් | 56 ග්රෑම් | 5% | 4.1% | 2000 ග්රෑම් |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 8.3 ග්රෑම් | 219 ග්රෑම් | 3.8% | 3.1% | 2639 ග්රෑම් |
| ආන්තරික තන්තු | 0.1 ග්රෑම් | 20 ග්රෑම් | 0.5% | 0.4% | 20000 ග්රෑම් |
| ජල | 69.9 ග්රෑම් | 2273 ග්රෑම් | 3.1% | 2.6% | 3252 ග්රෑම් |
| අළු | 3.4 ග්රෑම් | ~ | |||
| විටමින් | |||||
| විටමින් A, RE | 1 .g | 900 .g | 0.1% | 0.1% | 90000 ග්රෑම් |
| රෙටිනෝල් | 0.001 mg | ~ | |||
| විටමින් බී 1, තයමින් | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 16.5% | 500 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 2, රයිබොෆ්ලැවින් | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 7.8% | 1059 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 4, කොලීන් | 76 mg | 500 mg | 15.2% | 12.6% | 658 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 6, පිරිඩොක්සීන් | 0.27 mg | 2 mg | 13.5% | 11.2% | 741 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 9, ෆෝලේට් | 3 .g | 400 .g | 0.8% | 0.7% | 13333 ග්රෑම් |
| විටමින් බී 12, කොබලමින් | 0.54 .g | 3 .g | 18% | 14.9% | 556 ග්රෑම් |
| විටමින් සී, ඇස්කෝර්බික් | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.3% | 22500 ග්රෑම් |
| විටමින් ඩී, කැල්සිෆෙරෝල් | 0.1 .g | 10 .g | 1% | 0.8% | 10000 ග්රෑම් |
| විටමින් ඊ, ඇල්ෆා ටොකෝෆෙරෝල්, ටීඊ | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.1% | 7500 ග්රෑම් |
| විටමින් කේ, ෆිලෝක්වීනෝන් | 0.3 .g | 120 .g | 0.3% | 0.2% | 40000 ග්රෑම් |
| විටමින් පීපී, නැත | 3.16 mg | 20 mg | 15.8% | 13.1% | 633 ග්රෑම් |
| බීටයින් | 6.7 mg | ~ | |||
| සාර්ව පෝෂක | |||||
| පොටෑසියම්, කේ | 261 mg | 2500 mg | 10.4% | 8.6% | 958 ග්රෑම් |
| කැල්සියම්, සී | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8333 ග්රෑම් |
| මැග්නීසියම්, එම්.ජී. | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 ග්රෑම් |
| සෝඩියම්, නා | 983 mg | 1300 mg | 75.6% | 62.5% | 132 ග්රෑම් |
| සල්ෆර්, එස් | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 12.8% | 645 ග්රෑම් |
| පොස්පරස්, පී | 155 mg | 800 mg | 19.4% | 16% | 516 ග්රෑම් |
| මූලද්රව්ය සොයා ගන්න | |||||
| යකඩ, ෆෙ | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 4.2% | 1978 ග්රෑම් |
| තඹ, කියු | 63 .g | 1000 .g | 6.3% | 5.2% | 1587 ග්රෑම් |
| සෙලේනියම්, සේ | 22.2 .g | 55 .g | 40.4% | 33.4% | 248 ග්රෑම් |
| සින්ක්, සින් | 1.93 mg | 12 mg | 16.1% | 13.3% | 622 ග්රෑම් |
| ස්ටෙරෝල් | |||||
| කොලෙස්ටරෝල් | 44 mg | උපරිම 300 mg | |||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | |||||
| සංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.97 ග්රෑම් | උපරිම 18.7 | |||
| 10: 0 කැප්රික් | 0.002 ග්රෑම් | ~ | |||
| 12: 0 ලෝරික් | 0.006 ග්රෑම් | ~ | |||
| 14: 0 මිස්ටික් | 0.039 ග්රෑම් | ~ | |||
| 16: 0 පැල්මිටික් | 0.587 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 0 ස්ටෙරින් | 0.319 ග්රෑම් | ~ | |||
| මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල | 1.19 ග්රෑම් | මිනි 16.8 | 7.1% | 5.9% | |
| 16: 1 පැල්මිටොලික් | 0.09 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 1 ඔලීන් (ඔමේගා -9) | 0.994 ග්රෑම් | ~ | |||
| 20: 1 ගැඩොලික් (ඔමේගා -9) | 0.001 ග්රෑම් | ~ | |||
| බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල | 0.36 ග්රෑම් | 11.2 සිට 20.6 කිරීමට | 3.2% | 2.6% | |
| 18: 2 ලිනොලයික් | 0.305 ග්රෑම් | ~ | |||
| 18: 3 ලිනොලනික් | 0.026 ග්රෑම් | ~ | |||
| ඔමේගා-3 මේද අම්ල | 0.026 ග්රෑම් | 0.9 සිට 3.7 කිරීමට | 2.9% | 2.4% | |
| ඔමේගා-6 මේද අම්ල | 0.305 ග්රෑම් | 4.7 සිට 16.8 කිරීමට | 6.5% | 5.4% |
ශක්ති අගය 121 kcal වේ.
- කුසලාන, පෙති කපන ලද = 143 ග්රෑම් (173 kCal)
සොසේජස් (සොසේජස්), මස් සහ කුකුළු මස්, අඩු මේද, 2.8% මේදය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්: විටමින් බී 1 - 20%, කොලීන් - 15,2%, විටමින් බී 6 - 13,5%, විටමින් බී 12 - 18%, විටමින් පීපී - 15,8%, පොස්පරස් - 19,4 , 40,4, 16,1%, සෙලේනියම් - XNUMX%, සින්ක් - XNUMX%
- විටමින් B1 ශරීරයට ශක්තිය හා ප්ලාස්ටික් ද්‍රව්‍ය මෙන්ම අතු-දාම ඇමයිනෝ අම්ලවල පරිවෘත්තීය ද සපයන කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ බලශක්ති පරිවෘත්තීයතාවයේ වඩාත් වැදගත් එන්සයිම වල කොටසකි. මෙම විටමින් නොමැතිකම ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ බරපතල ආබාධවලට තුඩු දෙයි.
- මිශ්ර ලෙසිටින්හි කොටසක් වන අතර අක්මාව තුළ පොස්ෆොලිපිඩ් සංශ්ලේෂණය හා පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට දායක වේ, නිදහස් මෙතිල් කාණ්ඩවල ප්‍රභවයකි, එය ලිපොට්‍රොපික් සාධකය ලෙස ක්‍රියා කරයි.
- විටමින් B6 මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතියේ ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරය, නිෂේධනය සහ උද්දීපන ක්‍රියාවලීන් නඩත්තු කිරීමට, ඇමයිනෝ අම්ල පරිවර්තනය කිරීමේදී, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලිපිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ලවල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහභාගී වන අතර එරිත්රෝසයිට් සාමාන්‍ය ලෙස ගොඩනැගීමට දායක වේ. රුධිරයේ හෝමොසිස්ටීන්. විටමින් බී 6 ප්‍රමාණවත් නොවීම ආහාර රුචිය අඩුවීම, සමේ තත්වය උල්ලං violation නය කිරීම, හෝමොසිස්ටීනෙමියා වර්ධනය, රක්තහීනතාවය සමඟ වේ.
- විටමින් B12 ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය හා පරිවර්තනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ෆෝලේට් සහ විටමින් බී 12 අන්තර් සම්බන්ධිත විටමින් වන අතර රුධිරය සෑදීමට සම්බන්ධ වේ. විටමින් බී 12 නොමැතිකම අර්ධ හෝ ද්විතියික ෆෝලේට් iency නතාවයට මෙන්ම රක්තහීනතාවය, ලියුකොපීනියා, ත්‍රොම්බොසයිටොපීනියා වර්ධනය වීමට හේතු වේ.
- විටමින් පීපී බලශක්ති පරිවෘත්තීය රෙඩොක්ස් ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී වේ. විටමින් ප්‍රමාණවත් නොවීම සමේ සාමාන්‍ය තත්වය, ආමාශ ආන්ත්රයික හා ස්නායු පද්ධතියට බාධා කිරීමකි.
- පොස්පරස් බලශක්ති පරිවෘත්තීය ඇතුළු බොහෝ භෞතික විද්‍යාත්මක ක්‍රියාවලීන්ට සහභාගී වේ, අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරයි, ෆොස්ෆොලිපිඩ්, නියුක්ලියෝටයිඩ සහ න්යෂ්ටික අම්ල වල කොටසකි, අස්ථි සහ දත් ඛනිජකරණය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ඌනතාවය ඇනරෙක්සියා, රක්තහීනතාවය, රිකේට් වලට මග පාදයි.
- සෙලේනියම් - මිනිස් සිරුරේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආරක්ෂක පද්ධතියේ අත්‍යවශ්‍ය අංගයක්, ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑමක් ඇති කරයි, තයිරොයිඩ් හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමට සහභාගී වේ. Fic නතාවය කාෂින්-බෙක් රෝගයට (සන්ධි, කොඳු ඇට පෙළ හා අන්තයේ බහුවිධ විකෘතිතා සහිත ඔස්ටියෝ ආතරයිටිස්), කේෂාන් රෝගය (ආවේණික මයෝකාඩියෝපති), පාරම්පරික ත්‍රොම්බැස්ටීනියා රෝගයට හේතු වේ.
- සින්ක් එන්සයිම 300 කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක කොටසක් වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්රෝටීන, මේද, න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය හා දිරාපත් වීමේ ක්‍රියාවලියට සහ ජාන ගණනාවක ප්‍රකාශනය නියාමනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සහභාගී වේ. ප්‍රමාණවත් නොවන පරිභෝජනය රක්තහීනතාවය, ද්විතියික ප්‍රතිශක්ති ode නතාව, අක්මා සිරෝසිස්, ලිංගික දුර්වලතා සහ භ්‍රෑණ අක්‍රමිකතාවලට හේතු වේ. තඹ අවශෝෂණය කඩාකප්පල් කිරීමට සහ එමඟින් රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීමට සින්ක් ඉහළ මාත්‍රාවලට ඇති හැකියාව මෑත අධ්‍යයනයන්ගෙන් හෙළි වී තිබේ.
tags: කැලරි ප්රමාණය 121 kcal, රසායනික සංයුතිය, පෝෂණ අගය, විටමින්, ඛනිජ ලවණ, සොසේජස් (සොසේජස්) ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද, මස් සහ කුකුළු මස්, අඩු මේද, 2.8% මේදය, කැලරි, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සොසේජස් (සොසේජස්), මස් සහ කුකුළු මස්, අඩු මේද, 2.8% මේදය